Habanosommelier, competencia cubana para expertos de todo el mundo

Por Roberto F. Campos

La Habana, 25 ene. 2014. Con la elección del delegado cubano al XIV Concurso Habanosommelier de febrero próximo, las autoridades tabacaleras de esta ínsula confirman hoy un recio camino de promoción y calidad de los puros Premium de este país.
   Tal iniciativa apareció en el año 2000, como parte del Festival del Habano, reunión que ya aglutina a más de mil personas de unas 80 naciones, quienes se reúnen a inicios de cada año para comprender de mejor manera el desarrollo de un producto de elite cubano, como el tabaco.
   Dicho certamen, que eligió este fin de semana al cantinero Andrés Piñón, del Hotel Marqués de San Felipe y Santiago de Bejucal, consiste en probar los conocimientos y habilidades prácticas de los competidores, en materia del vínculo de habanos, alimentos y bebidas.
   Sorprendentemente, para buscar el primer puesto llegarán expertos a la puja internacional, desde todo el Planeta, incluso de Japón, China y otros lugares verdaderamente alejados de esta isla caribeña, o los clásicos europeos.
   Todo comienza con una competencia nacional por países, la cubana ganada por Piñón, para seleccionar a quien luchará por el primer puesto internacional y para ello debe demostrar elegancia a la hora de proponer a un supuesto comensal la mejor combinación de platillo, puro y bebida acompañante.
   La competencia ya goza de mucho prestigio y en ella toman parte sobre todo sommeliers y cantineros de los más reconocidos establecimientos del mundo, incluso de la sacrosanta Europa, si de gastronomía de elite se habla.

Proyectan una ruta por relevantes bares habaneros

 

Por: Roberto F. Campos

La Habana, 17 ene 2014 Una ruta por los más importantes bares de La Habana constituye hoy uno de los proyectos más interesantes previstos para este año por la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), idea dotada de elementos culturales.

   El presidente en La Habana de la ACC, Bárbaro Vega, agregó a Prensa Latina que se trata de una iniciativa que además de conceptuar una recreación de alta calidad, también tiene en cuenta temas culturales, asociados a esos lugares, de fuertes nexos con la música tradicional.

   Aunque evitó adelantar una relación de esos establecimientos, mostró su satisfacción por el desempeño de la ACC en 2013 y sugirió que este año también estará cargado de novedades y encuentros, muchos de ellos para enriquecer el desempeño de los cantineros cubanos.

   Explicó que el 11 de febrero en el Hotel Habana Libre Tryp de esta ciudad ocurrirá el X Aniversario del Balcón del Habano, también bautizado como Bayamanaco (voz aborigen), taller de cata y pruebas en la combinación de bebidas y habanos, para expertos cubanos y foráneos.

   Esta reunión ocurre a dos días de la apertura del XVI Festival del Habano (24 al 28 de febrero), evento en el que participan más de mil personas de 80 países, y donde los cantineros tienen un papel importante en charlas, encuentros y su organización.

   Además, planean para abril la realización de la Conferencia Nacional de la ACC que examinará la gestión de los cantineros de cara al turismo durante el año anterior, y las perspectivas para el futuro inmediato.

  Dijo que la ACC cuenta en toda Cuba con casi tres mil miembros y resaltó la gran unión entre este tipo de profesional y los sommeliers, o presentadores de cartas de vinos, especialidad doble que detentan muchos de los empleados cubanos de bares y hoteles.

   Otro fuerte vínculo de esta entidad está dado con la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc), pues esa troika acapara buena parte del desarrollo recreativo en la capital cubana, en busca de complacer a un viajero cada vez más exigente.

   Vega señaló que en todo el país existen 22 comités gestores de la ACC y la sede central de esta organización profesional se encuentra en La Habana, que cuenta con unos 600 miembros, mientras espera este año crecer hasta los 800 afiliados (la provincia más representada).

   Desde el año pasado, y de acuerdo con la actualización del modelo económico cubano, integran la ACC cantineros con desempeños privados, hasta completar el 25 por ciento del total de la membresía nacional, y con la expectativa de aumento.

   Señaló Vega que los principales planes de esta entidad están enfocados en la superación, con un curso básico para aquellas personas que se inician en dicho trabajo, y otros de mayor nivel, que incluyen aprovechar potencialidades directivas de muchos cantineros.

   La ACC tuvo su antecedente en 1924 con una entidad profesional de alto vuelo que se renovó en 1998, y trae ahora un equipo muy solidó con recio apoyo de compañías como Havana Club International, Comercial Toledo, Pucara, Bodegas Torres, y Freixenet, entre otras.

   Precisamente, el inicio de año está dado por un curso de seis meses para los cantineros y otros especialistas de la compañía Habaguanex S.A, que atiende el turismo en La Habana Vieja, segunda versión para enriquecer en detalles a estos especialistas turísticos.

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Un fuerte saludo para 2014

Comienza bojeo turístico a Cuba en crucero canadiense

Ruta del Louis Cristal en cada viaje

Por Roberto F. Campos

La Habana, 16 dic. 2013. Al zarpar del puerto de La Habana esta madrugada el crucero canadiense Louis Cristal comienza el programa nombrado Cuba Cruise, integrante de los planes de incremento de viajes de este tipo en el archipiélago.

Dugald Wells, presidente de Cuba Cruise

   Durante una presentación a bordo, pocas antes de la salida, el presidente de la compañía Cuba Cruise, Dugald Wells, mostró a agentes de viajes, directivos y periodistas su satisfacción por la arrancada de la ruta que le llevó cuatro años prepararla.

   Dijo que personalmente recorrió en coche todos los lugares de esta Isla para seleccionar los puertos de atraque, además de tener un excelente soporte de parte de los miembros del Ministerio de Turismo (Mintur) de Cuba, entre otras instancias oficiales.

   Agregó que ya desarrollaron recios contactos con autoridades y muchos profesionales del turismo. Reseñó que ya confirmaron con 132 turoperadores de todo el mundo el suministro de pasajeros, sobre todo alemanes, escandinavos y, por supuesto, canadienses.

   Adelantó la existencia además de una organización no lucrativa norteamericana con interés en estos trasiegos.

   Dugald Wells reiteró su satisfacción por la partida de una excursión que dura siete días en cada viaje, con salida de La Habana, y un solo día en el mar.

La Habana

   Luego de zarpar, el barco visita Antilla, oriental provincia de Holguín, Santiago de Cuba, Montego Bay (Jamaica), Cienfuegos, Punta Francés en la meridional Isla de la Juventud y regresa a La Habana.

   En la ciudad turística jamaicana el barco se reabastece de combustible y provisiones, además de cargar nuevos pasajeros.

   Recordó el ejecutivo canadiense que Cuba recibe más de un millón de sus coterráneos al año, muchos de ellos con repitencias de siete veces a la isla, y este bojeo propone una nueva manera de conocer el país.

   Señaló que la directiva de su compañía está comprometida con el éxito de este producto y significó que a bordo está un equipo de 20 artistas, la mayoría cubanos, y canadienses, quienes tienen a su cargo los espectáculos de las noches.

   El propio capitán Stathis Goumas, mostró su satisfacción por volver a Cuba de esta manera, país que conoció años atrás.

   Este proyecto (www.yourcubacruise.com), forma parte de los 125 atraques de ocho barcos previstos para esta temporada invernal del turismo cubano (1 de noviembre al 30 de abril) en varios puertos cubanos.

   El Louis Cristal puede acoger a mil 200 pasajeros en sus 476 camarotes, además de contar con elegantes salones, restaurantes, casino, y otras comodidades.

   Con 25 mil 611 toneladas de desplazamiento, este crucero navega a una velocidad de 18 nudos, y exhibe nueve puentes, controlados por alrededor de 400 tripulantes.

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Cambios económicos cubanos influyen en el turismo

De izquierda a derecha: Claudia, Bisbé y Luisa Pérez, del Mintur

Por: Roberto F. Campos

La Habana, 15 dic. 2013. La nueva política económica cubana influye hoy también en la industria turística, cuando alojamientos y restaurantes aparecen ahora en los planes de turoperadores y agencias de viajes oficiales, dijeron voceros del Ministerio de Turismo (Mintur).

   El director comercial del Mintur, José Manuel Bisbe, comentó a la prensa que tal decisión lleva un proceso, pero algunas de estas instalaciones están inscriptas para los programas de la temporada de invierno, del 1 de noviembre al 30 de abril de 2014.

   Esas fórmulas persiguen aprovechar todas las posibilidades de Cuba para incrementar su posicionamiento como destino turístico y existen muchas de estas instalaciones de muy buena calidad.

   La temporada invernal significa de mucha importancia para revertir algunos problemas emanados tanto de la crisis económica mundial como de errores en cuanto a la ejecutoria comercial del Mintur, reconoció el directivo.

   De cara al año próximo se hacen esfuerzos sumamente sostenidos por todos los trabajadores del turismo para resolver la baja de 0,3 por ciento apreciada desde agosto de 2013, y que debe revertirse al cierre.

   Para ello se hacen esfuerzos principales en los mercados de respuesta rápida, con diversificación en la oferta sobre todo en temas como turismo de salud, naturaleza y la campaña de cruceros.

   Tales estrategias se apoyan en los lineamientos 255, 256 y 257 del Congreso del Partido Comunista de Cuba (PCC) que rige la vida cotidiana de los cubanos y su desarrollo económico.

   Sobre la marcha de esta industria a nivel latinoamericano, sentenció que Argentina y México son las procedencias que marchan a la cabeza con leves diferencias entre ambos y 2013 debe cerrar con unos 90 mil argentinos y alrededor de 86 mil mexicanos.

   Algunas novedades en cuanto a turismo están en la reapertura antes de concluir el año del capitalino Hotel Capri, construido en los años 50 del pasado siglo y muy significativo para los viajeros.

  Otras remodelaciones incluyen las perspectivas de incrementar la cantidad de habitaciones y hoteles de alto rango en La Habana, como es el caso de La Manzana de Gomes, que se remodela para tener un establecimiento de poco menos de 300 habitaciones y cadena de tiendas.

  Resurgirán hoteles antiguos como el Packard, New York y Regis, además de remodelaciones en hoteles como Inglaterra y Plaza, todos alrededor del Parque Central de la capital cubana.

  Los mercados latinoamericanos crecen de cara a la temporada invernal como es el caso de México, Chile, Argentina, Brasil, Venezuela, y otros que deben aumentar como Brasil.

  Parte de una ofensiva de las autoridades en materia turística, los negocios propios, se apoyan en fórmulas como cooperativas y otras variantes; aunque aún son pocos, Bisbé mostró su esperanza de crecimiento en lo sucesivo.

   Cuba cierra 2013 con 61 mil habitaciones hoteleras, de las que el 65 por ciento son de cuatro y cinco estrellas, y sus principales mercados emisores son Canadá, Reino Unido, Alemania, Francia e Italia.

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Cuba, destino turístico de primeros planos para 2030

Por: Roberto F. Campos

La Habana.- El desarrollo de la industria turística cubana constituye hoy eslabón principal para las autoridades locales de cara a 2030, para convertir este destino en uno de los mejor posicionados en el Caribe y el mundo.

   Esta afirmación la explicaron el director comercial del Ministerio de Turismo de Cuba (Mintur), José Manuel Bisbé, y la directora de calidad de esa misma instancia, Luisa Pérez.

   Señalaron que pese a dificultades y decrecimientos desde mediados de este año, la temporada invernal, del 1 de noviembre de 2013 al 30 de abril del 2014, depara mejores resultados, incluso por encima de años anteriores.

   Las más recientes acciones del Mintur auguran un incremento de la industria recreativa insular, con la presentación de la campaña promocional Autentica Cuba en España hasta el 15 de noviembre pasado, y en Ecuador y Colombia del 24 de noviembre al 1 de diciembre.

   A esos esfuerzos se sumaron vuelos inaugurales de la aerolínea Condor desde Múnich, Alemania, el 4 de noviembre, a la central ciudad de Santa Clara y al balneario de Varadero, en el occidente, con pasajeros germanos, austriacos y suizos, interesados en sol y playa.

   También anotaron viajes de la compañía aérea Lot de Polonia a Varadero y rutas quincenales desde Dinamarca, con varias rotaciones.

   Desde Inglaterra marcaron la llegada el 11 de diciembre de vuelos de Thomson y Thomas Cook, este último desde Estocolmo el 12 de diciembre, y una temporada creciente de cruceros que comenzó el 6 de diciembre con el barco Thomson Dream de unos mil 200 pasajeros.

   También incluyen en la relación viajes del crucero Minverva a la oriental ciudad de Santiago de Cuba desde Barbados, y la llegada esta semana del Louis Cristal de Canadá que inicia el 16 de diciembre una temporada con salidas desde La Habana, para seis puertos cubanos.

   Esa ofensiva incluyó la visita de 13 turoperadores franceses para intercambios y acercamientos a este destino, y mejores posicionamientos de hoteles, playas y lugares de este país en el ranking mundial.

   Delegaciones cubanas, por su parte, participarán en 2014 en ferias del sector, como FITUR en España, ITB de Berlín, o encuentros de este tipo en Milán, Colombia, Rusia, Turquía y Francia.

   Constituye elemento importante del turismo cubano los 500 años de varias de sus ciudades patrimoniales como es el caso de la centro-sureña Trinidad que además organizará del 12 al 18 de enero un primer festival de culinaria regional.

   Le seguirá en febrero los 500 años de la oriental urbe de Camagüey y el 4 de junio medio siglo de la central Sancti Spíritus.

   En materia de eventos informaron la copa de golf Montecristo en el balneario de Varadero del 10 al 12 de abril, y el encuentro de los amigos de los habanos Partagás en La Habana (abril y noviembre).

   Como colofón importante, dedicarán a Francia la Feria Internacional del Turismo FitCuba 2014 del 6 al 10 de mayo en el complejo histórico cultural Morro-Cabaña de la capital cubana.

   Otros dos encuentros significativos para el año próximo en materia turística son la competencia de fotografía submarina Fotosub del 14 al 18 de mayo en Cayo Largo del Sur, y el torneo de pesca de la Aguja Ernest Hemingway del 4 al 14 de junio en La Habana.

   Completan la lista el Festival Varadero Gourmet del 18 al 20 de junio en el recinto ferial Plaza América de ese balneario y el torneo de pesca Jardines del Rey, del 16 al 22 de octubre en Cayo Guillermo.

Cuba y los cruceros, llega el Thomson Dream

Por Roberto F. Campos

La Habana, 6 dic.2013 Con la llegada hoy a esta capital del crucero británico Thomson Dream comienza la temporada invernal turística en Cuba, cuando las autoridades apuestan a favor de un crecimiento de esta modalidad de viajes.

   El director comercial del Ministerio de Turismo de este archipiélago, Manuel Bisbé, acudió a la bienvenida y mostró su satisfacción por las cotas de la industria recreativa para fines de este 2013, pese a manifiestas dificultades.

   Dijo que el año debe concluir con cifras similares de arribos comparados con 2012 (2,8 millones de visitantes), pese a que los planes previstos buscaban los tres millones de viajeros.

   Entre los problemas se encuentran situaciones de los mercados emisores debidos a la crisis económica y mecanismos que revisan para permitirse en el período 2014-2015 un repunte del turismo.

   El Thomson Dream es un barco de más de mil pasajeros, operado por la compañía TUI, una de las más importantes del mundo, y que tuvo varios viajes en 2011, y negocios de este tipo con la Isla.

Director comercial del Mintur, Manuel Bisbé

   Bisbé apuntó que este será un buen año para los viajes de cruceros, con un total de 125 atraques en todo el país y la recuperación de varias rutas pese a las medidas restrictivas de Washington contra La Habana, recrudecidas en la actualidad.

   Señaló que el 13 de diciembre llega un barco canadiense, el CubaPlus, y aunque el Thomson Dream atraca por única vez este 2013 ya están acordadas unas seis llegadas para el año próximo, y hasta 2015.

   Recordó que desde mediados de año se presentaron dificultades y bajas, pero la marcha desde noviembre del turismo en Cuba augura un cierre con cifras similares al año anterior (en noviembre el turismo creció 7,6 por ciento).

  Canadá, principal emisor hacia Cuba creció en noviembre 16 por ciento (esta semana llega al millón de visitantes) y otros mercados, marcan buenos pasos, como Alemania, Escandinavia, Colombia, Argentina e Italia, con la intención de recuperar cotas en el caso de Rusia.

  Incrementos de vuelos, perfeccionamiento en el servicio, e inversiones, las considera Bisbé como elementos que apuntalan las recuperaciones y alzas previstas en la industria turística insular.

   Cuba cierra 2013 con 61 mil habitaciones hoteleras, de las que el 65 por ciento son de cuatro y cinco estrellas, y sus principales mercados emisores son Canadá, Reino Unido, Alemania, Francia e Italia.

   Los británicos decrecieron en sus llagadas, y deben concluir este año con una acumulación de 150 mil turistas, pero de igual manera esperan revertir esos descensos, dijo el directivo.

  Otras procedencias que se interesan cada día más en Cuba son: Francia, Alemania, México, Colombia, Chile, Brasil, Venezuela, Escandinavia, Polonia, República Checa, Australia, Angola y Haití.

   La industria de cruceros está en las miras del Mintur, apuntó, a partir de estrategias para diversificar las ofertas. Dijo que esperan ritmos de crecimiento turístico de un futuro reciente de más de un cinco por ciento.

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