EL BOSQUE DE LA HABANA HOY. FOTOS: Roberto F. Campos

 

A PROPÓSITO DE LA 42 FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO (FITCUBA 2024).NOVEDADES TURÍSTICAS DE LA HABANA Fortalezas coloniales habaneras, atractivo especial para turistas Por Roberto F. Campos

 

NOVEDADES TURÍSTICAS DE LA HABANA

Fortalezas coloniales habaneras, atractivo especial para turistas

Por Roberto F. Campos

 

La Habana, 26 abr.2024. La capital cubana, fundada hace más de 500 años (16 de noviembre de 1519) exhibe como uno de los principales valores fotográficos a las fortalezas coloniales, hoy con auténtica vigencia.

   Se trata de escenarios con mucha historia, muy bien conservados y por lo tanto uno de los atractivos más relevantes de La Habana, creados para proteger la Villa de San Cristóbal de los ataques de corsarios y piratas.

   En esta entrega les hablamos de las más importantes, y reflejamos imágenes propiamente del Complejo Histórico-Turístico-Militar de Morro-Cabaña.

   El Castillo de los Tres Santos Reyes de El Morro, se posa sobre una alta roca a la entrada de la Bahía. Las obras duraron 40 años, iniciadas en 1589 y terminadas en 1630.

   Por demás, el Castillo de la Real Fuerza comenzó su construcción en 1558 y terminaron sus obras 20 años después, en 1578.

   La Punta, junto con El Morro, creó un fuego cruzado contra los atacantes. Se elevó en un saliente, y duró 10 años levantarlo, para terminarlo en 1600 (30 años antes que El Morro).

   En tanto, el castillo de San Carlos de La Cabaña comenzó a erigirse en 1763 por orden de Carlos III. Plaza de 700 metros de largo, con un polígono de 450 metros de murallas de bellas líneas.

   Estos fueron bastiones de una época colonial entre ataques de piratas y el deseo español de preservar su colonia. Todo ello quedó casi intacto y hoy se puede apreciar con facilidad.

    Como ejemplo más distintivo está el Castillo de los Tres Santos Reyes de El Morro, sobre una alta roca a la entrada de la Bahía.

   En la actualidad es un sitio para visitar; se llega en coche al cruzar el Túnel de La Habana. Allí existen bares, cafeterías, restaurantes como La Divina Pastora o Los 12 Apóstoles, en honor a los nombres que poseían sus baterías de artillería más emblemáticas.

   El Morro, como simplemente se le conoce, tiene forma de polígono irregular, con gruesas murallas, se eleva a 40 metros sobre el nivel del mar y posee baluartes y salientes defensivos.

   Y como hecho más distintivo, resultó enfrentar en 1762 a la escuadra inglesa que se apoderó de él y desde allí propició la toma de La Habana por Londres que duró 11 meses (hasta el 6 de julio de 1763).

   Los viajeros distinguen hoy día por sobre la fortaleza su torre de 10 metros, su faro marítimo, que sirvió de atalaya y tuvo varios cambios: al principio alimentado por leña, en 1819 por aceite, en 1928 con acetileno, y finalmente desde 1945 con electricidad.

/rfc

Los 100 años de los cantineros de Cuba Por Roberto F. Campos

 

Los 100 años de los cantineros de Cuba

Por Roberto F. Campos

 

La Habana, 18 abr. 2024. La Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) como continuidad del Club de Cantineros de la República de Cuba (CCRC) cumplirá en junio próximo 100 años de creada, dijeron hoy voceros de la entidad.
   Se trata de una asociación profesional de las más antiguas de Latinoamérica y con una actividad constante en materia de concursos y formación de sus actuales mil 582 afiliados, distribuidos por toda la isla. Precisamente, los festejos se centran en el 27 de junio, cuando se cumple la centena (1924).
   Sobre el particular, el presidente de la ACC, Eddis Naranjo Carrillo, se reunió con la prensa este jueves en el Salón Taganana del Hotel Nacional de Cuba para difundir detalles de los festejos (junto a su vicepresidente Juan Carlos Valladares y el tesorero Máximo Lugo).
    La CCRC se fundó el 27 de junio de 1924 y la ACC retomó su trayecto en marzo de 1998, explicó el directivo.
   Los principales festejos serán en el propio Hotel Nacional, insignia de la hotelería y el turismo cubanos, con una variedad de encuentros, catas, charlas y reuniones.
   Está previsto un desfile de banderas, brindis de bienvenida con cocteles clásicos, y la presencia de altos directivos de la International Bartenders Association (IBA) incluido su presidente Giorgio Fadda.  La IBA se fundó en 1951 en Torquay, Reino Unido, y agrupa a este tipo de profesionales de todo el mundo, incluidos los cubanos.
   Después de las palabras de apertura se entregarán certificados y resaltarán la figura de quienes pertenecieron a la CCRC y aún están con vida. La lista de programa es amplia con la presentación del Proyecto del Barrio Chino de La Habana, visitas a la sede de la Dirección    Nacional, información sobre la Ruta de Bares y charlas históricas.
    Precisamente, una de las conferencias estará a cargo del Presidente Honorario de la ACC, José Rafa Malém, sobre la historia de la cantina cubana.
   Del 23 al 28 de junio serán los festejos oficiales, con programas de elaboración y cata de nuevos preparados, charlas sobre la Mixología (gastronomía molecular), degustación de rones cubanos, presentación del estilo Libre de competencia, y eliminatoria de la Competencia Nacional 2024 del concurso Fabio Delgado in memoria.
   Precisamente Fabio Delgado fue uno de los más grandes profesionales del sector en Cuba y profesor de varias generaciones de cantineros. Como nota, el primer evento competitivo de coctelería en Cuba se celebró del 16 al 24 de noviembre de 1936, primicia para el área latinoamericana.
   Otro de los elementos aportados por los directivos de la ACC durante esta jornada es el impulso de las mujeres a tal profesión, y el realce de los cursos para jóvenes que sirvan de relevo en el trabajo de cantineros. Como novedad, durante los días de festejos se buscará el Cóctel 100 Años, a partir de los certámenes, competencias y encuentros.
   Esta especialidad gastronómica cobra auge en Cuba desde 1994 con el surgimiento del Ministerio de Turismo (Mintur), con ese nombre, y el impulso a la industria de los viajes en este país.

INFORMACIÓN IMPORTANTE DE PRENSA LATINA

Grecia conquistó Gran Premio Havana Club en Cuba

 

La Habana, 18 abr. 2024. El concurso mundial de coctelería Havana Club Cocktail Maestros otorgó hoy el máximo galardón a Grecia, entre los ocho finalistas que disputaron los reconocimientos del certamen.

   El director general de Havana Club International SA, el francés Cristian Barré, tuvo a su cargo la entrega del Gran Premio Havana Club Maestro al equipo triunfador, compuesto por los bármanes Danos Minoudis y Andreas Giaprakas.

   En la cita participaron alrededor de 600 cantineros, provenientes de Reino Unido, España, Italia, Francia, Grecia, República Checa, China, Brasil y Cuba, los que ofrecieron una verdadera exhibición de creatividad y destreza en la industria de la coctelería.

   El conjunto de Cuba obtuvo el premio del público, el Bartender Choice quedó en manos de España, mientras el galardón First Mastery reconoció a griegos y españoles y el Cuban Mastery fue conquistado por República Checa.

   Creada en 1993, por la compañía Cuba Ron y el grupo francés Pernod Ricard, la empresa mixta Havana Club Internacional exporta actualmente sus productos a 125 países; entre ellos, Francia, Italia, España, Alemania, Reino Unido, Chile, Canadá, Argentina y México.

   Según reseñó la publicación digital Excelencias Gourmet, nuevamente La Habana fue sede de una competencia de alto nivel, que ofreció una oportunidad única para celebrar la cultura en torno al ron y coctelería, así como la innovación en este arte.

/mjm