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| Club 500 |
NOVEDADES
DEL TURISMO CUBANO
Lujosos
establecimientos habaneros renacen al compás de 500 años
Por
Roberto F. Campos
La
Habana, 13 nov.2019. Las celebraciones por los 500 años de La Habana (16 de
noviembre) traen hoy entre sus novedades la recuperación de lujosos
establecimientos que tienen largas historias de altos vuelos gastronómicos y de
servicios.
Bajo las operaciones del Grupo Palmares, de
actividades extra-hoteleras, cuatro bien pueden ser los ejemplos significativos:
el restaurante 1830, el Club 500 José Antonio Echevarría (en su momento Vedado
Tennis), el Complejo La Giraldilla, y el restaurante La Ferminia (nombre de ave
endémica).
Para
Palmares tienen estas recuperaciones o reinauguraciones doble significado, pues
la empresa, totalmente cubana, cumple 15 años de operaciones.
Los sitios mencionados tuvieron una época de
oro hace mucho tiempo, una segunda o tercera resurrección, y ahora vuelven a la
palestra pública con la esperanza de sus administrativos y trabajadores de colocarlos
en mejor lugar aún, buena manera de celebrar los cinco siglos de esta capital.
El restaurante 1830, ubicado en un lugar muy
bonito de la ciudad (Malecón y calle 22, Vedado) trae recuerdos incluso del
propio año que da nombre a esta casa de comidas.
El inmueble data del siglo XIX cuando allí
estaba el restaurante Arana, cuya fama se apoyaba en las recetas de Arroz con
Pollo a la Chorrera y el Bacalao a la Vizcaína.
Después se transformo (siglo XX) en el Hotel
La Mar, de mampostería y tejas, con un altar que servía de término a las
procesiones de la Virgen del Carmen, iniciadas en la Iglesia del Carmelo,
también en el Vedado.
Luego surge allí la residencia Villa
Miramar, adquirida en los años 50 del pasado siglo por la familia española
Currais, que primero la convirtió en sucursal de La Zaragozana, otro de los
famosos restaurantes habaneros, y finalmente la transformaron en el restaurante
de lujo 1830.
Y es que tal fecha fue en la que abrió sus
puertas la Zaragozana (Habana Vieja), que con el paso del tiempo los Currais
consideraron una Fonda, y por lo tanto quisieron tener un verdadero restaurante
de lujo.
En esa cuerda, El Club 500, nombre para la
reapertura, fue originalmente el elitista Vedado Tennis Club, en épocas de la
Revolución Cubana (1959) Circulo Social Obrero (CSO) José Antonio Echevarría, líder
estudiantil asesinado en 1957 durante el asalto al Palacio Presidencial.
Este club, pertenecía a la alta aristocracia
habanera de 1902 a 1958. Escenario de juegos de béisbol, fútbol y fútbol
americano, también lo reconocieron internacionalmente, como yacht club, única institución
capaz de emular con el ya famoso Habana Yacht Club.
La
sede del Vedado Tennis está Calzada y 12, cerca de la desembocadura del río
Almendares. Tenía una edificación de tres plantas, con sala de fiestas,
boleras, taquillas, baños, duchas, toilets, comedor, cantina, y cocina, ahora recuperándose
con piscinas de cara a los jóvenes.
Por su parte, el complejo cultural y recreativo
La Giraldilla (se llamó también Macumba Habana) se encuentra en el municipio de
La Lisa. Es un complejo de amplios jardines, piscina, y varios restaurantes, y
una cava de vinos considerada en su momento como la mejor de Cuba.
Esta hacienda fue construida en 1925 y según
dicen algunos historiadores pertenecía al ingeniero cubano que construyó la
carretera central Manuel A. Coroalles. Ahora alcanza un nivel de lujo renovado,
para encuentros culturales y familiares, o empresariales.
Y por último, La Ferminia fue un restaurante
ensamblado en una casona de los años 50 que alcanzó recientes destaques con sus
carnes al pincho, y muestras de vinos de alta calidad, en un ambientes de obras
de arte auténticas.
Por lo que a la sombra de los 500 años de La
Habana, retomar escenarios casi imprescindibles para un viajero sibarita otorga
una especie de broche de oro al turismo insular.
/rfc
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| La Ferminia |
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| La Giraldilla |
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| Sede central de Palmares |
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| Jardines de 1830 |
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