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jueves, 7 de junio de 2018

CUBA TURISMO. Experto español aboga por un correcto periodismo gastronómico




Experto español aboga por un correcto periodismo gastronómico
Por Roberto F. Campos

La Habana, 7 jun.2018. El químico y profesor de gastronomía español Pere Castells apuntó hoy en charla con comunicadores cubanos la necesidad de que los medios de prensa divulguen de manera correcta el desarrollo de la culinaria.
   Durante un encuentro en el Instituto Internacional de Periodismo José Martí (IIPJM) de esta capital, el entendido detalló algunos de sus estudios en los que prioriza la relación adecuada de la ciencia y la gastronomía.
  Ese encuentro fue bautizado como Jornada de Periodismo Gastronómico, Nutricional y Enológico, donde tomaron parte profesionales del sector junto a chef y otros especialistas locales.
   En el comienzo de la reunión, el director del IIPJM, Ariel Terrero, mencionó la cita como la primera para estimular un periodismo más profundo, que aborde el desarrollo gastronómico en este país, potenciado por el turismo.
   Dijo que se trata de tener en cuenta la multiplicación en la actualidad de la gestión gastronómica no estatal, en lugares que aquí se conocen como Paladares o restaurantes privados.
   En la sala se encontraba el presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), Eddy Fernández.
   Castells, invitado por ese Instituto, inicio la Jornada que además contó con un panel en el que participaron el presidente de la Cátedra de Gastronomía y Turismo de Cuba, Jorge Luis Méndez, la estudiosa María Esther Abreu, y el profesor y periodista Amaury del Valle.
   El conferenciante catalán, argumentó que ahora se habla mucho sobre nutrición, pero en ocasiones los medios de prensa publican errores.
   Para ello, recomendó, es necesario un estudio de parte de los periodistas, que tengan claros los conceptos, y de igual manera puedan establecer un puente con el público en materia de gastronomía.
  Autor del libro La cocina del futuro, Castells esclarece asuntos como el léxico, los productos de la tradición y el exotismo en la cocina, otros productos de la alimentación humana y la caducidad.
  Abarca el derroche alimentario la sostenibilidad y el despertar de la conciencia en el sector.
  Interpreta el académico, variedad de tópicos como las texturas en los alimentos, beneficios y tendencias, productos ancestrales, y la alimentación para la creciente población mundial de personas mayores.
   Argumenta textura, pero sobre todo insiste en el papel de la gastronomía como factor social y vehículo de denuncia, al entrelazarse con los valores que deben devolver a la sociedad sus proyectos más beneficiosos.
   También reseñó la necesidad de comprender que para los seres humanos no solo se trata de alimentarse para subsistir, sino del placer que representa la cocina, de conjunto con la importancia de las tradiciones.
/rfc  




viernes, 11 de mayo de 2018

Freixenet de España celebra 30 años en Cuba





Freixenet de España celebra 30 años en Cuba
Por Roberto F. Campos

La Habana, 10 may.2018. La firma de vinos espumosos española Freixenet celebra 30 años del inicio de sus operaciones en Cuba con fuerte presencia en el turismo insular, dijo hoy la vicedirectora internacional de ese grupo, Montserrat Amat.
   De visita en esta isla por el festejo, la ejecutiva señaló en entrevista exclusiva con este periodista que Freixenet es una de las marcas más importantes de vinos espumosos en el mundo, la más internacional, con exportaciones a 130 mercados (países).
   Dijo que su firma es la que más vende este tipo de producto en el Planeta, cuando comercializan desde España por año nueve millones de cajas de nueve litros.
   El grupo Freixenet cuenta con 20 bodegas a nivel global, reseñó, entre las que destaca los productos Freixenet, Segura Viudas y Castelblanc, sobre todo para Australia, Argentina, México, California (Estados Unidos) y Francia.
   Señaló que Cuba es un mercado muy importante sentimentalmente para la dirección de Freixenet, con un volumen pequeño, comparado –por ejemplo- con Alemania, donde comercializan alrededor de cuatro millones de cajas de nueve litros (aquí traen 100 mil cajas por año).
   Freixenet es una empresa familiar de Cava surgida a finales del siglo XIX en Cataluña, que evolucionó desde ese entonces y creció a nivel internacional con una fuerte vocación exportadora.
   Hace tiempo que definieron su futuro en vender en muchos países no solo en España, de ahí que la exportación representa el 80 por ciento del total de las operaciones de la empresa. Realmente en Cuba llevan 32 años.
   América Latina y el Caribe significan para Freixenet operaciones en países pequeños, donde aparece un fuerte trabajo de promoción y venta de Luis Ortega Mateo, quien además de ser el delegado para esta isla, también labores con toda la zona mencionada.
   Señaló que el equipo que trabaja en Cuba es muy fuerte y realiza una amplia promoción de los espumosos de Freixenet. En particular en Cuba el auge del turismo está muy relacionado con las distribuciones de la marca, por ello se proponen crecer en esta área, y aquí.
   De cara a la modalidad de Todo Incluido de muchos hoteles, distribuyen también vinos más económicos, como Cordon Negro o Carta Nevada, dentro de una amplia gama de su portafolio.
   Relató los planes de promoción desde hace 45 años en España vinculados con artistas famosos, por año, para crear una expectativa de la campaña de Freixenet, que funciona muy bien.
   Este año una de los importantes agasajos son los 30 años de estar en esta isla, e incluso están en fase de creación de productos nuevos que fueron catados durante encuentros por la fecha en esta isla.
   Celebró el cuerpo de sommeliers cubanos (presentadores de cartas de vinos), y dijo que luego de 30 años de visitar la isla su gente es lo que más le atrae, además de impresionarle los avances en materia de restaurantes privados, y variedad de opciones turísticas./rfc 





miércoles, 25 de abril de 2018

Confiadas autoridades en futuro turístico cubano




Confiadas autoridades en futuro turístico cubano
Por Roberto F. Campos

La Habana, 24 abr.2018. Autoridades cubanas manifestaron hoy su confianza en el desarrollo y auge de la industria de los viajes para esta isla, con la esperanza de cerrar este año con cinco millones de visitantes extranjeros.
   El director comercial del Ministerio de Turismo de Cuba (Mintur), Miguel Bernal, sentenció ese martes en una conferencia de prensa que “los cinco millones (turistas), además de llevarlo en el corazón lo tenemos como meta fija”.
   Bernal mostró su confianza en el futuro del turismo en el país, criterio al que se sumó la directora de comunicación del Mintur, Janet Ayala, quien también compartió la charla con los informadores en el Salón de Embajadores II del Hotel Tryp Habana Libre de esta capital.
  Mencionaron que al cierre de 2017, este archipiélago recibió cuatro millones 689 mil 898 visitantes extranjeros, la mejor cifra de la historia insular turística.
  Cuba creció por tanto en ese período con 16,2 por ciento, cuando en la mayoría de las naciones del mundo las cifras de alza oscilan de 3,5 a cuatro por ciento, lo que indica el dinamismo de este sector aquí.
   Los expertos dieron estos datos a propósito de celebrarse la semana próxima (2 al 5 de mayo) la 38 Feria Internacional de Turismo de Cuba (FITCuba 2018) a la que se espera una asistencia de tres mil profesionales y 140 periodistas especializados.
   La cita está prevista para Cayo Santa María, Villa Clara, región centro-norte del país, sumamente reclamada para descanso por los extranjeros.
   Argumentaron que Canadá sigue en el primer puesto de los mercados emisores, de ahí que los responsables de las principales agencias de viajes y turoperadores de ese país asistirán a FITCuba, y tendrán un encuentro especial de intercambio.
   No obstante, el director comercial explicó que hasta el 6 de septiembre del año pasado el crecimiento turístico marchaba por 26,4 por ciento, sobre todo entre los primeros 20 mercados emisores. Entonces debido al huracán Irma y otros factores decreció dicho ritmo.
   Ahora, mostró convencido, el producto cubano de recreo está fortalecido, y muestra potencialidades significativas que garantizan el futuro del sector en el archipiélago.
   Luego de Canadá, los principales mercados emisores son los cubano-americanos, estadounidenses, franceses, británicos, italianos, españoles y alemanes.
    Y mencionó con buen ritmo de alza a Rusia (casi 32 por ciento), México (por encima del 23 por ciento) y Argentina.
   Reiteraron ambos directivos que el producto turístico cubano es competitivo con respecto a naciones de la región caribeña. FITCuba está dedicada la modalidad de Sol y Playa, y el país Invitado de Honor es el Reino Unido.
   En la isla existen 257 Monumentos Nacionales y nueve sitios declarados Patrimonios Cultural de la Humanidad, además de atractivos en cuanto a tradiciones, patrimonio y cultura en general.    Recientemente este país fue mencionado como el destino más seguro del mundo.
   FITCuba tendrá por sede el Hotel Sercotel Experience Cayo Santa María, y abarcará además los cayos Ensenacho y las Brujas, la ciudad de Santa Clara, Remedios y Sagua La Grande, con visita a Cayo Esquivel en esa parte de la isla.
   Especificaron que pese a las trabas renovadas por el presidente estadounidense, Donald Trump, contra ese país, sus súbditos mantienen el segundo puesto de visitantes con 17,8 por ciento de alza, y más de un millón 52 mil personas durante el primer trimestre de este año.
/rfc



jueves, 19 de abril de 2018

Playa Girón, Playa Larga y el turismo en esa parte de Cuba



Museo de Playa Girón en Cuba y los turistas

Por Roberto F. Campos



La Habana, 18 abr. 2018,  Detalles sobre la invasión que en 1961 intentó derrocar a la Revolución Cubana constituyen hoy eje de atención de viajeros de todo el mundo que visitan los escenarios de esos combates.
   El Museo de Girón, la playa por donde comenzó la lucha que terminó en 72 horas el 19 de abril de ese año, muestra piezas y explicaciones que tienen un impacto significativo en viajeros sobre todo de Europa y los Estados Unidos.
   Los guías de la instalación comentan que cada día son más las personas que quieren conocer qué ocurrió por ese lugar.
   Informan que solo en un trimestre pueden llegar a ese museo más de  10 mil personas, sobre todo de Francia, Alemania, Reino Unido, Italia, Canadá, Argentina, Chile, México y Estados Unidos.
   Vienen, agregan, a título personal como en grupos organizados por las empresas recreativas GaviotaTur, Amistur, Paradiso o Cubatur, y muchos periodistas y estudiosos interesados en conocer detalles.
   La instalación se inauguró el 19 de abril de 1976, precisamente en Abril de 1961 fueron los combates.
   El inmueble existía desde 1959 cuando fungía como albergue de los obreros que construían la villa turística que aún existe en estos momentos, un hotel rodeado de cabañas. Para 1964 se montó allí una exposición de fotos, y en 1976 se abrió el Museo como tal.
   La muestra cuenta con dos salas interiores y dos exteriores, y en total atesoran alrededor de dos mil piezas, aunque solo se exhiben 206, que cuentan con un esmerado cuidado de parte de los 16 trabajadores del lugar, de los que cinco son investigadores.
   Al aire libre se pueden apreciar un tanque T-34 y el cañón autopropulsado Saw-100, protagonistas de esos hechos, y otras piezas capturadas a los atacantes.
   En la batalla de Playa Girón, de mil 511 invasores las Fuerzas Armadas Revolucionarias y las milicias capturaron mil 197. Los defensores perdieron 156 personas y tuvieron 800 heridos, mientras los atacantes contaron 108 bajas, y 300 heridos y desaparecidos.
   Esos datos aparecen en pancartas y otros carteles del museo y los guías dan lujo de detalles sobre el particular como ocurrió a este periodista cuando lo visitó.
   Luego de 50 años de esos combates, las zonas donde se efectuaron están totalmente cambiadas, con un desarrollo del turismo en modalidades como sol y playa, naturaleza y náutica recreativa, muy relevante para viajeros de todo el mundo.

Viajes y naturaleza en Cuba

Caminos verdes llenos de historia impactan a turistas

Por: Roberto F. Campos

. El desarrollo de una industria turística en Cuba, cuenta con escenarios de mucho atractivo como es el caso de las playas Girón y Larga en el occidente insular, cargadas de belleza e historia.

   Cuba, rodeada de mar, tiene entre los primeros planos de atractivo las vacaciones de sol y playa; sin embargo, en algunos de esos escenarios se conjuga el turismo de naturaleza y el conocimiento de historia y leyendas.
   Ese es el caso de las playas Girón y Larga, en la conocida Ciénaga de Zapata, ubicada en la porción meridional del occidente del país y con muchos elementos interesantes.
   Uno de los viajes más sorprendes a Cuba está relacionado con esa Ciénaga, uno de los más importantes humedales, con un gran registro de flora y fauna, verdadera fiesta cubana para un viajeros que busca aventura, y descanso activo.
   Se trata de uno de los lugares más interesantes de Cuba, en la región sur-occidental de la ínsula, con un panorama excepcional de varios tipos de ecosistemas de pantano.
   Sitio de llanuras bajas, pantanosas y semipantanosas, localizadas sobre depósitos de turba y roca caliza, con suelos hidromórficos y vegetación de sabana natural.
   Escenario de este estilo es perfecto para realizar fotografías y tener un paseo privilegiado en vacaciones, por su alto valor estético, con espacios como La Laguna del Tesoro y la Cuenca del Río Hatiguanico, la principal vía fluvial del área, además de Playa Larga y Playa Girón.
   Allí existen 16 especies de reptiles, entre ellos los cocodrilos cubanos y americano, iguana, lagartijas, majá, y varios tipos de anfibios.
   La Ciénaga de Zapata abarca 300 mil hectáreas. Alrededor del 56 por ciento de ese humedal está cubierto de bosques, y se calcula que existen, dentro de ellos o en comunidades independientes, unas 900 especies florales diversas.
   Muchas de estas especies florales son autóctonas. Puede agregarse a esta biodiversidad la presencia de unas 109 formas de la fauna, con 12 especies de mamíferos, 160 de aves, 31 de reptiles y gran variedad de anfibios e invertebrados; por todos estos tesoros fue declarada Reserva de la Biosfera.

PLAYA GIRÓN
   Playa Girón es una localidad del municipio Ciénaga de Zapata en la provincia de Matanzas y escenario de la invasión organizada por Estados Unidos en abril de 1961 con la finalidad de derrocar a la Revolución Cubana.
   Esta playa se encuentra en el eje cársico en el extremo oriental de Bahía de Cochinos, de ahí los atractivos para el turismo de naturaleza.
   Por demás, hubo en el lugar presencia de habitantes desde los tiempos de las culturas Mesolítica y Neolítica, además de ser refugio de corsarios y piratas.
  El famoso pirata Gilberto Girón, historia contada en el libro Espejo de Paciencia, es la causa de que ese lugar se denomine Playa Girón.
   Fuerza naval ubicada allí entre 1821 y 1830, auge de industria azucarera posteriormente, tráfico de esclavos africanos y escenario de las guerras libertarias contra el dominio colonial español, el lugar luego ofreció un panorama de soledad absoluta.
   Esa apreciación cambio luego de 1959, cuando el gobierno creó centros turísticos, que depuse fue necesario reconstruir y desarrollar debido a la destrucción dejada por la invasión de abril.
   En la batalla de Playa Girón, de mil 511 mercenarios se capturaron mil 197 y el gobierno estadounidense acordó pagar 70 millones de dólares por los daños materiales ocasionados, de acuerdo con cifras oficiales.
   Otro de los informes señala que las fuerzas defensoras perdieron a 156 personas y tuvieron 800 heridos, mientras las enemigas contaron 108 bajas y 300 heridos y desaparecidos.
    En la actualidad constituye un lugar muy agradable para visitar, cargado de espacios para buceo, observación de aves y caminatas. La principal actividad económica está ahora en el turismo, la pesca y la producción de carbón, un rubro tradicional para la región.

PLAYA LARGA
   Playa Larga es un consejo popular del municipio Ciénaga de Zapata con una población de dos mil 216 habitantes y más de 700 viviendas en un sector rural.  
   Este resultó otro de los escenarios de guerra y donde se movilizaron las milicias populares durante los acontecimientos de abril.
   Con una bella playa, estos lugares están a 175 kilómetros de La Habana, la capital del país, y a 132 de Varadero, el principal balneario cubano.
   Esta área es centro del turismo de naturaleza y base de operaciones de muchos viajeros que desean enfrentar sus vacaciones de una manera activa.
   El territorio de Playa Larga tiene 103,05 hectáreas y su asentamiento urbano es cabecera municipal en la Ciénaga. Playa, costa y caletas sirven de perfectos escenarios para el turismo de naturaleza y las prácticas marineras.
   Pueden mencionarse las Playa Buena Ventura, la propia Playa Larga y las franjas de costas, como Caleta Buena un lugar muy visitado.
      La Ciénaga, las playas del lugar, los puntos de buceo y snorkeling, como La Cueva de los peces, o Caleta Buena, constituyen símbolos de una de las mejores maneras de obtener placer: al apreciar los recodos de la naturaleza.
   En esa zona y playas se encuentra además el Museo de Girón, que tal es el interés de los turistas en el lugar que en el primer trimestre de este 2011, le visitaron 10 mil 873 personas, y en 2010 llegaron 77 mil 585, sobre todo de Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Canadá, Argentina, Chile y México.
   Por demás los hoteles de Playa Larga y Playa Girón, constituyen perfectas bases de operaciones para desarrollar una manera recreativa muy acorde con los nuevos tiempos y en perfecta armonía con un descanso activo y protector del medio ambiente.
rfc/
  

 







































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