ROSTROS DEL TURISMO DE NATURALEZA.Cuba, una mirada experta para su Ciénaga de Zapata Por Roberto F. Campos, FOTOS: El Autor

 

Cuba, una mirada experta para su Ciénaga de Zapata

Por Roberto F. Campos,  FOTOS: El Autor

 

CIÉNAGA DE ZAPATA, MATANZAS, CUBA.dom18ago2024.- Uno de los mejores escenarios cubanos de hoy para turismo de naturaleza y aventuras es la Ciénaga de Zapata, custodiada por expertos amantes de sus bellezas, como Yoandy Bonachea Luís, guía, profesor y fotógrafo.

   Se trata de un profesional reconocido por locales y extranjeros, en el ámbito de entresacar cada rincón de ese espacio.

  La más reciente aventura en su compañía, la realizó un equipo de Prensa Latina, auspiciado por Cubanacán Hoteles, que una madrugada salió del camping Victoria de Girón, para recoger a Bonachea en Pálpite, pequeño poblado del territorio.

  Ataviado de camuflaje, con cámaras y trípode, esta guía experto nos acompañó para desafiar una manada de mosquitos, pero también para admirar las bellezas de un lugar que cada año recibe la migración de aves desde el Norte, sobre todo de noviembre a febrero.

   Nuestro anfitrión es trabajador para la conservación de Áreas Protegidas dentro de la Reserva de la Biósfera Ciénaga de Zapata, donde labora en conservación y ecoturismo como subproducto, además de tener un negocio familiar para impresión de sus fotos de naturaleza en jarras y otros objetos demandados por los turistas.

   Con 39 años de edad y 12 en tareas de conservación, muchos lo dan como uno de los principales guías de este tipo, no solo para la zona que nos ocupa, sino también en el panorama nacional de este tipo de especialidad.

 

TRAYECTORIA DE ACCIÓN Y AVENTURAS

   Recuerda que nació fuera de la Ciénaga, pues su padre se enamoró en la actual provincia occidental de Mayabeque, antes Habana Rural,  pues realmente nació en el poblado de Güines.

   Por tanto, sus estudios los realizó en La Habana, donde se graduó de Profesor general integral de Secundaria Básica, para luego homologar su título en biología. Posteriormente se adentró en otras ciencias y trabajo incluso dando clases en la Escuela Latinoamericana de Medicina (ELAM), también en Güira de Melena (municipio).

   Esos primeros tiempos los desempeñó formando profesores hasta que la familia se trasladó para la Ciénaga. En su memoria están las Romerías que allí se realizaban, tíos que se dedicaban a la caza y la pesca, y un ambiente muy de cara a la naturaleza.

    Siempre su familia fue amante de los bosques, incluso algunos parientes pescaban a mano, y toda esa tradición impactó en el futuro guía. Por tanto, todo ello repletó su mente y a partir de los concursos Naturaleza al Vuelo y otras actividades completaron su panorama de recorridos, caminatas, captar imágenes y otras maneras de apreciación.

 

MIRAR EN DERREDOR

   Son muchas las mañanas que nuestro anfitrión toma su bicicleta, muy temprano, y se va a los espacios abiertos con sus cámaras fotográficas, para captar imágenes maravillosas de aves, por ejemplo, y de esta suerte sumar dichas fotos a un conocimiento que siempre busca en libros e investigaciones.

   Todo ello le permite dar explicaciones muy certeras a quienes guía por esos mismos lugares, sean turistas, iniciados, observadores de aves, científicos o nacionales.

   Se trata de recorrer senderos seleccionados por sus condiciones y por ser hábitat de numerosas especies endémicas y migratorias como la Cartacuba, la Ferminia, el Gavilán colilargo, o el Batista, el Zunzuncito, Flamencos y Grullas. Algunos de estos senderos se nombran Soplillar, o Las Salinas de Brito, entre otros muchos.

   Por tanto, primero fue Guía, la fotografía llega con la participación en los concursos Foto al Vuelo que la compañía Cubanacán organiza en la Ciénaga todos los años y en 2024 transitó por octava edición, con lógicas interrupciones debido a la pandemia de la Covid-19.

   Antes, su hermano que viajó de África a Brasil, le trajo de regalo una cámara puente o Bridge, Panasonic, que todavía conserva (de zoom largo) y desde estos momentos llegó para él la captura de imágenes, para quedarse. Y por tanto, se trató de fotografía de naturaleza.

   Como guía, más que trabajar, es disfrutar en el Parque Nacional y Áreas Protegidas de la Ciénaga. Porque existen varias categorías, no solo la de Parque Nacional sino Refugio de fauna, Elementos Naturales destacados y otros que determinan la protección, relata.

      “Se trata de mayor satisfacción, de aumentar mis conocimientos, comprender el comportamiento de las especies, descubrir paisajes, participar en la creación de senderos, y en el intercambio con personas de todo el mundo que vienen de parques naturales también y están ávidos por ese intercambio”, recalca.

    De conjunto, las áreas protegidas de la Ciénaga de Zapata (que cuenta con diversas categorías nacionales e internacionales) son coadministradas por varias instituciones en las que la Empresa para la Conservación de la Ciénaga de Zapata (Ecocienzap) tiene un rol importantísimo en cuanto a su gestión, enfatiza.

    Mediante esas instancias se monitorean, y manejan especies y ecosistemas de gran valor, gracias a ello es que se pueden desarrollar las actividades.

     Dice que recién iniciaron un convenio de colaboración entre la Empresa para la Conservación de la Ciénaga de Zapata y una institución española, la primera mencionada es la que gestiona las Áreas Protegidas en el lugar, repite.

   Ello facilitará el apoyo necesario para seguir con las tareas de conservación y de turismo de naturaleza, en un país que todos conocen enfrenta dificultades económicas serias.

   Como parte de las iniciativas, está incluso retomar el Voluntariado, que una vez existió en esta parte de Cuba hace 30 o 40 años, para apoyar la conservación del lugar. Son colaboradores de universidades, colegios, tanto cubanos como extranjeros que mucho pueden ayudar.

   Por la Ciénaga, se mueven entonces grupos de alrededor de 15 personas, que además participan en mini-conferencias, sobre cómo manejar las especies para protegerlas.

        La Ciénaga es un lugar ideal para el Ecoturismo, el segundo Parque Nacional más grande de Cuba debido a su biodiversidad, y una de las mayores Áreas protegidas, con más de un millón de hectáreas.

   La lista de Parques Nacionales en la isla es amplia: Península de Zapata, Salto de Soroa, Alejandro de Humboldt, Punta Francés, Bariay, La Güira, Viñales, Salto del Guayabo…

   Recalca el interlocutor un particular endemismo local, con especies como el Manjuarí, pez  prehistórico, el cocodrilo cubano, la Ferminia, la Gallinuela de Santo Tomás, y otros muchos endémicos de Cuba como el Carpintero Churroso y  el Zunzuncito, este último donde mejor se aprecia es en la Ciénaga.

   Se trata de más de 41 especies de anfibios y reptiles, y donde la paisajística tiene su lugar especial.

   Reseña que muchas personas cuando hablan de este territorio lo mencionan como de cocodrilos y mosquitos, pero es mucho más, con 17 formaciones vegetales totalmente diferentes, incluidos los manglares, pero también los bosques Espinosos sub-costeros, los Xeromorfos.

 

PREFERENCIAS

   Milagrosamente, a la Ciénaga no llegan los turistas que buscan el habitual ocio de playas, bares, y hoteles, como es el caso de quienes viajan a Varadero, los Cayos de Santa María y su derredor, quienes buscan destinos de Sol y Playa.

   Aquí llegan pequeñas familias, mochileros, grupos de expertos, científicos y personas interesadas en la naturaleza y el medio ambiente, y por tanto ávidos de conocimientos y deseosos de proteger el entorno, tanto de sus países como de los lugares que visitan, comenta.

   Llegan muchas personas sobre todo de Estados Unidos y Europa, además de los nacionales que también son amantes de las aventuras y la naturaleza, gente que apunta de manera positiva a la conservación de aves y al ecoturismo, muchísimos fotógrafos.

  Y por tanto, los turoperadores que tienen relación de viajes con esta región igualmente seleccionan a sus clientes en este mismo sentido y predilección. Los pescadores, por ejemplo, acuden a programas de Capturar y Soltar.

   La BBC del Reino Unido, ejemplificó, realizó en la zona un documental muy explicativo nombrado Cuba, una isla salvaje, para el cual estuvieron meses filmando. Y el concurso Foto al Vuelo ya está instalado en la preferencia de mucha gente, incluso Bonachea en una oportunidad obtuvo el Segundo lugar de uno de estos certámenes.

  El otro concurso de este tipo se nombra Naturaleza Digital y ocurre en Topes de Collantes, en el Escambray, centro de Cuba.

   Para el concurso de la Ciénaga, los asistentes se hospedan en el Hotel Playa Girón y realizan seis senderos, a escoger, en los que conjugan la observación de aves con captar imágenes, de los que Bonachea es guía en varias oportunidades, humedal maravilloso.

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ESCENARIOS CON ENCANTO En Cuba, peces y cavernas para imaginativos turistas Por Roberto F. Campos. FOTOS: El Autor

ESCENARIOS CON ENCANTO

En Cuba, peces y cavernas para imaginativos turistas

Por Roberto F. Campos. FOTOS: El Autor

 

Ciénaga de Zapata, Matanzas, Cuba, 15 ago.2024 Imaginativos parajes acompañan a los turistas que se adentran hoy en la Ciénaga de Zapata, paraje cargado de peces, cavernas y playas en el occidente cubano.

   Guiados por especialistas de Cubanacán Hoteles, Prensa Latina visitó en particular la Cueva de los Peces, un lugar para estancias en la correlación de monte y mar, donde los peces desempeñan el papel de escenario activo, independientemente de los bañistas.

  Un espacio que siempre se repite por mucha gente, sean cubanos o extranjeros, porque se trata de un alto en el camino que obliga a un baño, sobre todo en estos tiempos de mucho calor.

   La Cueva de los peces está situada en Playa Girón, caverna sumergida, impresionante piscina natural de cristal claro con más de 70 metros de profundidad que se comunica con el mar por un túnel subterráneo.

   En este bello lugar se puede hacer snorkeling y buceo, a partir de un rustico ranchón donde además está presente la gastronomía local.

  Hablamos de un cenote, o laguna pequeña y profunda, que se comunica donde siempre se puede ver gente haciendo snorkel y dentro de la cueva, por supuesto, abundan los coloridos peces tropicales. Rodeada de toda belleza natural, algas marinas, corales, arena virgen y piedras, los peces danzan, como si no tuvieran humanos en derredor.

   Zonas vírgenes y extensas franjas de playas, vegetación única y una fauna propia de cada lugar, surge como una de las opciones más atractivas para los miles de turistas que visitan cada año los diversos destinos de la isla, en particular el entorno de Playa Girón y la mencionada Cueva de los Peces.

   Ese lugar pertenece a la Península de Zapata, en la occidental provincia de Matanzas, un humedal importante para Cuba y el Caribe, de acuerdo con evaluaciones científicas.

   Con unos cinco mil kilómetros cuadrados de bosques, ciénagas, lagunas y canales de aguas claras, exhibe riqueza floral de más de 900 especies de plantas autóctonas y hasta 160 variedades de aves, 12 de mamíferos, anfibios y reptiles, en especial el cocodrilo, aunque enla cueva que nos ocupa solo hay peces.

   Playas de azules aguas, bosques exóticos, ríos, lagos, cavernas inundadas, piscinas naturales, zonas vírgenes, espacio perfecto para unas vacaciones diferentes, con emociones, fotografías muy coloridas y en definitiva vivir la vida al natural.

   La entrada a la Cueva está pegada a la carretera que une otros sitios de no menos interés, como es el caso de Punta Perdiz, y las playas Girón y Larga, para completar un panorama de una sola movida, en derredor de sitios que favorecen mucho a los viajeros y sus deseos de respirar aire puro.

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ATRACTIVO TURISMO NATURAL El atractivo de un Camping del occidente de Cuba Por Roberto F. Campos. FOTOS El Autor

ATRACTIVO TURISMO NATURAL

El atractivo de un Camping del occidente de Cuba

Por Roberto F. Campos. FOTOS El Autor

 

Ciénaga de Zapata, Matanzas, Cuba, 14 ago.2024.  La base de Campismo (camping) Victoria de Girón en la Ciénaga de Zapata del occidente insular constituye hoy un lugar muy atractivo para viajeros en plan de descanso activo.

  Operada por Cubanacán Hoteles, se encuentra en un recodo del camino de ese humedal, declarado por los científicos como el más importante de Cuba y el Caribe. Allí, mar, playa, y un entorno perfecto para recorrer desde este punto, representan una fórmula perfecta, tal y como lo reconoce su director Justo García Bacallao.

   Hombre de pocas palabras y mucha acción, el interlocutor comentó a Prensa Latina que lleva en la región más de 30 años encargado de gestiones que satisfacen a muchas personas que pasan por ese lugar.

   En un inicio, simple espacio para montar tiendas de campañas, en la actualidad constituye un escenario con confortables cabañas y planes para desarrollarlas.

   La base en periodos recibió a más de dos mil vacacionistas, sobre todo cubanos provenientes de La Habana, la capital del país, y la propia provincia de Matanzas, donde se encuentra, pero ya es punto en el mapa para viajeros de otros países que aprecian su ubicación geográfica, perfecta para enlazarles con los puntos de naturaleza de la región.

    Este alojamiento ofrece además, gastronomía, recreación y pasadías, en especial para el disfrute de familias procedentes de los municipios de Colón, Jagüey Grande y Jovellanos.

    Tal  espacio cuenta con 134 capacidades en sus 29 cabañas, las cuales fueron remozadas para la etapa veraniega con el fin de mejorar el confort interior a partir del cambio de mobiliario, y otras labores.

    Este parece ser solo el principio de su recuperación, pues se incrementa la calidad y variedad de ofertas gastronómicas con platos típicos de la cocina criolla, además de diversificarse las actividades de participación para el esparcimiento.

   Alquiler de medios náuticos como bicicletas acuáticas y kayaks, servicios de restaurante, cafetería, una sala de juegos y una pista de baile, son otros de los atractivos fundamentales.

   El establecimiento cuenta con una hermosa playa muy codiciada desde la inauguración el 17 de julio de 1983, para ese momento con alojamiento en tiendas de campaña, cuando a partir de 1984 se construyeron 70 cabañas rústicas de madera, que junto a las tiendas de campaña completaban 800 capacidades.

   Ya en 1986 se preparan 14 cabañas de materiales duraderos, y en el verano de 1995 llegaron a 22, todas de cuatro capacidades.  Las cabañas de madera se mantuvieron, aunque su número bajó a 50 (a partir del paso del huracán Lily en octubre de 1996, la instalación permaneció cerrada).

   Se restauró la instalación en el período 2004-2005, completando las 29 cabañas con baño interior para una capacidad de 134 campistas, incluyendo servicios de restaurante, cafetería, cocina, kiosco, una pista de baile, sala de juegos, albergue de trabajadores y enfermería.

  Ese nombre proviene de uno de los más relevantes hechos históricos del lugar, la victoria contra la invasión apoyada por el gobierno de Estados Unidos en abril de 1961 para derrocar a la Revolución Cubana. Localizada en la costa sur de la provincia Matanzas y en la margen este de la Bahía de Cochinos, este pequeño espacio atrae ya a muchos viajeros.

   El paisaje predominante es el de la llanura costera abrasivo-acumulativo, donde alternan los arrecifes y las pequeñas caletas arenosas. La geología local es eminentemente calcárea, lo que propicia socavones costeros y gran cantidad de lagunas de origen tectónico cercanas.

   Y la fauna circundante es rica, abundando las aves como el tocororo (ave nacional), cotorra, arriero, mayito, carpintero jabado, carpintero verde y churroso, entre otras muchas especies.

   Otros animales perfectos para fotografiar en el lugar son la jutía conga, carabalí, venado, majá, iguana, lagarto, cangrejo moro, cangrejo blanco y macao. En los fondos marinos se observan corales, gorgonias y peces como el ronco, la sardina, la barracuda o picúa, la manjúa, la morena y otros, para los seguidores del snorkeling.

   Perfecta base para a partir de ahí realizar senderismo, navegar, pasear en bicicleta y kayaks, en resumen, vivir un entorno muy natural y de aventuras.

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Parques Nacionales en la Cuba del presente Por Roberto F. Campos, FOTOS: El Autor

Parques Nacionales en la Cuba del presente

Por Roberto F. Campos, FOTOS: El Autor

 

La Habana, 9 ago. 2024.- La protección medioambiental en Cuba marcha hoy a la par de la recuperación turística a juzgar por declaraciones oficiales al respecto, de ahí la relevancia de conocer y preservar Parques, Áreas y otras denominaciones.

   De esa suerte, ciencia, política y turismo constituyen una misma ecuación a los efectos de garantizar un archipiélago para las futuras generaciones, tal y como lo reflejan los planes y programas del Ministerio del Turismo (Mintur) de esta nación.

   Cuba cuenta con más de 200 áreas protegidas, importantes zonas naturales en la mira de salvaguardar para contribuir a garantizar la continuidad de las especies

   De ahí que la isla celebre cada 12 de abril el Día de las Áreas Protegidas, para promover el desarrollo sostenible y la conservación de la diversidad biológica, sin embargo son muchas más las clasificaciones existentes para esta mencionada protección medioambiental.

   El Centro Nacional de Áreas Protegidas (CNAP), rector del planeamiento y gestión integral del Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SNAP), es el encargado de reunir el conjunto de áreas terrestres o marinas que son de interés nacional, regional o mundial.

   Su misión es proteger y conservar los recursos naturales del patrimonio natural nacional, para las generaciones actuales y futuras, y garantizar el desarrollo sostenible.

   Este establece diferentes categorías para clasificar las áreas protegidas: Reservas Naturales, Parques Nacionales, Reservas Ecológicas, Reservas Florísticas Manejadas, Refugios de Fauna, Elementos Naturales Destacados y Paisajes Naturales Protegidos.

   Tales clasificaciones están homologadas con las que plantea la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y los Recursos Naturales (UICN).

   En 1930 se crea la primera área y fue el Parque Nacional Pico Cristal en Holguín. Después del triunfo de la Revolución Cubana en 1959 se establecieron las Reservas Naturales y la primera Reserva de Biosfera se inaugura en 1985.

   Para la actualidad la Isla cuenta con más de 200 áreas protegidas. Entre ellas, Viñales en Pinar del Río, Alejandro de Humboldt en Guantánamo y Holguín, este último fue declarado Sitio Natural de Patrimonio Mundial por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) junto al parque nacional Desembarco del Granma.

   La Sierra Cristal, una de las grandes montañas de Cuba, que se alza en el noreste de Holguín, por tanto fue declarada la primera Área Natural Protegida del país.

   Un Decreto gubernamental de 1930 le aprobó la categoría de Parque Nacional, entonces en los términos municipales de Mayarí y Sagua de Tánamo, por su reserva forestal, valor de la madera y grado de conservación de los bosques.

   Su establecimiento fue atribuido al surgimiento del Parque Nacional de Yellowstone, en Estados Unidos, a finales del siglo XIX, de acuerdo con especialistas del CNAP.

   Con más precisión, Cuba tiene identificadas 215 áreas protegidas por los valiosos recursos naturales, ecológicos y paisajísticos que atesoran (identificadas hasta el momento),  de las cuales 79 son de significación nacional y 136 de importancia local. Datos del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA) reseñan tales recursos.

  Estas definiciones ocupan el 21,26 por ciento de la superficie del país, incluyendo zonas de la denominada plataforma insular marina (aguas interiores).

   Cuba dispone de seis reservas de la biosfera (Guanahacabibes, Sierra del Rosario, Ciénaga de Zapata, Buenavista, Baconao y Cuchillas del Toa), reconocimiento internacional conferido por la Unesco.

  Para resumir, existen ocho categorías de manejo para clasificar las áreas protegidas, tal es el caso de Reserva Natural, Parque nacional, Reserva Ecológica, Elemento Natural Destacado, Reserva Florística Manejada, Refugio de Fauna, Paisaje Natural Protegido, y Área Protegida de Recursos Manejados.

   Y entre las más destacadas de toda Cuba se mencionan: Parque nacional Alejandro de Humboldt (Patrimonio de la Humanidad), Parque nacional Desembarco del Granma (Patrimonio de la Humanidad), Baconao (Reserva de la Biosfera), Buenavista (Reserva de la Biosfera), y Ciénaga de Zapata (Reserva de la Biosfera).

   En esa lista de sobresalientes, también ubican a  Cuchillas del Toa (Reserva de la Biosfera),  

Sierra del Rosario (Reserva de la Biosfera), Ciénaga de Lanier (Sitio Ramsar), Humedal del Río Máximo (Sitio Ramsar), Parque nacional Caguanes, Parque nacional Viñales y Gran parque natural Topes de Collantes.

   Todos estos lugares están ineludiblemente vinculados con el desarrollo del turismo de naturaleza, aventura y agrario, en este país y cuentan con espacios atractivos para el descanso activo.

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Caletón, un recodo en el camino Por Roberto F. Campos, FOTOS: El Autor

 

Caletón, un recodo en el camino

Por Roberto F. Campos, FOTOS: El Autor

 

Ciénaga de Zapata, Matanzas, Cuba. Arropado por pequeños botes que caracterizan su imagen más turística, hoy el poblado cubano costero de Caletón representa estampa típica de la Ciénaga de Zapata.

   Propiamente, contrasta con las fotografías habituales de este importante humedal, destacado por científicos en el entorno tanto de Cuba como del Caribe insular. Sus imágenes de lagunas interiores y mangles, aquí llevan a un típico poblado de pescadores, con pocas casas y muchos botes listos para hacerse a la mar.

   Escenario ideal para desconectarse del mundo, lleva quietud que sorprende en un mundo moderno y el romper de olas enmarañadas con el mangle rojo y la trayectoria que los grupos de viajeros inician en la Ciénaga propiamente.

   Caletón es el lugar ideal para desconectarse del ajetreo de las ciudades, disfrutando del contraste entre la naturaleza virgen y la tranquilidad de un pequeño pueblo de menos de 300 casas, habitado por gente sencilla y respetuosa, señalan los guías.

  Ahora lo ubican en la sur-occidental provincia de Cienfuegos, pero eso es solo como referente geográfico y político, pues sus habitantes siguen impuestos de Matanzas, donde se encuentra la Ciénaga.

   La presencia creciente de ciudadanos europeos, y estadounidense, ahora de rusos, encuentra allí un sosegado disfrute en familia o con amigos en cualquier época del año, motivo más que sobrado para la prosperidad de casas de alquiler y pequeños restaurantes, incluido uno cerca del embarcadero nombrado igual, Caletón.

   Pescadores salen en sus botes a tirar las redes, amaneceres y atardeceres soñadores jóvenes practicando winsurf (tabla a vela) o surf con parapente y alguna que otra tormenta local repentina es una  imagen repetida una y otra vez de ese lugar, al que un equipo de Prensa Latina llegó de paso, de la mano de Cubanacán Hoteles.

   Al sur de la provincia de Matanzas, en la costa suroccidental de Cuba, hacia el Mar Caribe, 165 kilómetros al sureste de La Habana, formando parte de la villa pesquera Playa Larga, se encuentra Caletón, en el centro mismo de la Bahía de Cochinos.

  Dicha bahía (Cochinos)  debe su nombre a la población de una especie de cerdos salvajes (cochinos cimarrones) que fue el alimento principal de los aborígenes pre-colombinos que habitaron la zona.

   En esta bahía de 20 kilómetros de extensión termina una porción de tierra con forma de bota denominada Península de Zapata. Sitio conocido por la invasión de 1961 para derrocar a la Revolución Cubana.

   Los arrecifes coralinos de su ribera occidental bordean dicha península conocido como Ciénaga de Zapata, que constituye el mayor y mejor conservado humedal de Cuba y del Caribe insular, poseedor de un ecosistema muy diverso y de las más grandes áreas de pantanos, marismas y reservorios de agua dulce del país.

   Se trata, como se repite, de un lugar reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) como Reserva de la Biosfera. Mientras, armonía es la palabra clave de este espacio turístico poco conocido. /rfc   

Fiesta Campesina, un perfecto escenario para disfrutar en Cuba Por Roberto F. Campos. FOTOS: El Autor

 

Fiesta Campesina, un perfecto escenario para disfrutar en Cuba

Por Roberto F. Campos. FOTOS: El Autor

 

CIÉNAGA DE ZAPATA, MATANZAS, CUBA.-  Las fiestas campesinas en Cuba tienen un toque particular de colorido, cuando se reproducen hoy por todo el archipiélago y atrapan miradas turísticas, en particular en un lugar de la Ciénaga de Zapata.

   Guiados por Cubanacán Hoteles, se puede entonces llegar a una finca, que precisamente lleva por nombre Fiesta Campesina, recreación de las peculiaridades del campo de este país, sus hábitos y tradiciones.

   De ahí que Juan Carlos Carrasco Gutiérrez, esperara al equipo de Prensa Latina con un trago de su autoría, que muchos beben cuando pasean por el lugar. Es la bebida insignia y hasta incluso lleva el nombre de esa Finca.

   Es un Barman con más de 30 años de experiencia en la confección de cócteles y atención a los viajeros en diferentes lugares, y desde hace 10 en este recodo del camino.

   Relata que es un moldeable Trago de la Casa, asociado a la caña de azúcar y a la miel. Consiste en guarapo (jugo de la caña), al que se le añaden dos onzas de limón y una gotica de miel, además del ron cubano, a gusto.

   Pero es un trago moldeable porque puede servirse sin alcohol y transformarse en algo sumamente saludable y refrescante, preparado delante de los viajeros, y mediante la conversación agradable del preparador.

   Comenta que el alcohol y el dulce dependen del gusto del turista, y por lo general genera una sonrisa y agrado en el bebedor.  Por estos tiempos lo prueban franceses, alemanes y sobre todo rusos que llegan a la finca, y también escandinavos, portugueses y españoles.

   La Finca propiamente es un resumen en sus áreas de la actividad agrícola y campesina, con animales, carteles, pequeñas instalaciones, tiendas, y un ambiente de recreo especial.

 

CAMINO A LA NATURALEZA DE LA CIÉNAGA

   En trayecto a lugares más agrestes y naturales de la Ciénaga de Zapata está la Finca Fiesta Campesina, muy cerca de la Autopista Nacional, en la carretera que conduce hacia el humedal propiamente.

   Está muy próxima al pueblo Australia, en la provincia de Matanzas, un central ahora sin operaciones, con un museo que recrea la historia del lugar, donde en 1961 los pobladores enfrentaron la invasión de Bahía de Cochinos para derrocar la Revolución Cubana.

   Se trata del primer punto de descanso y disfrute en el camino hacia Guamá, Playa Larga, Playa Girón o cualquier otro sitio de la Ciénaga.

   La Finca es una instalación dedicada a exponer la flora autóctona de los campos cubanos, la diversidad de cultivos de esa región y parte de su fauna. Resaltan el colorido de los árboles flores y plantaciones en combinación con la fauna.

 

   El manjuarí y la jutía son algunas de las especies que preserva. El primero es un pez pudiera decirse prehistórico, cuyo nivel evolutivo pertenece a la época primitiva, mientras que el segundo es una especie de roedor típico de los montes cubanos, reseñan expertos.

   El sitio alberga una especie de pequeño zoológico, encontrándose en su interior venados, pavos reales, conejos y patos que dan al lugar un toque natural y rústico similar al que puede disfrutarse en los campos cubanos.

   Fiesta Campesina posee un bar que, siguiendo las tradiciones cubanas, vende guarapo con fines turísticos desde 1991.

   En los períodos colonial y republicano, la isla de Cuba fue un pilar en el comercio del azúcar de caña a nivel internacional. Esto propició que en el país surgiera una tradición cañera que influyó en aspectos de la vida economía, e incluso en los períodos laborales porque la temporada de zafra movilizaba gran parte de la fuerza laboral del país.

   Desde esos momentos, se hizo popular el Guarapo, bebida energizante, y muy alta en azúcares, consistente en el jugo extraído de la caña a partir de la trituración de sus pedazos, servido con hielo, muy refrescante y puede consumirse acompañado también de ron.

   El toque artesanal de una bebida que se prepara instantáneamente al exprimir la caña, le pone un matiz rústico al líquido, y ese ritual se puede apreciar por los turistas, previo a degustar el trago mencionado.

  La Finca cuenta con un restaurante al aire libre también donde se resaltan platos provenientes de lo más autóctono de la gastronomía cubana.

   El café es otro de los productos de gran calidad, allí, servido con un pequeño fragmento de caña como agitador y granos decorando el plato.

   Entre los entretenimientos del lugar está el canto del camachuelo cubano. Es un ave pequeña cuyo trino es tan apreciado en la región que, en su nombre, se llegan a realizar competencias de canto entre los campesinos de la zona.

   Muy singular es la opción de pasear sobre un robusto toro, como forma de interactuar directamente con los animales del zoológico y a la vez recorrer el lugar desde otra perspectiva.

   Los grupos pueden jugar a la ruleta con una Cobaya (curiel), un juego de suerte que acompañó durante años a los residentes en esta zona.

  Por lo general, se trata de una parada obligada de descanso camino al criadero de cocodrilos, a Guama, y a otros sitios de mucha demanda entre los viajeros en la Ciénaga.

   La Finca fue fundada en 1990, y desde ese momento fue visitada por miles de personas tanto nacionales como extranjeros.

   El variado menú va desde la carne de cerdo,  pollo, pescados, arroz, frijoles negros, ensaladas y variados postres, entre ellos los gustados casquitos de guayaba, junto a un trago también sumamente reclamado, La Piña Colada, y por supuesto disimiles cócteles del amplio recetario cubano.

  Y en caso de buscarse un lugar para pernoctar, pues muy cerca de la Finca, prácticamente en las áreas de este escenario, se encuentra el Batey Don Pedro con 12 cabañas al mejor estilo de los bohíos o viviendas campesinas cubanas.

 

FIESTAS DEL CAMPO CUBANO

  Las fiestas campesinas en esta nación constituyen formas de recreo adoptadas por la población campesina y están en plena vigencia.

  La enciclopedia cubana Ecured, menciona que los jolgorios organizados por el campesino cubano hasta la década del 50 del pasado siglo son muestra de sus características.

  Señalan los entendidos que se encontraron reuniones de este tipo generadas por el ámbito campesino.

   Las halladas son producto de un proceso de ruralización que comprende desde la transformación de ambientes y motivos hasta la asimilación progresiva de otros influjos formales, alejados de la fórmula inicial.

   El estudio de las diversiones del campesino se realizó, en lo fundamental, gracias a los datos obtenidos de los cuestionarios aplicados durante la etapa indagatoria del tema fiestas populares tradicionales en Cuba.

   Muchas fiestas campesinas de esta índole desaparecieron, sin que se hallaran noticias precisas ni descripciones de otras actividades de viejo arraigo y persistencia en las zonas rurales, las mismas tienen estructuras diferenciadas.

  La lista menciona Torneo, la vela del mondongo, la fiesta de la cobija, una mención a un velorio con procesión (San Isidro), las trullas a caballo y a pie. De ellas perviven aún las relacionadas con la cobija y los velorios, en algunas zonas de difícil acceso.ntereses que van desde la lógica diversión o entretenimiento hasta los de carácter laboral, conmemorativo, lucrativo, carnavalesco y religioso. Cada uno de estos intereses o motivaciones se subdivide, a su vez, en correspondencia con la actividad específica dada.

   Si una motivación es laboral puede poseer tres vertientes: comienzo de cosecha, fin de cosecha o ayuda mutua entre vecinos.

   Si es conmemorativa responde a acontecimientos familiares: bodas, bautizos y cumpleaños, o acontecimientos de especial valor dentro del grupo, como algunas fechas de significación patriótica o social.

   Existen cuatro estructuras bien diferenciadas dentro de las fiestas campesinas, las cuales pueden adecuarse a varias de las motivaciones antes expuestas: changüís, parrandas o guateques, torneos o fiestas de bandos, altares, velorios o alumbrados, y fiestas de tambor.

  Pero indudablemente, el colorido mediante pañuelos rojos, sombreros de yarey, vestuario blanco, y faldas anchas, se combina con los pantalones rancheros de la actualidad y el desenfado por el calor reinante, pero siempre con permanencia del Punto cubano, y otros ritmos que prevalecen y se recrean en el lugar visitado.

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