viernes, 26 de abril de 2024

FITCuba 2024 en la palestra

Por Roberto F. Campos

La Habana, 1 may. 2024 La 42 edición de la Feria Internacional de Turismo (FITCuba 2024) abre sus puertas el 1 de mayo en el destino de recreo centro-norte de este país Jardines del Rey.

Con la participación de los delegados e invitados en los actos por el 1 de mayo (Día Internacional de los Trabajadores) de la región, inicia sus actividades la principal bolsa turística de esta nación y con fuerte impacto en el Caribe y en los mercados emisores hacia acá como Canadá y Europa.

   Tal reunión pone un granito de arena adicional a la recuperación de la industria de los viajes en esta isla y en la noche será propiamente el acto inaugural y bienvenida de los asistentes, dedicada en esta oportunidad a América Latina y el Caribe, y a la Náutica recreativa como modalidad.
   Dicha bolsa (1 al 5 de mayo en Jardines del Rey) atrae a turoperadores y agentes de viajes de todo el Caribe, y el mundo, interesados en apreciar la marcha de la industria en el país y su vínculo con el resto del área y naciones interesadas en estar presentes.
    Autoridades del Ministerio del Turismo (Mintur) confirmaron la presencia de más de 500 extranjeros y 80 periodistas de todos los continentes y mercados interesados en actualizarse en cuanto a este sector a nivel de Cuba (por lo general esta cifra se incrementa hasta los mil).
   Se trata de un evento profesional que tendrá ahora por sede el Hotel Gran Marena Cayo Coco y exhibirá las gestiones, negocios y posibilidades que los profesionales del sector pueden encontrar aquí.
   Bajo la campaña de promoción nombrada Cuba es Única, se muestra sobre todo en América Latina, Caribe y Rusia, las potencialidades de descanso, por lo que la reunión precisamente atenderá con esmero estas regiones, sin descartar prioritarios mercados como los europeos.
   Asisten representantes de líneas aéreas, turoperadores, agencias de viajes, hoteleros, transportistas, proveedores y otros expertos, a la par de un grupo de periodistas especializados en el tema, tanto nacionales como foráneos.
   Como antecedentes, a inicios de la segunda mitad del siglo 20, Cuba sienta las bases para el establecimiento de un turismo con carácter social.
   Sin embargo, el primer evento internacional relacionado con el turismo en Cuba tuvo lugar en La Habana, del 17 al 24 de octubre de 1959 y fue la novena Convención de Agentes de Turismo (ASTA).
   Esta convocatoria tuvo varios nombres: Convención de Viajes Cubatur, Travel Trade Show Cubatur, Convención de Turismo, hasta que finalmente se denominó Feria Internacional de Turismo de Cuba (FITCuba) que ahora transita por su versión 42.

El rector de este trabajo es el Mintur, surgido como tal en 1994, heredero de otras denominaciones que argumentaron los esfuerzos por desarrollar la industria de los viajes en la isla.
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A PROPÓSITO DE LA 42 FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO (FITCUBA 2024).NOVEDADES TURÍSTICAS DE LA HABANA Fortalezas coloniales habaneras, atractivo especial para turistas Por Roberto F. Campos

NOVEDADES TURÍSTICAS DE LA HABANA

Fortalezas coloniales habaneras, atractivo especial para turistas

Por Roberto F. Campos

La Habana, 26 abr.2024. La capital cubana, fundada hace más de 500 años (16 de noviembre de 1519) exhibe como uno de los principales valores fotográficos a las fortalezas coloniales, hoy con auténtica vigencia.

Se trata de escenarios con mucha historia, muy bien conservados y por lo tanto uno de los atractivos más relevantes de La Habana, creados para proteger la Villa de San Cristóbal de los ataques de corsarios y piratas.

En esta entrega les hablamos de las más importantes, y reflejamos imágenes propiamente del Complejo Histórico-Turístico-Militar de Morro-Cabaña.

El Castillo de los Tres Santos Reyes de El Morro, se posa sobre una alta roca a la entrada de la Bahía. Las obras duraron 40 años, iniciadas en 1589 y terminadas en 1630.

Por demás, el Castillo de la Real Fuerza comenzó su construcción en 1558 y terminaron sus obras 20 años después, en 1578.

La Punta, junto con El Morro, creó un fuego cruzado contra los atacantes. Se elevó en un saliente, y duró 10 años levantarlo, para terminarlo en 1600 (30 años antes que El Morro).

En tanto, el castillo de San Carlos de La Cabaña comenzó a erigirse en 1763 por orden de Carlos III. Plaza de 700 metros de largo, con un polígono de 450 metros de murallas de bellas líneas.

Estos fueron bastiones de una época colonial entre ataques de piratas y el deseo español de preservar su colonia. Todo ello quedó casi intacto y hoy se puede apreciar con facilidad.

Como ejemplo más distintivo está el Castillo de los Tres Santos Reyes de El Morro, sobre una alta roca a la entrada de la Bahía.

En la actualidad es un sitio para visitar; se llega en coche al cruzar el Túnel de La Habana. Allí existen bares, cafeterías, restaurantes como La Divina Pastora o Los 12 Apóstoles, en honor a los nombres que poseían sus baterías de artillería más emblemáticas.

El Morro, como simplemente se le conoce, tiene forma de polígono irregular, con gruesas murallas, se eleva a 40 metros sobre el nivel del mar y posee baluartes y salientes defensivos.

Y como hecho más distintivo, resultó enfrentar en 1762 a la escuadra inglesa que se apoderó de él y desde allí propició la toma de La Habana por Londres que duró 11 meses (hasta el 6 de julio de 1763).

Los viajeros distinguen hoy día por sobre la fortaleza su torre de 10 metros, su faro marítimo, que sirvió de atalaya y tuvo varios cambios: al principio alimentado por leña, en 1819 por aceite, en 1928 con acetileno, y finalmente desde 1945 con electricidad.

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MUNDO DEL TABACO PREMIUM Cuba, sus humildes tabaqueros y los lujos Por Roberto F. Campos

MUNDO DEL TABACO PREMIUM

Cuba, sus humildes tabaqueros y los lujos

Por Roberto F. Campos

La Habana, 26 abr.2024. Como una contradicción encubierta por el tiempo hoy los humildes torcedores de habanos o puros Premium (hechos a mano) tienen una relación quizás inusual con los lujos, pues sus obras encierran valores casi inexplicables.

Se trata de personas muy humildes, pero enamoradas de lo que hacen, como es el caso de José Castelar Cairo (Cueto), quien con 80 años – 11 de febrero de 1944, Rancho Veloz, Corralillo, Villa Clara- sigue torciendo habanos en la tienda La Triada, del complejo turístico-militar de Morro-Cabaña, en la capital cubana.

Precisamente, este hombre, que en sus carteles de promoción se califica como El negro más lindo de Cuba, inauguró recientemente una tradición de celebrar todos los años un encuentro internacional nombrado El Legado de Cueto, en el mismo lugar donde trabaja (24 al 26 de abril de 2024).

Esta reunión de fumadores se suma a otras ya existentes y de fama entre los seguidores de los habanos, como es el caso de la de Partagás, en noviembre, y el sin par Festival del Habano (edición 24, recién finalizada) que ocurre en febrero de cada año.

Por estos y muchos motivos adicionales, además de que los habanos se inscriben entre los productos de lujo más cotizados en el mundo (junto a relojes, coches, viajes y cenas), su intrínseco origen en las manos de personas humildes, potencia el criterio de que una magnificencia bien ganada se apoya en la tradición, la cultura y el amor.

Para ser torcedor de alto nivel, esos trabajadores tienen que iniciarse en un complicado curso, muy exigente, donde deben identificar tareas, hojas y procedimientos, y para llegar a comenzar labores en un banco de fábrica, están obligados a probar una pericia determinada.

Dicha experiencia, ya después de muchos años, les conduce al reconocimiento de expertos como jefes técnicos, evaluadores, directivos, comerciantes y, sobre todo, los fumadores, que en particular forman una pléyade de entendidos, coleccionistas y personas de buena posición económica de este Planeta.

Y ponemos el ejemplo de Cueto, porque además es el único cubano que acumula Récords Guinness del Tabaco más largo del Mundo.

En tal caso, exhibe una larga lista: 2001 (11,4 metros de longitud), 2003 (14,86), 2005 (20,41), 2008 (45,38) y 2011 ( 81,80), sumado uno que en 2016 llegó a 90 metros y no fue homologado, dedicado a igual número de años vividos por Fidel Castro (2026-2016), cuando en la tarea realmente llegó a 94, pero lo cortaron por el motivo citado.

Ahora bien, si se le pregunta a cualquier experto fumador, sobre todo de naciones como Espala, Francia, Alemania o Reino Unido, mencionan que el verdadero lujo está en la calidad y considerar a los habanos como los Mejores del Mundo (por la triple condición de suelo, clima y experiencia de los productores).

Ello llevó a un Boom del placer de fumarlos a partir de 1992 mediante revistas especializadas como Cigar Aficionado (Estados Unidos), L'Amateur de Cigare (Francia), o European Cigar Cult Journal (Austria), entre otras.

De ahí, que el mencionado Festival del Habano, tuviera sus orígenes en 1994, en una cena de puros en el periférico restaurante habanero Las Ruinas, y como tal se le bautizara así en 1999, ahora con presencia de dos mil personas de más de 100 países, en cada convocatoria.

Por lo tanto, por cualquier parte que se mire, el trabajo de torcedores como Cueto y las más de dos mil personas que se dedican a este producto en toda Cuba en las labores de agricultura, investigación y elaboración, aportan humildes gestiones y conocimiento, realmente lujo que domina a este hijo insular, percedero, pero inmortal.

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jueves, 18 de abril de 2024

Los 100 años de los cantineros de Cuba Por Roberto F. Campos

Los 100 años de los cantineros de Cuba

Por Roberto F. Campos

La Habana, 18 abr. 2024. La Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) como continuidad del Club de Cantineros de la República de Cuba (CCRC) cumplirá en junio próximo 100 años de creada, dijeron hoy voceros de la entidad.
   Se trata de una asociación profesional de las más antiguas de Latinoamérica y con una actividad constante en materia de concursos y formación de sus actuales mil 582 afiliados, distribuidos por toda la isla. Precisamente, los festejos se centran en el 27 de junio, cuando se cumple la centena (1924).
   Sobre el particular, el presidente de la ACC, Eddis Naranjo Carrillo, se reunió con la prensa este jueves en el Salón Taganana del Hotel Nacional de Cuba para difundir detalles de los festejos (junto a su vicepresidente Juan Carlos Valladares y el tesorero Máximo Lugo).
    La CCRC se fundó el 27 de junio de 1924 y la ACC retomó su trayecto en marzo de 1998, explicó el directivo.
   Los principales festejos serán en el propio Hotel Nacional, insignia de la hotelería y el turismo cubanos, con una variedad de encuentros, catas, charlas y reuniones.
   Está previsto un desfile de banderas, brindis de bienvenida con cocteles clásicos, y la presencia de altos directivos de la International Bartenders Association (IBA) incluido su presidente Giorgio Fadda. La IBA se fundó en 1951 en Torquay, Reino Unido, y agrupa a este tipo de profesionales de todo el mundo, incluidos los cubanos.
   Después de las palabras de apertura se entregarán certificados y resaltarán la figura de quienes pertenecieron a la CCRC y aún están con vida. La lista de programa es amplia con la presentación del Proyecto del Barrio Chino de La Habana, visitas a la sede de la Dirección    Nacional, información sobre la Ruta de Bares y charlas históricas.
    Precisamente, una de las conferencias estará a cargo del Presidente Honorario de la ACC, José Rafa Malém, sobre la historia de la cantina cubana.
   Del 23 al 28 de junio serán los festejos oficiales, con programas de elaboración y cata de nuevos preparados, charlas sobre la Mixología (gastronomía molecular), degustación de rones cubanos, presentación del estilo Libre de competencia, y eliminatoria de la Competencia Nacional 2024 del concurso Fabio Delgado in memoria.
   Precisamente Fabio Delgado fue uno de los más grandes profesionales del sector en Cuba y profesor de varias generaciones de cantineros. Como nota, el primer evento competitivo de coctelería en Cuba se celebró del 16 al 24 de noviembre de 1936, primicia para el área latinoamericana.
   Otro de los elementos aportados por los directivos de la ACC durante esta jornada es el impulso de las mujeres a tal profesión, y el realce de los cursos para jóvenes que sirvan de relevo en el trabajo de cantineros. Como novedad, durante los días de festejos se buscará el Cóctel 100 Años, a partir de los certámenes, competencias y encuentros.
   Esta especialidad gastronómica cobra auge en Cuba desde 1994 con el surgimiento del Ministerio de Turismo (Mintur), con ese nombre, y el impulso a la industria de los viajes en este país.

INFORMACIÓN IMPORTANTE DE PRENSA LATINA

Grecia conquistó Gran Premio Havana Club en Cuba

La Habana, 18 abr. 2024. El concurso mundial de coctelería Havana Club Cocktail Maestros otorgó hoy el máximo galardón a Grecia, entre los ocho finalistas que disputaron los reconocimientos del certamen.

El director general de Havana Club International SA, el francés Cristian Barré, tuvo a su cargo la entrega del Gran Premio Havana Club Maestro al equipo triunfador, compuesto por los bármanes Danos Minoudis y Andreas Giaprakas.

En la cita participaron alrededor de 600 cantineros, provenientes de Reino Unido, España, Italia, Francia, Grecia, República Checa, China, Brasil y Cuba, los que ofrecieron una verdadera exhibición de creatividad y destreza en la industria de la coctelería.

El conjunto de Cuba obtuvo el premio del público, el Bartender Choice quedó en manos de España, mientras el galardón First Mastery reconoció a griegos y españoles y el Cuban Mastery fue conquistado por República Checa.

Creada en 1993, por la compañía Cuba Ron y el grupo francés Pernod Ricard, la empresa mixta Havana Club Internacional exporta actualmente sus productos a 125 países; entre ellos, Francia, Italia, España, Alemania, Reino Unido, Chile, Canadá, Argentina y México.

Según reseñó la publicación digital Excelencias Gourmet, nuevamente La Habana fue sede de una competencia de alto nivel, que ofreció una oportunidad única para celebrar la cultura en torno al ron y coctelería, así como la innovación en este arte.

/mjm