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Presentan en Cuba Grupo Freixenet-Caribe

La Habana, 27 jun. Motivados por el desarrollo del turismo y la elevación de la calidad de la gastronomía cubana acaban de presentar en Cuba al Grupo Freixenet-Caribe, dijeron hoy oficialmente.
Un reporte de esa firma entregado a este periodista, agrega que esas cavas españolas llevan más de 20 anos distribuidas en el turismo de la Isla, pero a partir de finales de 2008 recomenzó un proceso de organización diferente para la oficina.
En un principio Freixenet distribuía sus productos mediante la empresa Juanita Mateo S.L. y a partir de finales del año anterior comenzó de una manera independiente a operar en este país y el área caribeña.
La presentación del Grupo Freixenet-Caribe ocurrió este fin de semana en el Hotel NH Occidental Miramar, ante distribuidores, directivos de la industria recreativa y otros expertos en este sector.
En esa oportunidad, también se adelanto la comercialización de los reconocidos vinos Baron Philippe de Rothschild, y un radio de acción hacia toda este Isla.
Luis Ortega Mateo, el representante en Cuba y el Caribe de estos productos significó que distribuyen cavas y vinos en los más importantes establecimientos de la nación, con fuerte impacto en toda el área caribeña.
Freixenet ocupa el primer lugar entre las ventas de cavas a nivel mundial. Este espumoso constituye uno de los productos más difundidos en las instalaciones hoteleras y gastronómicas del turismo cubano.
Oportunamente, el representante de esta marca en el área caribeña, Ortega Mateo, informó que por el destaque de esta bebida espumosa en este país y el desarrollo de su turismo aquí decidieron abrir una oficina independiente.
Recordó que pese a ser los primeros en llegar al turismo cubano, sin embargo faltaba abrir una oficina como tal que se encargara de los asuntos de las bodegas que representa.
En la actualidad, el empresario está al frente de la representación que trae productos de más de 10 bodegas.
Otra peculiaridad, la aporta una nueva imagen de Freixenet para el Cordón Negro y Carta Nevada, además de la presencia del Cordón Rosado.
Cada vez es mejor la aceptación de los vinos en Cuba, criterio recogido a través de su trabajo en hoteles de todo el país. La firma Juanita Mateo S.L. llevó más de 20 años en este país con una carpeta de alrededor de 200 productos entre cosmética y vinos.
Uno de los elementos que Ortega Mateo destacó es el desarrollo profesional de los sommeliers o presentadores de cartas de vinos cubanos, a quienes Freixenet también ayudo en su momento en la formación.
“Ahora estos expertos locales son muy demandados en otros países, sobre todo de Centroamérica, para impartir clases y conferencias”, insistió el ejecutivo español.

Concluye evento Habana-Habanos en Pinar del Río

La Habana, 27 jun. El III Simposio Internacional Habana Habanos 2009 concluyó este fin de semana en la occidental provincia de Pinar del Río, la más destacada del cultivo cubano del tabaco, dijo hoy un reporte de los organizadores.
A la cita de una semana acudieron 150 personas de varios países interesados en los aspectos culturales, socioeconómicos y otros temas relacionados con este producto muy cubano.
Detalles, fotos, y secretos de la historia, encuentros con cosecheros, catas y otras peculiaridades acompañaron esta reunión, calificada de exitosa por los participantes.
Concebido como una cita de investigadores, este tipo de encuentro materializa un deseo de muchos amantes de la cultura cubana por potenciar el tabaco fuera del comercio, indican los organizadores, vinculado incluso con el surgimiento de la nacionalidad cubana.
El evento sesionó en la biblioteca pública de La Habana Vieja Rubén Martínez Villena, y tuvo recorridos por el Instituto de Investigaciones del Tabaco, la fábrica Internacional Cubana del Tabaco ICT y sembradíos de la hoja, además de conversar con cosecheros de reconocida experiencia.
A la cita acudieron expertos de Italia, Chile, Brasil, Perú, Venezuela y el país anfitrión, eufóricos por la clausura en Pinar del Rio, escenario obligado para cualquier persona interesada en el tabaco cubano, conocido como el mejor del mundo.
Con 10 mil 925 kilómetros cuadrados de área y una población de 738 mil 302 habitantes, Pinar del Rio fue nombrada originalmente como Nueva Filipinas, cuando en 1774 se creó la primera estructura de gobierno en el lugar.
Cuatro años mas tarde adoptó el nombre con el que hoy se le conoce y tal denominación se relaciona con su posición geográfica, junto al rió Guamá, rodeada de extensos bosques de pinos.
En el lugar se encuentran las áreas para más del 70 por ciento de todo el tabaco de capa, o tapado, de Cuba, y por lo tanto atrae a miles de personas fumadores de los famosos habanos, desde todos los continentes.
Cuenta con lugares muy atractivos para el turismo, sobre todo el de naturaleza, como las llanuras cársicas del Valle de Viñales, el Valle de San Vicente y el de Dos Hermanas. Por la zona existen unas 10 mil cuevas registradas, hasta el presente.
Para los interesados en los habanos, el macizo tabacalero de San Juan y Martínez, muestra todas sus bondades en materia de suelos y clima, otorgando toque de distinción la fábrica de puros Francisco Donatién, de la ciudad cabecera.

Sesionará en Cuba Feria MITM Américas

La Habana, 26 jun. La importante reunión anual sobre congresos, eventos y viajes de incentivos Feria MITM Américas, sesionará en el Hotel Meliá Cohiba de esta ciudad el 18 y 19 de noviembre próximo, dijeron hoy oficialmente.
El funcionario del Buró de Convenciones de Cuba Regino Cruz, significó que este encuentro (Meeting and Incentive Travel Market-MITM) constituye una reunión profesional que se divide en un día para recorridos de ciudad o City Tours, y otro con reuniones bilaterales de 15 minutos.
En esas citas se enfrentan 100 vendedores y 100 compradores del mercado turístico de congresos y eventos, bajo el precepto de una sintética propuesta de posibilidades con la finalidad de luego realizar contratos, aunque el objetivo fundamental es la promoción de los destinos.
Fundamentalmente acuden representantes de Europa y Estados Unidos, y los participantes son cuidadosamente escogidos por el comité organizador a partir de una lista y las necesidades de desarrollo de esta especialidad.
La cita es organizada por la empresa española GSART Marketing, Grupo Convención SA España y tuvo diversos cambios hasta contar con una sede distinta todos los años. Cuba auspició la reunión en 2004, cuando sus autoridades evaluaron ese encuentro como uno de los mejores celebrados.
Los días 20 y 22 de noviembre, organizarán cuatro grupos de los asistentes para visitar distintos polos de recreo del país, como parte de los programas previstos luego de concluidos los contactos oficiales del MITM.
Durante una reunión del Buró de Convenciones en el Hotel Chateau Miramar, los funcionarios de esta entidad señalaron además detalles de las próximas citas organizadas en Cuba y con carácter global.
Entre ellas está prevista la III Convención Internacional de Actividad Física y Deportes (AFIDE 2009), del 9 al 14 de octubre en el Palacio de las Convenciones, y el IX Foro Interamericano de Relaciones Públicas de la CONFIARP previsto para el Palacio de las Convenciones (28-30 de septiembre).
También sesionará la Convención Internacional de Bienestar y Salud 2009, del 21 al 24 de octubre próximo en el Hotel Palco, con el auspicio del sistema de salud cubano y el Ministerio de Turismo.
Uno de los eventos más destacados lo constituye el VII Evento de Turismo de Naturaleza Turnat 2009, en el escenario de la Ciénaga de Zapata, en la occidental provincia de Matanzas del 14 al 18 de septiembre, muy esperado por los amantes a la vida natural, y por turoperadores y agentes de viajes.

Reunión de expertos contribuye a elevar calidad de habanos

La Habana, 27 jun. La constante preocupación reflejada hoy por los expertos cubanos en aumentar el nivel profesional de los análisis de productos constituye un elemento importante para la elevación de la calidad de los habanos.
Este parecer acompaña cada mes a la realización de debates y catas en el Hotel Presidente de esta ciudad, mediante un taller bautizado desde el inicio como El Balcón del Habano y ahora con el nombre aborigen Bayamanaco, dijeron este fin de semana sus organizadores.
La reunión persigue examinar en profundidad las características de productos emblemáticos del mundo tabacalero local, con fuerte impacto en el comercio internacional.
Su más reciente cita, correspondiente a junio, indicó un vínculo indisoluble entre esta calidad y los servicios de la red hotelera y extrahotelera del país, señaló a este periodista el principal animador del encuentro José Luis Calderón, maître del Hotel Presidente.
Para esa oportunidad enfatizaron alrededor de 50 expertos, entre sommeliers, cantineros, directivos del turismo y comercializadores, la necesidad de aumentar los conocimientos sobre el vitolario de habanos, o los distintos tipos de tabacos.
En ese momento evaluaron la alianza entre los habanos Montecristo No.1 (40 x 165 milímetros) y Robusto Extra de Trinidad (50 x 155), con los licores espirituosos Chivas Regal 12 años (Premium Scotch Whisky) y Glenlivet (Single Malt Whisky).
Esa reunión estuvo auspiciada por la empresa Havana Club
International y la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo de Cuba, y acogió además a entendidos de Argentina, Italia, Chile, Perú y a más de 40 miembros del Bayamanaco.
También estuvieron presente delegados al III Simposio Internacional Habana-Habanos 2009, que durante una semana sesionó en la Biblioteca pública Rubén Martínez Villena de La Habana Vieja, con la asistencia de 150 personas de varias naciones.
Por su parte, Gino Iannillo y Fernando Morante, miembros de Hirpus Amicigars, un club italiano de amantes de los habanos, expresaron su admiración por el tabaco de la Isla.
Durante ese encuentro, el chileno Philip Ili Barake, del Club del Buen Fumar de su país, donó una botella de Pizco para realizar maridajes con habanos en próximos encuentros.
Explicó Calderón, que se decidió bautizar como Bayamanaco a ese taller en alusión al nombre del Semí o dios del humo de los antiguos aborígenes tainos que habitaron esta Isla.
La gastronomía cubana cuenta con un equipo muy profesional en sus diferentes especialidades y que cada día labora por elevar la calidad del servicio para personas llegadas desde todo el mundo.

Apoya la OMT al turismo cubano

La Habana, 25 jun. El Secretario General Adjunto de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Taleb Rifai, aseguró hoy en esta ciudad que su entidad apoya el desarrollo de la industria recreativa cubana.
Rifai viajó por cuatro días a esta nación acompañado del representante regional para Las Américas de la OMT, Carlos Vogeler, y sostuvo conversaciones con el ministro cubano del ramo, Manuel Marrero, que le sirvió de guía en su recorrido por puntos de interés.
Rifai señaló en conferencia de prensa este jueves en el Hotel Nacional de Cuba, que este país constituye un destino ideal para recibir visitantes de calidad, cuando no solo es un escenario para vacaciones de sol y playa, sino de los mejores en cuanto a cultura y otras especialidades.
Significó que esta Isla posee riquezas en igualdad de condiciones con otros destinos. Resaltó los valores cubanos en cuanto a cultura, patrimonio, música, comidas, personas, playas; recalcó todos estos elementos como riquezas incuestionables.
Refirió que esperan para 2009 y 2010 afectaciones en el turismo debido a la crisis económica mundial, no obstante regiones como Latinoamérica, y algunos países del Caribe, como Cuba, pueden exhibir una fuerte resistencia a estos problemas.
Explicó que cumplió su compromiso de visitar a Cuba como primera gestión de su cargo, en un recorrido que le llevó además por Costa Rica y Nicaragua.
Significó que esta visita representa un apoyo a esta nación, a su turismo y a los viajes hacia esta isla.
Defendió la liberad para los viajes y al turismo como una oportunidad de intercambios culturales y signo de paz. Recordó que en 2008 más de 900 mil personas cruzaron sus fronteras, sin embargo, auguró un cero por ciento de crecimiento para este año a nivel global, y menos tres en el siguiente.
Mencionó las dificultades creadas a esta industria por la influenza A (H1N1), sobre todo para México, pero dijo que su organización se pronuncia por no interrumpir los viajes, pues de cualquier manera la enfermedad se expande, y es necesario proteger las posibilidades económicas de los países.
Rifai y Vogeler recibieron la condición de Huésped Ilustre y Huésped Distinguido respectivamente de manos del director del Hotel Nacional Antonio Martínez, y otros presentes simbólicos de este Monumento Nacional .
El visitante nació en Jordania en 1949 y muestra una amplia trayectoria profesional tanto en su país de origen como en el servicio público internacional en sectores privados y académicos.
Hasta 1993, Rifai participó en investigación, enseñanza y práctica de la arquitectura y el diseño urbano en Jordania y Estados Unidos. Posee un doctorado en diseño urbano y regional de planificación de la Universidad de Pennsylvania, en Filadelfia.
La OMT fue creada en 1925 y busca la promoción del turismo. A partir de 2003 pasó a ser un organismo especializado del sistema de las Naciones Unidas (ONU) con sede en Madrid, España. A esta entidad pertenecen 154 estados.


Organiza Cuba caravana turística en cono sur latinoamericano

La Habana, 26 jun. Autoridades turísticas cubanas anunciaron hoy la organización durante los días 29 de junio al 9 de julio próximos de una caravana de promoción nombrada “Viva Cuba 2009” por varias ciudades del cono sur latinoamericano.
Un informe de este viernes del Ministerio de Turismo (MINTUR) agregó que el recorrido incluye varios puntos de Argentina, Chile, Uruguay y Perú, con la finalidad de promover este destino recreativo entre esas naciones.
La Caravana, insiste la nota oficial, consistirá en presentaciones en Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Santiago de Chile, Colonia, Montevideo y Lima, donde capacitarán a los operadores y agentes de viajes más importantes de la región que comercializan el Destino Cuba.
Como objetivos del recorrido incluyen promover el destino y el conjunto de la oferta turística cubana en las principales regiones argentinas, chilenas, uruguayas y peruanas de manera dinámica y mostrando la idiosincrasia del pueblo cubano.
Incluyen las posibilidades culturales y otros elementos que permitan conocer de mejor manera las propuestas.
La primera presentación está prevista para el 30 de junio en el Hotel Santiago Park Plaza en Santiago de Chile, capital y principal núcleo urbano de Chile.
El 1 de julio en el Hotel NH Cordillera se realizará la presentación en Mendoza, ciudad ubicada al oeste de Argentina con 110 mil habitantes.
El 2 de julio en el Hotel NH Panorama de la ciudad de Córdoba se presentará el Destino Cuba.
Una de las principales muestras será el 3 de julio en el Hotel Pestana de Buenos Aires. El 5 de julio, Cuba aparecerá en Colonia, ubicada a pocos kilómetros al sureste de la confluencia del río Uruguay y el Río de la Plata.
La caravana alcanzará a Montevideo el 6 de julio en el Hotel NH Columbia, y la gira culminará el 8 de julio en el Hotel Casa Andina de Lima, Perú.
En este recorrido, organizado por el MINTUR, participarán entidades que comercializan su producto en estos mercados, entre ellos el Grupo Cubanacán, Cubatur, Gran Caribe, Havanatur, Sol Meliá, Iberostar, Blau Hoteles, Barceló, Taca y Cubana de Aviación.
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Factoría tabaquera argentina presente en evento internacional cubano

La Habana, 24 jun. 2009. Con un fuerte reconocimiento de la tradición tabaquera cubana, el estanquero y productor argentino Roberto Rodríguez Pardal participa hoy en el simposio internacional sobre este sector que aglutina en esta capital a 150 investigadores.
Expertos de Italia, Chile, Brasil, Perú, Venezuela y los anfitriones, debaten durante una semana este producto y sus vínculos socioculturales en el III Simposio Internacional Habana-Habanos 2009, con sede en la Biblioteca Rubén Martínez Villena, de la zona histórica citadina.
Rodríguez Pardal señaló a este periodista, que él es dueño y representa a la Fábrica Artesanal de Tabacos Manrique de Buenos Aires, con una historia familiar iniciada en 1863 por su abuelo Juan Rodríguez, quien fue torcedor en la Real Fábrica de Sevilla, España, y después se trasladó a La Habana.
Su abuelo comienza a laborar en Monterrey, luego se enrola en la guerra colonialista y emigra a la capital argentina; entonces, en 1928 el padre de Rodríguez Pardal registra la marca Manrique que continua hasta el presente en la calle Catamarca 211, ahora con 51 años de existencia.
Precisamente, el empresario argentino participa en Habana-Habanos con una ponencia sobre la trayectoria de su familia en el mundo del tabaco y su vínculo con Cuba (Manufactura de Tabacos Manrique. Nuestra historia, un linaje tabacalero).
Incluso señala que en la actualidad su hija Valeria Cristina, luego de realizar estudios universitarios de administración de empresa y mercadotecnia, incluyo en la Universidad de Buenos Aires detalles sobre los habanos, y la tradición cultural y productiva cubana.
Rodríguez Pardal llegó por primera vez a Cuba en 2003 y en los dos siguientes años participó en las ediciones del Festival del Habano, y ahora viene para exponer esos nexos, el desarrollo de su pequeña empresa familiar, y su defensa de la cultura y las tradiciones tabacaleras.
Como fumador reconoce la gran calidad de los habanos, y considera su tradición como algo sumamente hermoso; además, deseó “lo mejor para Cuba, para La Habana y para los torcedores cubanos”.
Señaló que está relacionado con estos productos desde pequeño y que por su casa pasaron más de 100 torcedores en los recientes 80 años, detalles atesorados por él mediante registros, facturas y otros elementos históricos que conserva con orgullo.
Relató que aún conserva una foto de su abuelo en la calle donde vivió en La Habana (Monte 58) en 1895 y la guarda con mucho cariño.
Habana-Habanos 2009 constituye un encuentro de investigadores sobre el tabaco organizado por el Museo de la Oficina del Historiador de La Habana y en particular animado por su directora Zoe Nocedo.
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Pescar agujas en Cuba

Por Roberto F. Campos

. Una de las maneras más atractivas de pasar vacaciones activas está en participar en la pesca de la aguja, en particular en el torneo más viejo de su tipo en el orbe, el Hemingway de La Habana.

Cada año es más atractivo el torneo internacional de la pesca de la aguja Hemingway que hoy está en pleno apogeo con la reciente realización de su 59 edición, en aguas de la capital cubana.
Esa afirmación de los organizadores se corrobora con la presencia en esta oportunidad (1-6 de junio de 2009), de 120 pescadores en 19 equipos o embarcaciones, cifra mayor a la pasada competencia.
Entre los participantes están aficionados a la pesca de peces pelágicos de Francia, Estados Unidos, España, Holanda, República Checa, Costa Rica, Guadalupe, Islas Caimán, Canadá, Rusia, Inglaterra, Ecuador y Cuba.
El año anterior registró el torneo la presencia de 19 equipos con 104 pescadores, por lo que anotan un crecimiento de este encuentro, considerado el más antiguo de su tipo en el mundo, creado el 26 de mayo de 1950 en presencia del novelista estadounidense Ernest Hemingway.
Recuerdan que el propio escritor donó el trofeo principal, una Copa de Plata, y propuso que recibiría ese galardón el primer equipo ganador tres veces, aunque no fueran consecutivas.
Fue entonces que los asistentes propusieron otorgarle el nombre del escritor a la lid, sostenido hasta el presente. En 1961 y 1962 no se celebraron y en 1963 reanudan las competencias con carácter nacional hasta 1977. Un año después vuelve a tener carácter internacional.
Como nota curiosa, en 1960 compite Fidel Castro, acompañado del comandante Ernesto Che Guevara, y obtiene el premio de máximo acumulador de puntos, única ocasión en que se reunieron el líder de la Revolución Cubana y Hemingway, quien participó con su esposa Mery.
Este es el torneo más antiguo, solo antecedido por la Copa Mundial del Atún en Nueva Escocia y el Torneo del Sábalo en México, pero de la aguja es el más añejo, refleja el Comodoro del Club Hemingway, José Miguel Díaz Escrich, principal animador de la actualidad en estos certámenes.
Entre los premios que otorga el Hemingway actual están los tres primeros lugares, la primera captura y el mayor dorado, siempre por equipos compuestos de cuatro personas, sumados un capitán y marinero.
Los participantes buscan capturar peces del tipo Blue Marlin, White Marlin, Sailfish y Spearfish, bajo el concepto de Tag and Releas (atrapar y soltar) para proteger las especies, y con las reglas de la International Billfishing Foundation.
El torneo Hemingway constituye uno de los principales eventos deportivos y recreativos del país y lleva el apoyo del Ministerio del Turismo (MINTUR) de Cuba, cuando entre sus estrategias aparece la diversificación de las ofertas. Esta nación recibe por año más de dos millones de visitantes.


Hemingway y la buena pesca en Cuba

El 59 Torneo Internacional de la Pesca de la Aguja Hemingway trae a colación las excelentes condiciones turísticas de este país y curiosidades geográficas.
En el orbe no hay fenómeno natural que tenga tanta íntima relación con un personaje de las letras como la Corriente del Golfo, ubicada entre Estados Unidos y Cuba, inseparable del Premio Nobel de Literatura Ernest Hemingway.
Desde que en 1928 el autor de "Adiós a las Armas" llegó por primera vez a La Habana en el vapor Orita, el mar y su corriente marinera comenzaron a impresionar en la mirada y los sentimientos del en ese entonces joven reportero.
Ya para 1932, navegó hacia la Isla junto a Joe Russell, su amigo traficante de alcohol en épocas de ley seca en los Estados Unidos, y comprendió que en Cuba se podía estar.
Ello lo reafirmó en 1939, cuando definitivamente compró Finca Vigía, en las alturas de Santa María del Rosario (San Francisco de Paula), periferia capitalina, donde desde 1940 permanecería más de 20 años, unido muy sentimentalmente al país y a su gente.
Para él, "Es difícil explicar la fresca brisa matinal que sopla incluso en los días más calurosos de estío sobre las colinas que rodean a La Habana" (Crónica “El Gran Río Azul”, en Holiday, julio de 1949).
Pero por sobre todo diría: "... la principal razón de vivir en Cuba es el ´Gran Río Azul´, de tres cuartos a una milla de profundidad y de sesenta a ochenta millas de ancho".
Esa corriente le inspiró la literatura y su afición, casi profesión, por pescar, por perseguir a los peces pelágicos y entablar con ellos una lucha decisiva y filosófica, hasta el punto de llegar a escribir "El Viejo y el Mar" una noveleta (¿novela corta o cuento largo?) que influyó notablemente para que le entregaran en 1954 el Premio Nobel.
La Corriente del Golfo es una vía marítima muy peculiar que cruza el Estrecho de La Florida hasta adquirir un ancho de 80 kilómetros y tener una profundidad variable de unos 600 a mil metros.
Tal fue el empleo por el escritor de ese lugar, su examen y difusión en sus textos que la región céntrica de esa corriente llegó a denominarse "La Milla Hemingway", donde mejores capturas de peces de pico se realizan.

Un club cubano y la pesca de la aguja

Unido a la competencia más antigua en el mundo de la pesca de la aguja está hoy con mucha fuerza un club cubano de gran tradición y reconocido en todo el orbe, el Hemingway.
Cuando en Cuba la náutica recreativa comenzó a tomar auge a la sombra del turismo como industria, apareció, el 21 de mayo de 1992 el Club Náutico Internacional Hemingway.
Esa inauguración –en la marina del mismo nombre-, constituyó un anticipo de la concepción del turismo como industria, que el gobierno abrazó propiamente a partir de 1994 y 1995, ahora con una espiral creciente de poco más de dos millones de viajeros por año.
El antecedente más exacto de esta institución, lo constituye la creación en 1950 del Club Náutico Internacional de La Habana, instalado en la Avenida del Puerto, donde hoy existe un bar, que aflora a las aguas de esa rada.
Esa inicial organización, la fundó el Comodoro Rafael Pozo, quien a su vez dirigía el Havana Yacht Club, uno de los más elitistas de ese entonces, acompañado precisamente por el novelista estadounidense Ernest Hemingway, quien viviera en la capital cubana por 22 años y amaba al mar y a los pescadores de este país.
Ese era el Club que organizaba los torneos de pesca de la aguja, que luego de varios vaivenes, se mantuvo hasta la actualidad, cuando incluso la International Game Fish Association (IGFA) lo incluyó en la red de los torneos mundiales más importantes como clasificatorio.
El propio Comodoro de ese Club Hemingway, José Miguel Díaz Escrich, reconoce que anualmente rondan las aguas cubanas y tocan en puertos turísticos unas cuatro mil embarcaciones de recreo, de ahí la relevancia de la posición de su entidad.
Ahora se nombra Club Náutico Internacional Hemingway de Cuba, debido a que su alcance, iniciado en La Habana, se expandió y recibió la misión de potenciar la recreación marinera de punta a cabo en este país.
Están afiliados más de mil socios de 44 países, sobre todo, diplomáticos, directivos, ejecutivos y comerciantes que pueden residir en Cuba o viajar con frecuencia a la Isla y, de esta manera tienen facilidades de atraque, realización de pesquerías y encuentros.

Ganadores del Torneo:
1.- lugar. Embarcación Marlin X de Francia con mil puntos y tres capturas. Gana por tercera vez el campeonato; también logra la primera captura en la competencia.
2.- lugar. Embarcación Wet Dream de Estados Unidos
3.- lugar. Embarcación Havana de España
.- El Team 18 de Inglaterra logró el Mayor Dorado
.- Primera captura: Equipo 1 Marlin X de Francia, Francois Gerard Aprile
.- Equipos rusos presentes: Marlin XIV, Marlin XVIII y Blue Sky.
Participaron en el certamen: 120 pescadores en 19 equipos, de: Francia, Estados Unidos, España, Holanda, República Checa, Costa Rica, Guadalupe, Islas Caimán, Canadá, Rusia, Inglaterra, Ecuador y Cuba.
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La era de lo mini llega a la computación

Roberto F. Campos

. En un mundo donde buscamos equipos más pequeños, menos pesados y de más prestaciones, las mini laptops ocupan ahora toda la atención.

Mientras cada año suma adelantos tecnológicos, sobre todo de cara a la informática y comunicaciones, hoy destaca una era mini, cuando el ser humano busca reducir el tamaño de los componentes con los que trabaja.
Ese es el caso de las laptop, que mientras tuvo su momento el hacerlas con las prestaciones de una de máquina de mesa, con pantallas mas grandes (hasta incluso 17 pulgadas en diagonal), ahora la tendencia está en reducirlas lo más posible.
Comparten el mercado en estos momentos, aparatos portátiles de grandes prestaciones como esas pantallas de hasta 17 pulgadas, discos duros de 500 gb, memorias RAM de 4 gb y quemadores de DVD o Blue Ray, entre otras oportunidades.
Sin embargo, muchos amantes de la movilidad, buscaban una verdadera compañía tecnológica que le ocupara poco espacio para sus labores y viajes (pensar en el turismo), y de eso mucho ya había en cuanto a cámaras digitales pequeñas y de grandes prestaciones o grabadoras de voz muy reducidas.
Pues toco el turno desde mediados de 2008, por lo menos con fuerza, a las laptops, o portátiles o notebooks, ahora nombradas Netbooks, con pequeños tamaños, pantallas chicas, con gran brillo y resolución y prestaciones capaces de emular con sus hermanas mayores.
Algunos expertos consideran que los portátiles tienen un significado diferente para los fabricantes de chips como Intel, frente a los ensambladores y, por supuesto, ante los consumidores: por un lado está vender y por el otro la satisfacción personal.
Entonces ¿qué son las Netbooks?. Hablamos de unas máquinas que llegaron para quedarse, con un tímido inicio de la mano de compañías como ASUS y seguido de Acer, Dell o HP, ahora expandida por el creciente reclamo.
Por un lado está el pequeño tamaño, del otro conectividad, en la mayoría de ellas inalámbrica, un ordenador de supuestas bajas características, y precio, pero capaces de satisfacer desde un cliente domestico hasta uno profesional.

El vaticinio

El vaticinio venia de años, grandes ordenadores para el manejo de redes y pequeños clientes con acceso desde cualquier lugar, máxime teniendo en cuenta la gama de posibilidades en la red de redes.
A esto se suma el espíritu de minimizarlo todo. Teléfonos celulares con acceso a Internet, TV, radio y multitud de otras prestaciones, PDAS o computadoras de bolsillo, y ahora pequeñas laptops; todo tributa al mismo interés, de empequeñecer los tamaños y agrandar las posibilidades.
Entonces se patentiza una lucha por el mercado cuando Intel está con sus Celeron, Pentium y Core frente a los procesadores Atom que ahora llevan la mayoría de las mini.
Y estamos hablando de máquinas entre 300 o 500 dólares, con buenas prestaciones, almacenamiento suficiente y velocidad ideal, capaz de satisfacer a cualquiera que requiera de un ordenador fuera de su hogar u oficina.
Claro que hay una cierta trampita en todo esto, pues mientras más barato sea un ordenador, mas aumentan las ventas, y de esto sacamos una excelente conclusión, frente a una máquina de mil dólares, estas pequeñas son verdaderamente exitosas, sin detrimento de las de mesa.
Por tanto, una Netbooks, equipo ideal, cuenta con una pantalla suficientemente grande para un teclado completo o de un 90 por ciento de la dimensión acostumbrada. También cuenta con mucha conectividad con 3G, Bluetooth, WiMax, WiFi y Ehternet.
Ya para esta etapa de la informática, el modem y un dispositivo para leer disquetes desaparecen. Por lo general, en esta etapa la RAM está por 1 gb pero puede llegar a 2gb, con puertos USB y demás recursos a la mano.
Otra de sus características es ser delgadas, gráficos de capacidad suficiente y un menor consumo de electricidad, con baterías que permiten tres horas o más de operaciones, sin conectar el suministrador de corriente. Y un disco duro de 120 ó 160 gb, una web cam, y listo.
Los demás ingredientes complementan el producto que puede muy bien servir para redactar en directo, durante una conferencia de prensa, y en caso de que exista una isla de conectividad inalámbrica en el lugar, también transmitir, tanto texto como fotos.
Ese mismo resultado puede ocurrir desde una sala de conferencias de cualquier tipo, y con las conexiones o los clientes necesarios.
Por otro lado, permite almacenar datos y elementos gráficos indispensables para cualquier profesional. Y si de alguna manera pareciera poco lo que tienen, permiten añadírseles placas con dispositivos ópticos y de almacenamiento.

Cada día más pequeños, pero más eficientes

Pongamos alguno de los ejemplos más recientes. La HP Mini 2140, ultraportátil, para profesionales, con una pantalla de 10.1 pulgadas en un formato panorámico, con iluminación LED y resolución de 1024 por 576 pixeles.
Lleva un procesador Intel Atom N270 a 1,6 gigahercios, y está equipada con dos gigabytes de memoria RAM, indispensable para llevar el Windows Vista como sistema operativo (la mayoría de las minis tienen el XP o alguna versión de Linux) y un disco duro de 160 gigabytes.
Pero como la esencia se llama conexión, cuenta con espacios para poder descargar tarjetas de fotografías como la SD. Otra de las novedades, está en que algunos modelos pueden usar una memoria de estado sólido (SSD) con 80 gigabytes.
Esta máquina esta alrededor de los 300 euros, unos 500 dólares, y emula perfectamente con algunas de las grandes hermanas que pueden llegar a los mil euros, y sin embargo no tienen mucho que envidiarles.
Incluso ya existen algunas ideas de lograr ciertas minis en 200 euros, lo que sería una atracción muy definitiva para un sector de profesionales que desea emplear estos ordenadores sin gastar mucho.
Por lo tanto, hoy el mercado de las minis está entre las Asus Eee PC, Acer Aspire One, y Hp mini note PC, pero se incluyen las Toshiba NB, Gateway LT, Dell Inspiron Mini, y Lenovo Ideapad, las más conocidas, pero otros fabricantes siguen esta lucrativa faena.
Como se puede apreciar, estamos en presencia de un mercado sumamente jugoso, sobre todo teniendo en cuenta los vaivenes de la crisis económica mundial y el deseo de muchos de cada vez gastar menos, cuando la dependencia de los ordenadores es ya un hecho irrevocable.
Ahora el asunto está en comprobar hasta dónde llega la reducción del tamaño sin afectar las prestaciones, cuando la nanotecnología constituye ya una prioridad para muchos científicos.
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XXIX Feria Internacional de Turismo FITCUBA 2009. Turismo cubano en alza pese a crisis global

Por: Roberto F. Campos

. Pese a los cruentos embates de la crisis económica mundial las autoridades cubanas se muestran optimistas por el desarrollo del turismo, luego de concluida la principal bolsa de la industria recreativa de esta isla.

En medio de una recia preocupación de los directivos turísticos de todo el mundo debido a la crisis financiera del orbe, las autoridades de este sector en Cuba tienen en su frente un atisbo de sonrisa, debido a las cifras más recientes logradas en la industria recreativa de la isla.
El sector, sin dudas, crece pese a la crisis mundial, tal y como lo resaltaron directivos del sector estimulados por la XXIX Feria Internacional de Turismo FITCUBA 2009 que sesionó del 4 al 8 de mayo.
A la cita con sede en el complejo histórico-cultural de Morro-Cabaña, acudieron alrededor de mil 700 profesionales de 58 países interesados por conocer de cerca el desarrollo de esta especialidad en la mayor de las Antillas. Participan 180 periodistas de 34 naciones.
Precisamente, el ministro del turismo de Cuba, Manuel Marrero, significó en la apertura del encuentro el interés de diversificar la oferta recreativa para un crecimiento mayor.
En ese acto, el corte de la cinta inaugural estuvo en manos del primer vicepresidente del Consejo de Estado y de Ministros, José Ramón Machado Ventura, acompañado de otros directivos y autoridades del sector insular.
Marrero insistió en que se enriquece la propuesta cubana con kilómetros de hermosas playas y la fortaleza de un destino donde destacan la seguridad, la naturaleza, viajes de salud, náutica y otras especialidades.
Significó que 2008 fue el mejor año del turismo cubano con crecimientos de visitantes superiores al nueve por ciento y el incremento de los ingresos por concepto de este industria en un 12 por ciento.
Sin embargo, notificó que este año es difícil debido a la crisis económica global y el turismo no es una excepción, no obstante Cuba concluyó su periodo de invierno (noviembre-abril) con un crecimiento en la recepción de visitantes del dos por ciento.
FITUCUBA estuvo dedicada como país a Alemania, uno de los principales mercados emisores, a las ciudades patrimoniales, y a los circuitos de recorridos y excursiones.

Una bolsa turística en ascenso

Durante una conferencia de prensa en el Hotel Comodoro la viceministra de turismo, María Elena López, señaló que acudieron a esta reunión profesional turoperadores, agentes de viajes, delegados de líneas aéreas, y otros especialistas interesados en el destino.
Significó la directiva que Cuba cuenta como principales regiones de desarrollo turístico con Pinar del Rio, La Habana, Varadero, los cayos de Santa María, Jardines del Rey, norte de Camagüey y de Holguín, Santiago de Cuba, Marea del Portillo, costa sur central y Archipiélago de los Canarreos.
Comparó que de 340 mil visitantes en 1990, en el año finalizado contaron dos millones 348 mil, lo que representa un 11 por ciento de crecimiento anual. FITCUBA contó con el recinto ferial del parque histórico-cultural Morro-Cabaña, fortalezas de la época colonial muy bien conservadas.
Refirió que en 1990, cuando se abrazó el turismo como industria, el país tenía 12 mil 900 habitaciones y en 2007 registraron 46 mil 500, con hoteles principalmente de cuatro y cinco estrellas.
La nación opera 10 aeropuertos internacionales, mediante 94 líneas aéreas en vuelos regulares y chárter, en viajes desde 39 países, y tres terminales de cruceros (La Habana, Santiago de Cuba y Cienfuegos).
Durante este encuentro también relataron otros directivos del turismo cubano que cada año en esta isla celebran alrededor de 80 eventos culturales, incluidos festivales de música, danza, artesanía y una amplia gama de intereses que refleja la rica vida de la nación.
Las presentaciones y debates, además de negociaciones ocurrieron durante los dos primeros días de trabajo, para cumplir los asistentes los días 7 y 8 de mayo un recorrido por varias ciudades patrimoniales cubanas, entre ellas Remedios, Cienfuegos, Trinidad, Santiago de Cuba y Bayamo.

Convocan a XXX Feria Internacional de Turismo cubana

Luego de varias jornadas de negociaciones y al cierre del programa profesional de la mayor bolsa de la industria recreativa en esta Isla, autoridades convocaron a la XXX Feria Internacional de Turismo FITCUBA 2010.
La viceministra de turismo, María Elena López, señaló durante la clausura del evento, que en mayo del año siguiente sesionará en la capital cubana esa edición dedicada al oriente cubano, como área geográfica, cuando como país invitado estará Rusia.
Significó que en la edición que recién concluyó participaron más de mil 700 especialistas –cifra definitiva-, sobre todo turoperadores, agentes de viajes, directivos y periodistas especializados, de 58 países.
En esa cifra se incluyen 180 informadores de 34 naciones que destacaron los avances del turismo de esta Isla y sus perspectivas.
La viceministra declaró como exitosa a FITCUBA, que concluyó en dos días desde el punto de vista profesional, pero tuvo su recinto ferial de Morro-Cabaña abierto para el público los restantes días de la semana.

Destaca historiador de La Habana valores del turismo cubano

Cuba y sus valores culturales y sociales, destacaron durante la XXIX Feria Internacional de Turismo FITCUBA 2009 de la palabra del historiador de La Ciudad de La Habana, Eusebio Leal.
El intelectual consideró que este país es poesía, palabra y literatura, entre muchos otros valores y resaltó a su gente como el principal atractivo turístico para los viajeros que llegan a la isla desde todo el mundo.
Leal es considerado uno de los intelectuales de más renombre en el país y en el extranjero, debido a su proyecto de rescate de La Habana Vieja, vinculando la recuperación de inmuebles antiguos al desarrollo del turismo.
Durante una charla, con los participantes, el historiador reseñó muchos de los atractivos de este país, sobre todo los relacionados con las recetas gastronómicas tradicionales, que representan un atractivo particular para los visitantes.
Ilustró que el país tiene una conexión muy fuerte con el resto del orbe, al decir, por ejemplo, que el arroz (de Filipinas y China), los frijoles negros (México y Centroamérica), el plátano (África) y la carne de cerdo (España) constituyen los alimentos más preciados de los cubanos.
Además, caracterizó algunos platillos muy particulares del recetario de las ciudades patrimoniales cubanas como Baracoa (siglo XVI), la primera fundada por los españoles en el oriente de la Isla, con peculiaridades como el Bacán (un tamal de plátano), el pez nombrado Tetí, entre otros atractivos.
De igual manera disertó sobre lugares de muchos valores culturales, como las ruinas de cafetales franco-alemanes en el occidente del país, La Habana Vieja y otros espacios con categoría de Monumento Nacional, o Patrimonio Cultural de la humanidad de la UNESCO.
Recomendó a los visitantes comprender la realidad cubana en su justa medida y a los trabajadores del turismo de este país explicar de manera diferenciada, según la procedencia del visitante, las bondades del país que son muchas y dónde está el nexo con la nación del turista.
Develó que el Capitolio de La Habana pasará a un remozamiento por parte de su oficina y significó que los turistas repitentes constituyen el objetivo esencial de todos los esfuerzos en esta industria recreativa.
Y concluyó refiriendo que el motor de la economía cubana está en que el país se levante y el cubano salga adelante, poniendo énfasis en la gente como principio activo del turismo, cuando resaltó su cultura, educación y manera de exponer al visitante las características del país.
Cuba recibe por año a más de dos millones de viajeros desde todo el mundo y las autoridades indicaron que 2008 fue uno de los mejores años para este sector, pese a los embates de la crisis económica mundial.
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IX Edición del Grand Prix Havana Club Nacional

La Habana, 30 de abril de 2009. Remarcando categoría y profesionalidad para el turismo cubano, apareció la convocatoria a la novena edición del Grand Prix Havana Club Nacional, base para el concurso internacional de 2010, reflejaron hoy fuentes oficiales.
El director de mercadotecnia Cuba de la empresa mixta cubano-francesa Havana Club Internacional, Enrique Noste, significó que ya comenzó en todo este país el movimiento que aglutina a cantineros de distintas esferas para pugnar por un puesto en la nómina de dos personas para el Grand Prix global.
Sin embargo, por tratarse de la patria del Havana Club y de otros trascendentales rones ligeros, muy apreciados mundialmente, el certamen nacional cobra un brío especial y atractivo para los amantes de este producto en los cinco continentes.
Esta competencia, con inicios en 1994, celebra un Grand Prix internacional cada dos años, en el que participan cantineros de todos los países seleccionados en sus certámenes nacionales, cuando se compite en dos categorías: Clásico y Libre.
Sin embargo, para esta ocasión primará el estilo Clásico –preparar un buen trago con una receta propia- y el Libre quedará como exhibición y previsto para, su ganador, participar en charlas y cursos en el evento del 2010.
Por tanto, el primero y el segundo puestos del Nacional de coctelería en el Clásico integrarán la nómina de competencia para representar a Cuba el año próximo en su edición mundial.
Estos elementos también los resaltó el responsable de promoción para el mercado cubano en Havana Club, Arturo Ulloa, quien significó la relevancia de esta competencia para la profesionalidad de los cantineros.


Los cantineros cubanos impactan por su profesionalidad

Por su parte, el presidente de la Asociación Cubana de Cantineros, Pedro Noel Medina, indicó además que en estos momentos su organización cuenta con mil 936 miembros agrupados en 18 comités gestores distribuidos por toda la isla.
Señaló que Cuba ingresó a la International Bartenders Association (IBA) en 2002 y un año después ganó el campeonato mundial de la especialidad, lo que define la profesionalidad de estos cantineros.
La novedad de esta edición está en que se emplearán como bebidas bases los rones de la gama oscura de Havana Club (añejos Especial, Reserva y 7 años). Se concursará con un cóctel categoría Aperitivo, de acuerdo con la clasificación de la IBA, para el Clásico, y el Libre será abierto.
Como primera etapa serán los certámenes a nivel de base en las provincias, organizados por las cadenas hoteleras y extrahoteleras, entre otros, antes del 31 de agosto próximo.
En la segunda etapa, las lides provinciales será en septiembre y hasta la primera quincena de octubre donde además Havana Club International S.A. entregará un premio Pernod-Ricard al competidor que realice la mejor mezcla empleando adicionalmente Pernod, Amaro Ramazzotti y/o Malibú.
Y la tercera fase o Gran Final Nacional ocurrirá en la segunda quincena de noviembre de este año y permitirá la elección de los dos puestos, equipo cubano al Grand Prix Internacional de 2010.
La compañía Habana Club International se formó en 1993 a partir de CubaRon y Pernod Ricard, y ya el año pasado vendió en el mundo 3,4 millones de cajas de ese ron, con un aumento del 13 por ciento en la comercialización.
Esta firma vende en 125 países y aspira para 2013 en llegar a distribuir cinco millones de cajas y colocarse entre los 25 mejores productos de su tipo en el orbe. La mayor demanda actual de este ron se encuentra en Italia, España, Grecia, Chile y Canadá.
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Balcón del Habano, expertos ocupados en la calidad

La Habana, 30 abril 2009. El auge del turismo cubano y la procupación por la profesionalidad propicia iniciativas tan relevantes como el conocido hoy grupo de cata Balcón del Habano, con más de 50 expertos de alto rango.
Conformado hace más de tres años, tiene por sede la terraza del Hotel Presidente de esta capital y organiza reuniones mensuales de evaluación de productos de alto nivel relacionados con el turismo, sobre todo tabaco y bebidas.
El principal animador y maître de ese hotel, José Luis Calderón, significó a este periodista que la iniciativa responde a la necesidad constante de velar por la calidad en los servicio, cuando el turismo cubano cada día atiende a viajeros más exigentes.
Cuba recibe por año a más de dos millones de turistas, sobre todo canadienses y europeos, con costumbres y hábitos alimentarios muy de cara a un servicio de la mayor calidad posible.
El Balcón del Habano comenzó con la evaluación de tabaco cubano para recomendarlo en su maridaje con bebidas y recetas alimenticias, pero con el decursar de sus sesiones amplió su radio de acción a examinar varios tipos de conexiones, incluidos cafés, licores y otros productos gastronómicos.
La más reciente evaluación, unió productos franceses y cubanos, como el licor Cointreau y el coñac Remy Martin, para degustarlos con los habanos la Corona Gorda de la marca Rafael González y el Hermoso No. 4 de Vegas Robaina.
En estas degustaciones participan tanto cubanos como extranjeros residentes en la Isla, directivos, cantineros, sommeliers, maîtres, chefs y turoperadores, interesados en los procesos profesionales vinculados al turismo.
Calderón explicó que tienen el patrocinio de algunas empresas de renombre como Havana Club International o Habanos S.A., y en el más reciente encuentro con productos traídos a Cuba por la firma Comercial Toledo, cuyo comercial Boris Ríos destacó la profundidad de los análisis de estos maridajes.
La gastronomía de alto vuelo ocupa un lugar preponderante en el turismo cubano y la formación del personal que trabaja en ella está avalada por la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo y la red de Formación Turística FORMATUR, extendida por todo el país.
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Novedades gastronómicas. Bar de Tapas en el NH de La Habana

Por: Roberto F. Campos

. A tono con las tendencias más modernas de la gastronomía mundial, el Hotel NH Colecction Parque Central de La Habana inauguró un nuevo servicio de tapas en su bar del Lobby.

Estilo, elegancia en la presentación y, sobre todo, exquisito sabor destilan los platillos propuestos por el Chef ejecutivo Jordi Weisel en el bar del Lobby del Hotel NH Colecction Parque Central, un lugar agradable y diverso.
Hace poco tiempo, esta iniciativa cobró lugar con un recetario de Tapas que a partir de las experiencias madrileñas de esta cadena hotelera española ahora aparecen en la capital cubana para otorgar toque de distinción y modernidad a una ya atractiva urbe para el turismo mundial.
Hablamos de una iniciativa que mucho tiene que ver con la versatilidad del servicio gastronómico y con el apoyo de empresas distribuidoras de bebidas como la española Freixenet, que incluso propició un encuentro con la prensa para potenciar el conocimiento del bar de tapas.

Un hotel muy cosmopolita

Ubicado precisamente frente al Parque Central, esta instalación hotelera cuenta con una arquitectura adecuada a los tiempos que corren y al bullicio de su derredor, ahora que en mayo de 2009 cumple sus 10 años de apertura, motivo más que sobrado para celebrar.
Su Director General Santiago Innerárity, señaló a este periodista que el hotel cuenta con 278 habitaciones y ofrece servicios de alojamiento y alimentación en dos restaurantes de la planta baja, y una terraza con vista al Capitolio de La Habana y al Parque Central -servicio de barbacoa y comida cubana.
Por demás, en breve pondrán en marcha una ampliación con 150 habitaciones, un restaurante y salones de conferencias para 600 personas, con variadas opciones de adecuación a los pedidos de reuniones y encuentros.
Recuerda que el año pasado lograron una ocupación lineal del 86 por ciento y que pese a las cancelaciones por dos huracanes, o a la influencia de la crisis financiera global el hotel marcha por encima del 2008, sobre todo debido a su ubicación y calidad en los servicios.
Entonces la preferencia por el lugar la recalcan británicos, españoles, alemanes, franceses, centroeuropeos y canadienses; con un 15 por ciento de repitencia y buen atractivo para grupos de turistas.
Además, cuentan con una Casa del Habano, salón de conferencias pequeño, para alrededor de 50 personas, y una fuerte apuesta por la gastronomía.
Comenta que NH apuesta con fuerza por la culinaria y uno de sus chef colaboradores es Ferrán Adriá Acosta (tres estrellas Michellín), considerado el mejor del mundo y conocido por sus proyectos innovadores.

Tapas de gran linaje

Bajo esta filosofía de altos vuelos, aparecen entonces las tapas en el bar del lobby del hotel, unas 12 recetas en estos momentos con la posibilidad de en una primera etapa llegar a 20 platillos, y después quizás más.
Entre los sugestivos nombres están Jamón Serrano, tomatada y tostas con aceite, Ensalada César, Ensaladilla rusa con crujiente de pan y mayonesa ligera de aceite de oliva (una de las predilectas), Bolitas de queso cremoso, rebozadas en tres sésamos, miel y Módena, o las muy demandadas Croquetas melosas de jamón ibérico.
Tal idea la lleva a vías de efecto el Chef ejecutivo del hotel Jordi Weisel con 15 años de experiencias en la profesión y seis de ellos dedicados a Cuba en el mismo cargo en el Meliá Habana, Meliá y Sol Santa María, Paraíso Varadero, Habana Libre Tryp y hace tres meses en el Parque Central.
Comenta que buscaban un concepto revolucionario a partir de las tapas españolas con la perspectiva de una fusión mayor bajo la filosofía del Snack Lobby y permitir de esta manera no solo realizar una comida en un restaurante, sino también en este tipo de espacio, durante una charla o en una estancia de menor tiempo.
A la par permite a los cocineros cubanos ganar en experiencias en este tipo de propuestas, cuando en la práctica la idea tiene mucha aceptación por los clientes.
En resumen, y al margen de los tecnicismos, estas Tapas tienen una excelente presentación y delicado gusto, sirven para picar mientras se bebe, pero también para realizar una comida ligera, que no por ligera puede resultar menos nutritiva o deliciosa.
Y además, llevan el espaldarazo de firmas españolas de bebidas espirituosas como Freixenet con una fuerte representación en la isla, capaz de ennoblecer tal empeño gastronómico con sus mejores productos, por la combinación de una buena bebida con estas inmejorables tapas.

NH, instalaciones de buen gusto por el mundo

La cadena hotelera española NH de presencia multinacional y radicada en España cuenta con más de 300 hoteles y una gran expansión, ampliándose a los destinos de Cuba con una rigurosa propuesta que incluye por demás el NH Crystal Laguna en el polo de recreo centro-norte de Jardines del Rey, perteneciente a la provincia de Ciego de Ávila, un lugar de encanto de cara al mar y a la naturaleza.
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A prado y Neptuno: Del Cha-cha-chá y la buena comida italiana

Por: Roberto F. Campos

. Una esquina emblemática para la música cubana y ahora también para la culinaria de la Isla: A Prado y Neptuno, referencia artística y de las mejores recetas italianas, casa de comidas operada por la compañía Habaguanex S.A.

A Prado y Neptuno tiene varias connotaciones, fue la esquina donde los expertos dicen que surgió el baile y ritmo cubano Cha-cha-chá; y por demás, desde hace 10 años abrió sus puertas un restaurante precisamente con ese mismo nombre y dedicado a la comida italiana.
Nombre de cruce de caminos, nombre de ritmos, nombre de una pieza musical, ahora al viajero lo recibe un espacio para 130 comensales en su momento de mayor apogeo, restaurante que abrió las puertas el 30 de enero de 1999.
Casa de comidas operada por la compañía Habaguanex S.A., que se encarga del turismo en La Habana Vieja y pertenece a la Oficina del Historiador de la Ciudad.
Con 30 empleados, y la experiencia acumulada por el asesor italiano Aldo Amadori, el lugar tiene mucho de clientes fieles, que prefieren pasarla bien, o reunirse con amigos a charlar y a probar platillos de muy delicado gusto.
Abierto cada día desde el medio día hasta la media noche, tiene una de las cartas más versátiles en materia italiana de la capital y quizás de todo el país, con 80 platos que varían según la jornada e incluso las exigencias de los comensales.
Esa carta incluye hasta 20 pizzas, 12 de pastas y muchas ensaladas, en realidad hay recetas para todos los gustos, y una carta de vinos, de varias procedencias y una fuerte representación itálica.
Los principales clientes son italianos, y la segunda procedencia que más busca su puesto en A Prado y Neptuno son los canadienses. Allí van diplomáticos, empresarios y turistas de paso, también viajeros repitentes en sus estancias cubanas que descubren el lugar y ya no pueden abandonarlo.
Algunos clientes llegan preguntando por Amadori, vienen con alguna recomendación, hacen su pedido y junto con él establecen una nueva amistad.
Los cubanos, como el chef Gerardo Luca adquieren mucha experiencia en el lugar, si tenemos en cuenta que el personal del restaurante tiene un promedio de edad de 28 años y hablan italiano e inglés, además del castellano natal, y cuentan con un título de nivel superior.
Las pastas, las salsas y todo lo necesario se prepara fresco en cada turno y se sirve de la mejor manera posible, a partir de recetas de hace muchos años, algunas de la manera original como la Pizza Margarita, cuyo nombre se debe a una monarca italiana llegada a Nápoles, o formas adaptadas al paladar del consumidor.
Porque la cocina italiana es una de las más difundidas en el mundo, pero se presenta de diferentes maneras en diferentes lugares. Su gerente Pedro Hernández, quien abrió hace más de 10 años las puertas, el primer día, sigue convencido de la calidad del servicio y su atractivo para quienes alguna vez traspasan el umbral.
Tal es así que diariamente pueden atender a más de 300 personas de diferentes nacionalidades, y para muchos expertos este puede ser el más versátil de los restaurantes italianos en Cuba, con una mayor variedad de propuestas y la mejor manera de probar las pastas al estilo originalmente italiano.
En el lugar muy cerca del céntrico Paseo del Prado floreció la bodega de Alonso en el siglo XIX y en el XX el Café Las Columnas y el Restaurante Miami, después nombrado Caracas y al final Budapest, señala un plegable del lugar. Ahora, el restaurante lleva el diseño del arquitecto italiano Gottardi.

El Cha-cha-chá omnipresente

El Cha-cha-chá es uno de los ritmos cubanos más popularizados en el mundo, creado por el músico, compositor, violinista y director de orquesta Enrique Jorrín (1926-1987), responsable de la orquesta América, muy popular en los años 50 del pasado siglo.
La esquina de A Prado y Neptuno tiene mucho vínculo con este ritmo por una de sus composiciones titulada La Engañadora y que pese a este bautizo la gente repitió como A Prado y Neptuno, parte del estribillo de esa canción.
Y es que en el lugar, además de en estos momentos estar allí mismo, donde surgió esta tonada, un restaurante, aparece el Hotel Telégrafo que nació en 1860 en otra calle y lo trasladaron para la actual en 1899.
Jorrín, era graduado del Conservatorio Municipal de La Habana cuando emprendió su camino profesional en la Orquesta del Instituto Nacional de la Música, dirigida por el Maestro González Mántici.
Este músico se inspiró en miradas y piropos a muchachas cubanas y una ocasión en que estaba en un salón de bailes ubicado entonces donde se encuentra hoy el restaurante y al paso de una fémina, compuso su tonada que tan popular se hiciera después.
Por tanto, en 1953 compuso la partitura que resultara el primer paso en ese nuevo ritmo cubanísimo; y por tanto, en un espacio del restaurante aparece un cartel que alude a ese acontecimiento.
La letra de la canción (La Engañadora) dice al inicio así: “A Prado y Neptuno/ iba una chiquita/ que todos los hombres la tenían que mirar/ Estaba gordita, muy bien formadita, / era graciosita, /en resumen, colosal"
El ritmo Cha-cha-chá se desarrolla en un compás de cuatro tiempos. Los pasos que se siguen para bailar son simples y fáciles de seguir.
Y de igual manera es fácil seguir el ritmo impuesto por el “nuevo” restaurante, donde al comensal sentarse puede además de degustar lo mejor de la comida italiana recordar la relevancia de ese espacio que tiene mucha relación con la cultura cubana.
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