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miércoles, 1 de agosto de 2018

Imagen de Freixenet se fortalece con fusión. Por Roberto F. Campos



Venden acciones de Freixenet a grupo alemán

La Habana, 1 ago.2018 Un comunicado de la delegación en Cuba de la firma española Freixenet, declaró hoy que la Comisión Europea (CE) aprobó la venta de acciones de Freixenet S.A. de las familias Hevia y Bonet, al grupo Henkell.
   Freixenet constituye importante distribuidor español (Cataluña) en esta isla de espirituosos y otras bebidas para el sistema de turismo cubano, con negocios por más de 25 años aquí.
   El comunicado oficial de este miércoles añadió que Henkell (Alemania), la filial de vinos espumosos, vino y licores del Oetker Group, anunció la finalización de la compra del 50,67 por ciento de las acciones de Freixenet de las familias Hevia y Bonet.
   Por demás, comenzó un amplio acuerdo de cooperación con José Ferrer Sala y José Luis Bonet Ferrer (directivos) después de recibir la aprobación de la CE.
   La cooperación hispano-germana crea el líder mundial del sector de los vinos espumosos, permitiendo a Henkell y Freixenet desarrollar nuevos mercados y canales de distribución. El trato permite un crecimiento sostenible, insistió la nota.
   Freixenet es la marca número uno en el mercado internacional de vinos espumosos de calidad, con posiciones de liderazgo en muchos mercados y ventas en más de 100 países.
   El Grupo Henkell tiene un amplio portafolio de vinos espumosos, con posiciones de liderazgo en muchos mercados, incluyendo Mionetto, el Prosecco (bebidas) más vendido en el mundo.
   Tras una ampliación de capital por parte del presidente de honor de Freixenet, José Ferrer Sala, junto con José Luis Bonet, poseerán el 50 por ciento de Freixenet S.A. mientras que Henkell tendrá la otra mitad.
   El nuevo consejo de administración de Freixenet estará encabezado por dos copresidentes: José Luis Bonet y Albert Christmann, socio general de August Oetker KG.
   Otros miembros del consejo serán Demetrio Carceller Arce, presidente de Damm S.A., que aportará experiencia en el sector de las bebidas, así como Pedro Ferrer y Andreas Brokemper, portavoz de la dirección de Henkell, estos últimos serán los consejeros delegados.     
   Para el presidente de honor de Freixenet, José Ferrer Sala, la cooperación con Henkell no sólo dará continuidad a Freixenet, una empresa reconocida por su tradición, sino que reforzará su liderazgo internacional en el mundo del cava.
   El Grupo Henkell & Co. es parte del grupo Oetker y está representado en 22 países a través de sus filiales que exportan a más de 100 países de todo el mundo.
   Es el líder en el mercado de vino, vino espumoso, prosecco y varios licores en multitud de países. Su cartera de productor incluye marcas como Henkell y Mionetto, reconocidas a nivel internacional.
   Freixenet es una empresa familiar fundada en 1914 con raíces que datan de 1861.  Es el mayor exportador de bebidas de España, así como el mayor elaborador mundial de cava. La compañía tiene su sede en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona.
   El Grupo, que cuenta con 20 bodegas en tres continentes, tiene marcas como Freixenet, Mederaño, Mia, Segura Viudas y Gloria Ferrer.
   Esta firma abarca filiales en 19 países y bodegas en las mejores áreas vitivinícolas del mundo, como Estados Unidos, Argentina, Francia y Australia, y exporta sus marcas a 109 países. 
/rfc



lunes, 18 de junio de 2018

Nestlé, Maggi y el turismo cubano. Por Roberto F. Campos




Nestlé recibe en Cuba el amparo de los chefs
Por Roberto F. Campos

La Habana, 15 jun.2018. La famosa compañía de alimentos suiza Nestlé recibe hoy el amparo de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc), cuyos chefs ven con buenos ojos un reciente recetario de la firma.
   Establecida en esta isla desde 1908, este fin de semana presentó en el Salón 1930 del Hotel Nacional de Cuba un recetario apropiado para las mujeres de este archipiélago, bautizado como Maggi Soluciona, y que en su primera entrega incluye fórmulas tradicionales de este país.
   Con varios folletos, todos reciben el visto bueno de la Facrc, incluido el de su presidente Eddy Fernández, animador constante de recuperar preparados tradicionales y potenciar el turismo gastronómico.
   La aparición del recetario incluyó a personalidades del arte y la cultura de este país, en un Show Cooking (espectáculo de cocina) donde participaron la actriz Blanca Rosa Blanco, la cantante Haila y la chef Rachel González.
   Las tres cocinaron ante los presentes, recetas con la inclusión de productos Maggi, sucursal de Nestlé que tiene gran apego a la concina actual, enfocados en Cuba a resolver problemas de escases a partir de cuadritos de sopa y condimentos necesarios.
   Precisamente, Fernández y el representante en Cuba de Nestlé, Manuel Sandoval, abrieron la ceremonia para estimular el conocimiento.
   El presidente de los chefs cubanos, comparte el criterio de incrementar presentaciones públicas y concursos, que coloquen en mejor puesto cada día a la culinaria del país.
   En alguna que otra ocasión, Fernández y su equipo manifestaron el deseo de que los turistas lleguen a la isla en busca de conocer su culinaria, como ocurre en México y Perú.
   El nuevo recetario de Maggi, lleva prólogo de Eddy Fernández, y el auspicio de la Facrc, agrupado en 10 fascículos coleccionables con 206 propuestas divididas en Tradicionales cubanas, Pollo, Cerdo, Sopas y Cremas, Pescado, Arroces, y Pastas.
  También incluyen Legumbres, Huevo y Entrantes, de los que hasta el presente están los dos primeros. Elaborados por expertos y con asesoría de la Facrc, constituye iniciativa apreciable, comentaron los asistentes.
   Además, tienen una versión digital (descargable desde www.maggi.cu) cuando los impresos los consumidores los recibirán con alguna compra de los productos de ese nombre en establecimientos cubanos.
  Al margen de la promoción y comercio, se trata de una iniciativa que la aprecian el turismo cubano en alza y los comensales (Cuba recibe por año más de cuatro millones de visitantes extranjeros).
  Aquí existen 70 mil especialistas afiliados a la Facrc - el 53 por ciento son varones y 47 por ciento mujeres-, con representación en todas las provincias y territorios del archipiélago.
   Nestlé es líder mundial en alimentación y bebidas con presencia en 189 países, y un actual negocio con Cuba nombrado Nescor, firma mixta de la suiza con la cubana Coralsa para fabricar por año 18 mil 500 toneladas de productos de alimentación.
/rfc






jueves, 7 de junio de 2018

CUBA TURISMO. Experto español aboga por un correcto periodismo gastronómico




Experto español aboga por un correcto periodismo gastronómico
Por Roberto F. Campos

La Habana, 7 jun.2018. El químico y profesor de gastronomía español Pere Castells apuntó hoy en charla con comunicadores cubanos la necesidad de que los medios de prensa divulguen de manera correcta el desarrollo de la culinaria.
   Durante un encuentro en el Instituto Internacional de Periodismo José Martí (IIPJM) de esta capital, el entendido detalló algunos de sus estudios en los que prioriza la relación adecuada de la ciencia y la gastronomía.
  Ese encuentro fue bautizado como Jornada de Periodismo Gastronómico, Nutricional y Enológico, donde tomaron parte profesionales del sector junto a chef y otros especialistas locales.
   En el comienzo de la reunión, el director del IIPJM, Ariel Terrero, mencionó la cita como la primera para estimular un periodismo más profundo, que aborde el desarrollo gastronómico en este país, potenciado por el turismo.
   Dijo que se trata de tener en cuenta la multiplicación en la actualidad de la gestión gastronómica no estatal, en lugares que aquí se conocen como Paladares o restaurantes privados.
   En la sala se encontraba el presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), Eddy Fernández.
   Castells, invitado por ese Instituto, inicio la Jornada que además contó con un panel en el que participaron el presidente de la Cátedra de Gastronomía y Turismo de Cuba, Jorge Luis Méndez, la estudiosa María Esther Abreu, y el profesor y periodista Amaury del Valle.
   El conferenciante catalán, argumentó que ahora se habla mucho sobre nutrición, pero en ocasiones los medios de prensa publican errores.
   Para ello, recomendó, es necesario un estudio de parte de los periodistas, que tengan claros los conceptos, y de igual manera puedan establecer un puente con el público en materia de gastronomía.
  Autor del libro La cocina del futuro, Castells esclarece asuntos como el léxico, los productos de la tradición y el exotismo en la cocina, otros productos de la alimentación humana y la caducidad.
  Abarca el derroche alimentario la sostenibilidad y el despertar de la conciencia en el sector.
  Interpreta el académico, variedad de tópicos como las texturas en los alimentos, beneficios y tendencias, productos ancestrales, y la alimentación para la creciente población mundial de personas mayores.
   Argumenta textura, pero sobre todo insiste en el papel de la gastronomía como factor social y vehículo de denuncia, al entrelazarse con los valores que deben devolver a la sociedad sus proyectos más beneficiosos.
   También reseñó la necesidad de comprender que para los seres humanos no solo se trata de alimentarse para subsistir, sino del placer que representa la cocina, de conjunto con la importancia de las tradiciones.
/rfc  




martes, 15 de mayo de 2018

Recibe La Habana certificado Iberoamericano de Coctelería



Recibe La Habana certificado Iberoamericano de Coctelería
Por Roberto F. Campos

La Habana, 14 may.2018. La trayectoria de los bares y los profesionales de la cantina de esta ciudad fue reconocida hoy al recibir de autoridades españolas la certificación de Capital de la Coctelería Iberoamericana 2018.
   El presidente de la Real Academia de Gastronomía de España y de la Iberoamericana, Rafael Ansón, entregó dicha condición al ministro de turismo cubano, Manuel Marrero, en ceremonia efectuada en el cabaret Tropicana de La Habana.
   Tal acreditación le fue otorgada a la capital cubana a inicios de año durante la Feria Internacional de Turismo de España (FITUR), y ahora entregaron la certificación oficial, en Tropicana, establecimiento de recreo fundado en 1939, de fama internacional.
   Las ciudades del mundo que tienen tal categoría son Córdoba (España), Guanajuato (México), Mérida (España), Buenos Aires (Argentina), y ahora La Habana.
   En la lista de propuestas para 2018 se encuentra Sao Paulo (Brasil), Miami (2019) y Madrid (2020).
   Ansón relata que el mundo iberoamericano tiene la mejor oferta gastronómica del mundo, desde el punto de vista de la materia prima, de alimentos y bebidas, de recetas tradicionales y cultura gastronómica, restaurantes y mercados.
   En la ceremonia tomaron parte además, el presidente ejecutivo de la Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo, Jorge Luis Méndez, y el presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), José Rafa Melém, entre otros directivos del turismo y los servicios cubanos.
   Ansón en su discurso señalo la relevancia de las tradiciones gastronómicas y de coctelería en el turismo y recortó que su entidad profesional apareció hace nueve años en Sevilla y ahora tiene sede en Madrid.
   Por su parte, titular de turismo cubano agradeció esta condición y recordó que tiene relación con los 500 años de La Habana a celebrarse el 16 de noviembre del año próximo, por lo que existe un amplio plan de celebración.
   Significo la variedad y el deleite para los visitantes extranjeros de los diferentes cocteles en lugares como el Floridita, un famoso bar-restaurantes, conocido en el mundo entero.
   También elogio el desempeño de compañías como Cuba Ron y la empresa mixta cubano francesa Havana Club Internationl S.A.
   Durante la ceremonia recibieron diplomas de reconcomiendo por su labor y excelentes servicios nueve bares de la capital, entre ellos el Floridita, la Bodeguita del Medio y la propia Tropicana, junto con la ACC, que da continuidad a la entidad fundada en 1924.
   También fueron homenajeados 15 bartenders (cantineros) debido a premios en concursos a distintos niveles, tanto en Cuba como en el extranjero como Sergio Serrano quien fuera en 2003 campeón mundial de coctelería clásica.
   Cuba refuerza sus servicios con la finalidad de incrementar su turismo. El año anterior esta isla recibió cerca de 4,7 millones de visitantes extranjeros./rfc 
  

 


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