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jueves, 27 de junio de 2019
Encuentro de periodistas latinoamericanos con equipo informativo de la OMC
lunes, 11 de junio de 2018
Rumbo a los 500 años de La Habana. Alameda de Paula, para peregrinar.
Alameda de Paula, para peregrinar por La
Habana
Por
Roberto F. Campos
Caminar por La Habana Vieja constituye en la
actualidad todo un lujo para peregrinos llegados a la capital cubana desde
todas partes del mundo.
Tal afirmación, la sustentan la mayoría de
los turistas que en la actualidad superan los cuatro millones por año que están
interesados sobre todo en viajes culturales a la mayor ínsula antillana, y
sobre todo a La Habana.
Tal deseo aparece ahora reforzado, cuando el
año siguiente (16 de noviembre de 2019) la urbe cumplirá 500 años de fundada, y
por lo tanto atrapa con fuerza a los visitantes el deseo de caminar por lugares
particulares.
De ahí que muchas personas, además de sus programas y paquetes turísticos, quieren
emplear tiempo en caminar y conocer lugares interesantes, como es el caso de la
Alameda y la Iglesia de Paula, muy cerca del mar.
Como toque de distinción para el turismo de La Habana Vieja, hoy muchos
viajeros europeos llegados a Cuba reconocen a la antigua Iglesia de San
Francisco de Paula como sitio encantador durante recorridos
histórico-culturales, y la Alameda en su entorno.
Por demás, ahora es famosa la cervecería que
se encuentra en el Almacén de Cuero y Tabaco de la Avenida del Puerto,
precisamente el lugar donde el presidente estadounidense Barack Obama, se
reunió con emprendedores y privados en su visita a La Habana en 2015.
La edificación, en particular la Iglesia de
Paula, constituye un escenario especial
en uno de los recodos de la
Avenida del Puerto, dedicada en la actualidad a los
conciertos del grupo de música antigua Ars Longa.
Significa un bello lugar, con su carga de
arquitectura colonial en un gran vitral de fondo, piedras y una típica cúpula
que se enseñorea en el puerto, entre barcos y mercancías.
El edificio fue reconstruido luego de los
daños ocasionados a su estructura en 1730 por un ciclón, destruyendo además un
hospital aledaño que ya no existe.
Se supone una fecha inicial del edificio que
hoy se aprecia, en el siglo XVIII, al hacer comparaciones con las columnas
dóricas con pedestales de la fachada, iguales a las de otros inmuebles de esa
época.
El estudioso Joaquín E. Weiss, definió su
estilo en el barroco, con un esquematismo determinado, tosquedad de la piedra,
sin rebuscamiento de formas.
Algunos escritores de esos tiempos siempre
tuvieron un espacio en sus obras para la Iglesia de Paula, como es el caso de Cirilo
Villaverde.
Este edificio preside una alameda con el
mismo nombre, fresco recorrido cerca del mar y los muelles, cuyo estilo se
compone de la misma forma de la iglesia.
Tuvo varios destinos, cuando por una
expropiación forzosa pasó en 1907 de recinto religioso a una compañía
ferroviaria que la empleó como almacén y taller, haciendo al lugar cada vez más
ruinoso.
Para 1937 el peligro de demolición estuvo a
las puertas, con frecuentes profanaciones, cuando existía la leyenda de un
tesoro oculto en sus paredes, pero las onzas de oro jamás aparecieron.
En julio de 2003, Paula resurge para la música,
con un empaque de clase, entre la sacralidad de notas que tienen mucha relación
con la parte vieja de la capital cubana.
A la sombra de la Oficina del Historiador de
La Ciudad, ese
espacio reverdece y muestra todo su misterio de una manera muy sana, entre las
notas musicales, durante los conciertos de fin de semana y con la purificación
de sus piedras y barrotes.
Algunos investigadores dividen la historia
del lugar en cuatro etapas relacionándolas con la presencia de obispos
influyentes: fundación (1664
a 1730); reconstrucción (1730 a 1799);
engrandecimiento (1799 a
1909), y traslación y construcción de la nueva iglesia y hospital (1910 en
adelante).
En la primera etapa la iglesia y hospital de
caridad recibieron el nombre de San Francisco de Paula. Recuerdan que la
primera piedra fue colocada el 27 de febrero de 1668.
Luego del huracán del 26 de septiembre de
1730 fue reedificada y conservó los embates del tiempo y del ser humano para
tenerla hoy para el disfrute, la observación y el turismo de la parte añeja de
la villa de San Cristóbal de La Habana (1519).
Y al margen de la historia, en la actualidad
está el Paseo Marítimo, la cervecería mencionada, los Almacenes San José (venta
de artesanías) y un singular paseo que sirve de tranquilo esparcimiento al
caminante, sobre todo en las tardes.
/rfc
jueves, 7 de junio de 2018
CUBA TURISMO. Experto español aboga por un correcto periodismo gastronómico
Experto español aboga por un correcto periodismo
gastronómico
Por Roberto F. Campos
La Habana, 7 jun.2018. El químico y profesor de
gastronomía español Pere Castells apuntó hoy en charla con comunicadores cubanos
la necesidad de que los medios de prensa divulguen de manera correcta el
desarrollo de la culinaria.
Durante un
encuentro en el Instituto Internacional de Periodismo José Martí (IIPJM) de
esta capital, el entendido detalló algunos de sus estudios en los que prioriza
la relación adecuada de la ciencia y la gastronomía.
Ese
encuentro fue bautizado como Jornada de Periodismo Gastronómico, Nutricional y
Enológico, donde tomaron parte profesionales del sector junto a chef y otros
especialistas locales.
En el
comienzo de la reunión, el director del IIPJM, Ariel Terrero, mencionó la cita
como la primera para estimular un periodismo más profundo, que aborde el
desarrollo gastronómico en este país, potenciado por el turismo.
Dijo que se
trata de tener en cuenta la multiplicación en la actualidad de la gestión gastronómica
no estatal, en lugares que aquí se conocen como Paladares o restaurantes
privados.
En la sala
se encontraba el presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la
República de Cuba (FACRC), Eddy Fernández.
Castells,
invitado por ese Instituto, inicio la Jornada que además contó con un panel en
el que participaron el presidente de la Cátedra de Gastronomía y Turismo de
Cuba, Jorge Luis Méndez, la estudiosa María Esther Abreu, y el profesor y
periodista Amaury del Valle.
El
conferenciante catalán, argumentó que ahora se habla mucho sobre nutrición,
pero en ocasiones los medios de prensa publican errores.
Para ello,
recomendó, es necesario un estudio de parte de los periodistas, que tengan
claros los conceptos, y de igual manera puedan establecer un puente con el público
en materia de gastronomía.
Autor del
libro La cocina del futuro, Castells esclarece asuntos como el léxico, los
productos de la tradición y el exotismo en la cocina, otros productos de la alimentación
humana y la caducidad.
Abarca el
derroche alimentario la sostenibilidad y el despertar de la conciencia en el
sector.
Interpreta
el académico, variedad de tópicos como las texturas en los alimentos,
beneficios y tendencias, productos ancestrales, y la alimentación para la
creciente población mundial de personas mayores.
Argumenta
textura, pero sobre todo insiste en el papel de la gastronomía como factor
social y vehículo de denuncia, al entrelazarse con los valores que deben devolver
a la sociedad sus proyectos más beneficiosos.
También
reseñó la necesidad de comprender que para los seres humanos no solo se trata
de alimentarse para subsistir, sino del placer que representa la cocina, de
conjunto con la importancia de las tradiciones.
/rfc
domingo, 6 de mayo de 2018
Próxima feria de turismo cubana estará dedicada a España
Próxima feria de turismo cubana estará dedicada a
España
Por Roberto F. Campos
Cayo Santa María, Cuba, 6 may 2018, La edición 39 de
la Feria Internacional de Turismo (FITCuba) estará dedicada a España, cuando se
realice del 7 al 11 de mayo de 2019 en La Habana, dijeron hoy oficialmente.
Al cierre
(madrugada) de la actual edición 38 (2 al 5 de mayo, Hotel Sercotel de Cayo
Santa María) el ministro de turismo cubano, Manuel Marrero, agregó que para la
siguiente FITCuba el país invitado será España, y el producto congresos e incentivos.
Precisamente, La Habana cumple en 2019 sus 500 años de fundada (16 de
noviembre) debido a lo cual Marrero entregó un certificado acreditativo a la
delegada del Ministerio de Turismo (Mintur) en esa villa, Xonia Beltrán.
Durante la ceremonia final, efectuada en la
Plaza Las Terrazas de esta cayería, el embajador de España en Cuba, Juan José
Buitrago de Benito, agradeció tal designación, y resaltó los vínculos de los
dos países.
El titular
turístico cubano, especificó que al cierre de FITCuba 2018 contabilizó tres mil
319 participantes de 62 países, en los que incluyó a 168 periodistas
especializados de todo el mundo.
Los países
más representados en esta edición que concluyó hoy (noche a madrugada) fueron
España con 118 profesionales del sector, seguida de Estados Unidos con 98,
México con 95 y el Reino Unido con 52.
También
reseñó que durante los días de feria se lograron acuerdos e intenciones en
materia de administración hotelera, y nuevos programas para la siguiente
temporada alta del turismo cubano (noviembre-abril), sobre todo con Alemania y
Francia.
Agradeció
el exitoso desempeño de los trabajadores del turismo y pobladores de Santa
Clara, Remedios y Sagua La Grande, además de los de los cayos del norte de Villa
Clara donde ocurrió la reunión.
Certificó
que una encuesta realizada durante esta versión de FITCuba, mostró que el 60
por ciento de los asistentes estuvo en esta cita anteriormente, y el 40 por
ciento participó por primera vez.
Recalcó que
el 23 por ciento tomó parte en FITCuba en más de ocho ocasiones, y el 51 por
ciento conoció del encuentro mediante el sitio web de la feria y las campañas
de promoción del Mintur.
El 89 por
ciento de los encuestados exhibieron alta satisfacción por la información brindada,
el 95 por ciento consideró adecuado el recinto ferial y el 96 por ciento valoró
de manera positiva el desarrollo de la reunión.
La feria
concluyo con una gran fiesta muy cera de la playa del lugar amenizada por la
reconocida internacionalmente orquesta de música cubana Los Van Van.
Cuba cuenta
con 366 hoteles y más de 66 mil habitaciones, a la isla vuelan aerolíneas
procedentes de más de 72 ciudades importantes del mundo, y el año pasado la
isla atendió a cerca de 4,7 millones de visitantes extranjeros.
/rfc
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