Mágica combinación de chocolate, ron y habanos

Por Roberto F. Campos

La Habana, 31 oct. 2008. La casi mítica combinación de productos cubanos de alta calidad constituye hoy motivo de estudio de un grupo de catadores expertos que probaron el nexo entre chocolate, ron y habanos.
A las puertas de la XXVI Feria Internacional de La Habana (FIHAV 2008) tal examen toma realce, cuando en la más importante bolsa comercial de este país aparecerán del 3 al 8 de noviembre en el recito EXPOCUBA las principales producciones de la mayor ínsula caribeña, junto a muestras de otras naciones.
El estudio ocurrió durante uno de los encuentros ya habituales del denominado “Balcón del Habano”, programados cada mes en una terraza del Hotel Presidente de esta capital, dirigidos por el maître José Luis Calderón.
Es una oportunidad de sommeliers, cantineros, chefs, directivos del turismo y otros especialistas, incluso algunos extranjeros, para examinar lo mejor de la gastronomía de cara a la industria recreativa cubana, que este año debe cerrar con un 13 por ciento de crecimiento.
El estudio abarcó la combinación de los rones “Elixir de Legendario” (dulce) y “Cuban Barrel Proof” (45 grados de alcohol en volumen), con los chocolates: de ron con trufa, amargo y con café; complementados con vitolas de Marevas, de las marcas de habanos Partagás, Romeo y Julieta y H.Upmann.
Si estos nombres carecen de significado para los aficionados o neófitos al tabaco, para los expertos representa una combinación complicada de productos de muy alta calidad, considerando que los dulces fueron elaborados por la Escuela Cubana de Chocolatería.
Para los participantes en la cata el vínculo resultó mágico a partir de las grasas y aceites esenciales del chocolate, aplacados o realzados por las bebidas espirituosas, los puros, o un café final –fuera de cata- con 50 por ciento del tipo Caracolillo, el más aromático cosechado en Cuba.
Sin embargo, una sencilla conclusión permitió recalcar la alta calidad de productos de élite en este país, que potencian un turismo de alto vuelo, donde la mesa ocupa un papel preponderante y los profesionales del sector cuentan con una preparación creciente, reconocida en el mundo.
Tal es el caso, que muchos de los participantes en la cata forman parte del Club de Sommeliers de Cuba (presentadores de vinos), con alrededor de 200 miembros, algunos de ellos con títulos de escuelas en Londres, Reino Unido, o premios de diversos tipos conseguidos en Europa.
rfc/

Casa Partagás celebrará cumpleaños con evento internacional

Por Roberto F. Campos

La Habana, 30 oct. 2008. La emblemática Casa del Habano de Partagás celebrará en noviembre sus 15 años de creada con un encuentro internacional en esta capital al que ya confirmaron su asistencia más de 400 personas de nueve países.
Considerado por los expertos como una de los establecimientos de su tipo más importante, cada año organiza dos encuentros para sus clientes más asiduos y otros fumadores provenientes de todo el mundo, en esta oportunidad del 17 al 21 de noviembre.
En esta ocasión se suma el jolgorio por sus XV años, cuando resultó la segunda creada por la franquicia La Casa del Habano (en poder de Habanos S.A.), que ya cuenta en todo el orbe con más de 140 y constituye símbolo del tabaco cubano tipo Premium, y otros productos como el café y el ron.
Esta red tuvo su primera tienda en Cancún, México, y la segunda fue Partagás, a su vez primera de las creadas en Cuba, sin embargo durante toda su historia se convirtió en la más vendedora y de mayor atractivo para los fumadores.
Ubicada en la propia fábrica de Partagás -abierta por el español Don Jaime Partagás en 1845-, detrás del Capitolio de La Habana, posee un ambiente muy íntimo en su sala de ventas o en el espacio para personas muy importantes (Salón VIP).
Por allí pasaron ya reconocidas personalidades del arte, la política y las letras, como el francés Gerard Depardieu, o el cineasta estadounidense Steven Spilberg.
Ahora llegará el XV Aniversario y el XVII Encuentro de Amigos y los organizadores esperan fumadores de Italia, España, Francia, Canadá, Gran Caimán, Estados Unidos, Bélgica, Suiza, además de los anfitriones.
Para la ocasión la torcedora de la Casa Leopoldina Gutiérrez preparó algunos puros muy especiales como las vitolas Mareva, Robusto, Pirámide, Julieta y Corona Gorda, que se fumarán durante los días del encuentro.
Un comunicado agrega que en este aniversario incluyen un programa para resaltar lo más autentico de la cultura cubana.
La ceremonia de bienvenida está prevista para el salón Havana Café del Hotel Meliá Cohiba, y también participarán en un recorrido por la ciudad, un día de campo y la gala de despedida con un sorteo-subasta, y espectáculo artístico.
Aunque ya las capacidades están cercanas al tope, son muchos los fumadores que desde los cinco continentes prosiguen sus contactos para participar (partagas@tuhv.cha.cyt.cu) y los expertos consideran esta reunión como una gran cita de turismo de incentivo.
Cuba es famosa por los habanos, los mejores tipo Premium del mundo, debido al clima, suelo y experiencia de los productores, y entre sus marcas Partagás constituye una de las más importantes y demandadas.
rfc/

Convocan a simposio internacional sobre habanos y cultura

Zoe Nocedo, directora del Museo del Tabaco

La Habana, 31 oct. 2008. La Oficina del Historiador de esta ciudad convocó hoy al III Simposio Internacional Habana-Habanos 2009 previsto del 23 al 26 de junio próximo, con el tema principal “Habanos: Naturaleza, Cultura e Identidad”.
La directora del Museo del Tabaco de la Oficina del Historiador, Zoe Nocedo, añadió que ese encuentro ocurrirá en el centro añejo de la capital, declarado por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) en 1982 como Patrimonio de la Humanidad.
Además, contará con un curso post evento del 26 de junio al 1 de julio y prevén la presencia en ambas reuniones de historiadores, museólogos, investigadores, periodistas, coleccionistas, artistas, comercializadores, sommeliers y otros expertos de varias naciones.
El objetivo fundamental consiste en intercambiar experiencias y conocimientos sobre los habanos, y destacar la intensa relación con los tabaqueros del Héroe Nacional José Martí, además de examinar el vínculo de la industria tabacalera, la historia y cultura nacionales.
Entre las temáticas apuntó los aspectos históricos, culturales y socioeconómicos de la industria, el cultivo, preindustria e industria, los vínculos comerciales, el habano y su maridaje, además de constituir símbolo de cubanía e identidad.
Nocedo señalo que los interesados tienen la oportunidad de reservar su participación hasta el 19 de mayo de 2009 (habano@cultural.ohch.cu, zoehabanos@yahoo.es) y como ocurrió en las dos ediciones anteriores participarán destacados investigadores, sobre todo de Europa y Latinoamérica.

Organizan en Cuba curso sobre habanos, cultura y maridaje

La Habana, 31 oct. 2008. Autoridades turísticas en La Habana Vieja anunciaron hoy la organización de un curso internacional sobre “Habanos, Cultura y Maridaje” para junio próximo, en el que estarán involucrados los principales expertos locales.
Voceros de la Oficina del Historiador de La Ciudad de La Habana, señalaron que esas clases – del 26 de junio al 1 de julio- constituyen muy atractivas para expertos de los cinco continentes relacionados con el comercio y la culinaria, cuando los habanos son considerados los mejore puros del mundo.
Las sesiones abordarán la historia del producto y sus diferentes manifestaciones en la sociedad, además de la combinación de tabaco con el ron y el café, entre otras opciones, siempre a partir de las costumbres originarias y la idiosincrasia de este país.
Con el antecedente de 10 talleres organizados por el Museo del Tabaco de La Habana Vieja, ahora la reunión cumple un reclamo de muchos viajeros asiduos a este país, sobre todo en plan profesional, muy vinculados con el mundo turístico.
La sede del curso será el propio Museo, mientras las catas especializadas están previstas en el Restaurante El Patio, una emblemática casa de comidas en la Plaza de la Catedral, una de las más antiguas del país.
Entre los profesores está la directora del Museo del Tabaco, Zoe Nocedo, el principal sommelier de Cuba y profesor de la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo, Fernando Fernández, o el más conocido catador de habanos, Juan José López, entre una larga lista de especialistas.
Incluye el curso catas, presentación de habanos de renombre, vínculo de otros productos, como la cerveza, con estos puros Premium, e intercambio de experiencia con los principales productores tabacaleros cubanos.
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Estrena aerolínea TACA en Cuba avión brasileño

Por Roberto F. Campos

La Habana, 17 oct. 2008. La aerolínea salvadoreña TACA informó hoy que estrenó en la ruta desde Costa Rica a La Habana un nuevo avión, el brasileño “jet Embraer E190” con 96 plazas, en renovada apuesta por este destino turístico.
Durante una reunión con la prensa en el Aeropuerto Internacional “José Martí” de esta capital, la directora de comunicaciones de TACA, Claudia Arenas, puntualizó que el primer viaje del aparato resultó este 15 de octubre en el viaje San José-La Habana-Panamá.
Otra novedad, resultan los 15 años de operaciones de esa aerolínea en Cuba (9 de octubre de 1993), la expansión de sus actividades y el cambio de imagen de la compañía.

TACA Airlines apareció en 1931, con casa matriz en El Salvador y centros de conexión en ese país y en Lima, Perú, y San José, Costa Rica.
Además, cuenta con una red de oficinas, Centros de Servicio, Centros Satélites y Centros de Llamadas en ciudades y oficinas en aeropuertos de los 22 países donde opera, entre ellos Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Bolivia, Venezuela y Cuba.
Señaló la ejecutiva que su empresa abarca cinco mil 500 empleados en 39 ciudades y 22 países de Norte, Centro, Suramérica y el Caribe.

En la actualidad su flota está integrada por 25 aviones Airbus 320, nueve Airbus 319, cuatro Airbus 321 y a finales de este año completará tres aviones jet Embraer E190. Sus aparatos tienen un máximo de cuatro años de explotación.
Incluye la línea servicios de transportación aérea para pasajeros, carga y encomiendas entre las principales ciudades de las Américas y El Caribe. Además, ofrece un programa de “Viajero Frecuente Distancia” y “TACA Vacaciones”, entre varias propuestas.
La directiva refirió que esperan cerrar este año con la transportación de 5,3 millones de personas.
Solo en Cuba, a donde vuela diariamente, tiene un acumulado en los primeros nueve meses de este 2008 de 68 mil pasajeros, frente a una cifra total de 2007 que alcanzó 44 mil personas.
El Agente General del Grupo TACA en Cuba, Barry Roberts, significó la importancia de este destino para su empresa debido al interés creciente de los viajeros en esta Isla como destino de vacaciones.
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Freixenet instalará sucursal en Cuba

Por: Roberto F. Campos


.- Una de las marcas de vinos más fieles del mercado turístico continúa su apuesta por este país.

La conocida marca de vinos espumosos españoles Freixenet abrirá en Cuba este año una sucursal, luego de estar presentes sus productos más de 20 años en el turismo de la Isla, señalaron oficialmente.
El representante de esta marca en el área caribeña, Luis Ortega Mateo, informó que por el destaque de esta bebida espumosa en este país y el desarrollo de su turismo aquí decidieron abrir una oficina.
Hasta el momento, Freixenet llegaba a la isla mediante la firma importadora española Juanita Mateo S.L. pero en breve, tendrá independencia cuando abra su sucursal.
Ortega Mateo recordó que pese a ser los primeros en llegar al turismo cubano, sin embargo faltaba abrir una oficina como tal que se encargara de los asuntos de las bodegas que representa como la argentina Trivento o la española Marques de Cáceres.
En la actualidad, el empresario está al frente de la representación que trae productos de más de 10 bodegas, y como novedades, recientemente presentadas, están los vinos dulces de Trivento.
Otra peculiaridad, la aporta una nueva imagen de Freixenet para el Cordón Negro y Carta Nevada, además de la presencia del Cordón Rosado.
Señaló que cada vez es mejor la aceptación de los vinos en Cuba, criterio recogido a través de su trabajo en hoteles de todo el país.
La firma Juanita Mateo S.L. lleva más de 20 años en este país con una carpeta de alrededor de 200 productos entre cosmética y vinos.
Uno de los elementos que Ortega Mateo destaca es el desarrollo profesional de los sommeliers o presentadores de cartas de vinos cubanos, a quienes ellos antes ayudaban en su formación.
“Ahora estos expertos locales son muy demandados en otros países, sobre todo de Centroamérica, para impartir clases y conferencias”, insistió el ejecutivo español.
rfc/

Fiesta Internacional del Vino en Cuba

La Habana, 2 de octubre de 2008. Con la presencia de relevantes bodegas de España, Chile, Francia, Italia y Alemania, los cubanos celebran hoy su IX Fiesta Internacional del Vino, signo del desarrollo de un turismo de altos quilates.
Este encuentro, tiene cada año por sede el Hotel Nacional de Cuba, pionero en reunir a los expertos del producto de Baco y otorgarle un toque de distinción a su comercialización, sobre todo de cara a los intereses profesionales de Sommeliers y directivos del turismo.
La cita sesiona por tres días, comenzó el 1 de octubre, tal y como lo des cribió el jefe de eventos y banquetes del hotel, Damián Fuentefría, uno de los principales animadores del en cuentro, muy satisfecho por la persistencia de muchos comerciantes en esta reunión.
Como sede central está el Salón 1930 del Hotel, nombre en alusión al año de apertura de esta casa de recreo. En esta oportunidad se reúnen además de representantes de bodegas, enólogos, especialistas, distribuidores, vendedores y consumidores en busca de oportunidades y contratos.
Asisten las firmas Juanita Mateo S.L., Bodegas Joan Sardá, Bodegas Torres, Bodegas del Caribe, Destilería MG, D and B Group S.R.L., Adrada Ecológica, Río Zasa, entre otras, muchas de ellas fundadoras de este tipo de muestra, como la primera mencionada.
Por su parte, la Sala Taganana de la instalación, constituye le espacio para la presentación de produ ctos como Matarromera, Viña Maipo y Conchay Toro, así como marcas de Bodegas Joan Sardá.
Como jurados de cata, participan prestigiosos miembros del Club de Sommelier de Cuba, fundado en 1995, quienes seleccionarán el Mejor Stand y Mejor producto.
Las autoridades cubanas tienen gran preocupación por el desarrollo de una gastronomía de alto nivel que acompañe la espiral creciente del turismo, cuando este año esperan tener su mejor desempeño y ya pasa por un crecimiento del 13 por ciento.
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