XII Campeonato Panamericano de Coctelería. Al mal tiempo, buena cara

Por: Roberto F. Campos

. Pese a las inclemencias del Huracán Gustav, los cantineros del área americana celebraron con éxito su campeonato, donde los cubanos tuvieron buenos puestos.

En medio de las amenazas del Huracán Gustav y las lógicas medidas para enfrentarlo, los cubanos sirvieron con éxito de anfitriones del XII Campeonato Panamericano de Coctelería 2008, y obtuvieron buenos puestos.
El cantinero local Daiker Rodríguez ganó el primer lugar del estilo Clásico en el torneo, aunque lo más celebrado por los participantes resultó la fraternidad y el deseo de que todo saliera bien.
El certamen terminó sus sesiones pese al fenómeno atmosférico que azotó el 30 y 31 de agosto la zona occidental de la Isla, y obligó a los competidores a desarrollar una larga jornada, de madrugada, antes del paso de Gustav.
La cita como tal comenzó el 25 de agosto y debía concluir el 31 en el Hotel Habana Libre Tryp de esta ciudad, en el Salón de los Embajadores, donde sesionó mientras no fue interrumpida por el meteoro.
Pese al inconveniente, los 180 participantes de 13 países (en los días finales se incorporó la delegación de Bolivia) mostraron su satisfacción por la organización del evento y su desarrollo. Todos exhibieron su satisfacción con el desarrollo de la competencia.
El Presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), Pedro Leonel Medina, comentó que el desarrollo vertiginoso del turismo en el mundo y en particular en este continente, propicia la consolidación de una especialidad profesional como la de cantinero.

Estos propósitos, sentenció, significan un mejor servicio al cliente y a cambio complace recibir muestras de satisfacción por parte de los turistas.
Este encuentro fue organizado por la ACC con el auspicio del Ministerio de Turismo, el sistema FORMATUR y la compañía Havana Club International, y participó el vicepresidente para el área de Norteamérica de la International Bartenders Association (IBA), José Ancona.
El directivo regional declaró que nunca había presenciado un campeonato Panamericano como este y por lo tanto a Uruguay, sede el próximo año, le será muy difícil igualar su nivel organizativo.
Como nota curiosa, la cita tuvo un lema que todos los participantes suscribieron: “Cuba, cóctel de pasiones”.
Al certamen acudieron competidores, directivos e invitados de Argentina, Brasil, Bolivia, Colombia, Ecuador, España, Estados Unidos, Francia, Perú, Puerto Rico, Uruguay, Venezuela y el país anfitrión.
Este Campeonato, constituyó el segundo evento internacional preparado por la ACC, luego que en 2002 organizó el Coloquio Latinoamericano de Cantina, con la presencia de un centenar de profesionales de la región.
En la cita se incluyó la Reunión de Presidentes de las Asociaciones de la Región Panamericana, además de las competiciones a nivel nacional, de la amistad, de los presidentes, y propiamente la Panamericana.

Los premios

En la competencia Panamericana estilo Clásico, el primer puesto fue para el cubano Daiker Rodríguez con su coctel “Sabor Melodía”, seguido del peruano Nelson Salazar y el puertorriqueño Arnaldo Hernández.
Los puestos en el estilo Libre del Panamericano fueron a manos del uruguayo Juan Pablo Santiago con el trago “Sabor de un buen hermano”, y el argentino Cristian Rodríguez, seguido del español Dennis Varela, en ese orden.
También los cubanos ganaron la competencia de Presidentes de sociedades de cantineros, con el local Pedro Leonel Medina fue a la cabeza, seguido del argentino Diego Matos y el puertorriqueño Jorge Luis López.
La copa de la Amistad estuvo totalmente liderada por cubanos en cuanto al estilo Clásico: Nivaldo García, Yoanis Ávalos y Adrian Rabelo, en ese orden; mientras en el Libre ganó el uruguayo Juan Pablo Santiago, escoltado por el argentino Cristian Cordova y el uruguayo Renzo Vivona.
Durante esos días también se efectuó una competencia Nacional, que aportó al certamen Panamericano seis competidores al estilo Clásico y tres al Libre.
En el Panamericano disputaron 12 personas, en la lid de Presidentes 13, y 23 en la Copa de Amistad, mientras en el Nacional (Cuba) pelearon 34.
El estilo Clásico mide la preparación e idea de un trago del concursante y su forma de prepararlo ante los jurados, mientras el Libre evalúa malabares a la hora de confeccionar la receta.
Los organizadores anunciaron que el próximo campeonato panamericano se efectuará en Uruguay durante 2009.

Una excelente oportunidad

El presidente del comité organizador, Carlos Machín, señaló que estas citas están auspiciadas por la Asociación Internacional de Cantineros (IBA, por sus siglas en inglés), con 50 años de creada, a la que pertenecen 56 naciones y prepara por año un evento Panamericano y otro Mundial.

La ACC cuenta en la actualidad con mil 543 miembros de todo el país – 18 comités gestores- dedicados a la preparación de cócteles, especialidad donde Cuba se destaca con más de 400 recetas registradas desde hace más de 40 años.
Explicó el ejecutivo que la Asociación local fue reorganizada en 1998, a partir de una creación original de 1923. Cuba pertenece a la IBA desde 2003 y ya cuenta con dos premios en copas panamericanas, y un primer lugar en mundiales.
El evento de agosto contó con el nombre de Copa Santiago “Pichín” Policastro, en honor a un cantinero argentino, en estos momentos con 92 años, principal animador de estos certámenes.
Durante esos días también efectuaron la Copa de la Amistad “Edward Rodríguez in Memoriam”, cantinero puertorriqueño ya fallecido, muy amigo de esta nación, convocada para expertos de cualquier parte del planeta, y la Competencia de Presidentes de la Región Panamericana.
Además, ocurrió el Campeonato Nacional de Coctelería “Fabio Delgado in Memoriam”, cuyo ganador tiene derecho a participar en el próximo mundial y el segundo puesto probará suerte en el siguiente Panamericano.

Un paseo ineludible por La Habana Vieja

Los asistentes al XII Campeonato tuvieron la oportunidad de recorrer La Habana Vieja, en una visita titulada “Ruta de Bares”.
Los 180 participantes de 13 naciones, pudieron conocer los encantos de un área de pocos kilómetros, habitual de miles de turistas diariamente, que incluye belleza, cultura, tradición y, por supuesto, bares y restaurantes.
Con salida del Hotel Habana Libre Tryp, donde se efectúa la competencia, comenzó la novedad: instalación inaugurada el 19 de marzo de 1958, con 572 habitaciones en la actualidad, el más céntrico y cosmopolita de Cuba.


En La Habana Vieja, eje declarado en 1982 por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad, iniciaron su visita por el Bar-Restaurante Floridita, que fuera comandancia prácticamente del novelista estadounidense Ernest Hemingway.
Abierto en 1817, el Floridita es famoso por sus Daiquirís, preparados a base de ron blanco, limón, azúcar, gotas de Marrasquino y hielo frappé, tragos de los que Hemingway se bebía hasta 12 por día.
Otro atractivo del viaje fue el Museo del Ron fundado el 31 de marzo del 2000, con un recorrido muy instructivo, bar, tienda y un patio siempre muy movido, ubicado en una mansión colonial del siglo XVIII, otrora vivienda del Conde de la Mortera.
La caminata también les llevó a los cantineros por la Plaza y Basílica de San Francisco de Asís, del siglo XVI (1574); y la Plaza de Armas, la más antigua de Cuba, lugar donde se fundara en 1519 esta capital.
Y fueron inevitables entonces La Bodeguita del Medio y el Patio, dos restaurantes de los más emblemáticos de toda la Isla: el primero de comida típica cubana como el cerdo asado y con las paredes repletas de firmas de sus comensales, famosos o cotidianos (26 de abril de 1942).

Havana Club, el ron emblemático cubano

Cuba vende su ron líder Havana Club en más de 125 países, con un crecimiento de la comercialización del 15 por ciento, tal y como lo señalaron funcionarios de esta industria.
El director de exportaciones de la corporación Havana Club International S.A., Sergio Valdés, describió que el año pasado este país distribuyó en el mundo tres millones de cajas de nueve litros de ese producto.
Valdés intervino en una de las sesiones de trabajo del XII Campeonato Panamericano de Coctelería 2008, y acaparó fuertemente la atención del auditórium.
El ejecutivo hizo un resumen de la historia del ron ligero cubano, considerado el mejor de su tipo en el orbe. Havana Club en la actualidad, recalcó el directivo, aparece en el puesto 29 del “Top 100” de las bebidas Premium internacionales.
Refirió que su compañía cuenta con una cartera integrada por los Añejo Blanco, 3 Años, Añejo Especial, Añejo Reserva, 7 Años, 15 Años, Cuban Barrel Proof y Ron Extra Añejo Máximo, distribuidos en categorías de Blanco, Dorado, Premium Oscuro y Super Premium.
Insistió en que el último mencionado es el ron más caro y de mayor calidad del mundo con un precio de mil 500 euros la botella de 50 centilitros, por ser cada una reflejo de lo mejor de la tradición e historia de esta bebida.
Resaltó la aparición de la sociedad mixta Havana Club International en 1993 de la unión de CubaRon y la empresa francesa Pernod Ricard, cuyas operaciones son exitosas.
Precisamente, Pernod Ricard compro hace dos meses la marca Vodka Absolut, para colocarse en el primer puesto de comercializadores mundiales de espirituosos.

La formación profesional en primeros planos

El sistema de formación turística cubano FORMATUR garantiza la calidad de la industria recreativa de esta Isla y la profesionalidad de sus trabajadores, refirió la directora nacional de esa entidad, Miriam Rendón.
La especialista ofreció una panorámica de la formación profesional de este sector en Cuba a los participantes en el XII Campeonato Panamericano de Coctelería 2008.
Explicó que FORMATUR cuenta con 18 escuelas distribuidas por todo el país y vinculadas con las regiones y polos turísticos; además incluye dos filiales en las provincias orientales de Las Tunas y Guantánamo.
Añade esa estructura educacional Hoteles Escuelas en Santa Lucia, Santiago de Cuba, Bayamo, Ciudad de La Habana y Varadero, además de un restaurante docente en la Escuela “Sergio Pérez” de la capital.
Las clases las imparten profesores Principales, Ayudantes e Instructores, cuando en esa lista se incluyen 413 graduados de nivel superior, 30 Doctores y 258 Máster en Ciencias.
Este sistema ofrece cursos de formación básica y de idiomas (Inglés, Francés, Alemán e Italiano), y preparación en mandos intermedios y superiores. Suman acciones de capacitación, continuidad de la superación y formación universitaria.
En sus perfiles, incluyen cocina, panadería y dulcería, cantina, regiduría de piso, recepción hotelera y animación turística, entre otros.
Además, ya se estudia en Cuba la Licenciatura en Turismo. FORMATUR, concluyó la funcionaria, pertenece a la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería y Turismo.


Cuba muestra un turismo creciente

Cuba crece en su infraestructura de recreo al contar en la actualidad con 46 mil 500 habitaciones hoteleras, informó el viceministro de turismo, José Ramón Rodríguez.
El funcionario disertó durante una de las sesiones del Campeonato de Coctelería ante más de 100 personas de diferentes países de la región.
Rodríguez esbozó un resumen de los últimos años en cuanto a este sector y significó que Cuba abrazó el turismo como industria a partir de los años 1988 y 1989 mediante un programa que prioriza hoteles de cuatro y cinco estrellas.
Señaló que en la actualidad de cuatro estrellas está el 39 por ciento de la cantidad total de habitaciones y de cinco el cinco por ciento, considerando que estos espacios pueden atraer un turista mucho más estable.
Como novedad anunció la próxima aparición del Museo del Turismo de Cuba en la calle Galiano de la capital.
Para 1990 en Cuba existían 12 mil habitaciones y en la actualidad el crecimiento es considerable sobrepasando las 46 mil, de las que el 35 por ciento se encuentran en el balneario de Varadero y el 23 por ciento en la capital.
Marcó el 12 por ciento de crecimiento como promedio anual de ingreso de turistas y entre los mercados más importantes ubicó a Canadá, Reino Unido, España, Italia, Alemania, Francia y México, en ese orden.
Cuba basa su industria recreativa en más de 900 kilómetros de excelentes playas, ocho sitios Patrimonio de la Humanidad, declarados por el Organismo de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), y seis reservas de la biosfera.
Significó que este año, el 28 de abril, mucho antes que en otras ocasiones, el país llegó al millón de turistas atendidos (Cuba recibe por año un promedio de dos millones).
Adelantó planes para reforzar esta esfera como inversiones, entre estas la compra este año de tres mil 154 automóviles y 320 ómnibus para el turismo (el año anterior cerró con la adquisición de dos mil 563 autos y 350 ómnibus).
En la actualidad operan en Cuba 14 cadenas hoteleras extranjeras en contrato de administración con 24 mil 167 habitaciones, más del 50 por ciento del total, entre ellas reconocidas empresas como la española Sol Meliá, la primera en tener negocios de este tipo con Cuba.
Para el desarrollo, adelantó, están previsto 21 nuevos proyectos con 16 compañías extranjeras para 15 campos de golf, entre otros planes, que incluyen hotelería, marinas y actividad extrahotelera.
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Exclusivos habanos para finales de 2008

Por: Roberto F. Campos
Fotos: Habanos S.A.

. Cada día la industria tabacalera cubana expone mejores productos, como los que se propone para el término de 2008.


Montecristo Sublimes, Partagás Serie D No. 5 y Cuaba Pirámides constituyen habanos exclusivos previstos para presentación durante el último trimestre de este año, señaló un informe oficial.
El comunicado de la corporación internacional Habanos S.A. agregó que estos nombres son las marcas y vitolas seleccionadas por la empresa para formar parte de las Ediciones Limitadas 2008, toda una novedad para el mercado mundial.
Tales novedades continúan con un añejamiento de sus hojas de tabaco (capa, tripa y capote) de por lo menos dos años, método altamente apreciado por los fumadores de los cinco continentes.
Montecristo Sublimes cuenta con un cepo o diámetro de 54 milímetros por 164 de largo y su tipo formó parte de la Edición Limitada de 2004 en la marca Cohiba con un éxito inmediato, especifica el informe.

Ahora, Montecristo retoma este formato con su ligada característica de esta marca, evaluada por los expertos como un habano memorable, de gran recorrido, excelente tiro y sabor de medio a fuerte, presente en cajones del tipo SBN de 25 piezas.
Por su parte, Partagás Serie D no. 5, posee un cepo de 50 milímetros por 110 de largo con su fortaleza característica de la marca en formato corto y lleva anilla roja, referencia dentro de Partagás y presente en cajones SBN de 25 puros.
La tercera novedad, el Cuaba Pirámides, lleva cepo de 52 por 156 de largo, tipo figurados o terminado en puntas, en cajones corrientes de 25 habanos. Es la primera vez que Cuaba cuenta con una Edición Limitada.
Desde el 2000, Habanos S.A. – empresa encargada en distribuir tabaco cubano tipo Premium en más de 125 países- presenta estas Ediciones Limitadas dentro de las marcas más notorias como Cohiba, Montecristo, Partagás, Romeo y Julieta, Hoyo de Monterrey y H.Upmann.


La nota recalca que estas Ediciones se caracterizan por incorporar vitolas o tipos que no forman parte del portafolio de sus marcas con una cuidada selección de sus hojas y añadas de al menos 24 meses.
Esta propuesta constituye una fabricación reducida, exclusiva, por lo general apreciada por fumadores exigentes y coleccionistas, considerada por especialistas como regalo de fin de año.
rfc/

Novedades de la arquitectura cubana Proyectan futuro de la Bahía de La Habana

Por: Roberto F. Campos

.- La Bahía de La Habana constituye para una experta cubana el centro de desarrollo económico y social, con sustanciales cambios y una proyección que abarca propuestas turísticas.

La Bahía de La Habana, en su tiempo conocida como Puerto Carenas, constituye hoy el centro de desarrollo económico-social en un proyecto de grandes proporciones presentado por la arquitecta cubana Claudia Castillo de la Cruz.
Recién graduada de la Facultad de Arquitectura de La Habana, la especialista precisamente terminó sus estudios universitarios este año con esa tesis en la que intenta rescatar los valores de la Bahía y potenciar sus posibilidades.
La especialista, recientemente se reunió con colegas como el reconocido arquitecto cubano Mario Coyula, en la Biblioteca “Rubén Martínez Villena” de La Habana Vieja, bajo los auspicios de la Oficina del Historiador de La Ciudad.

Un camino obligado

Castillo de la Cruz recuerda que en la actualidad muchas dársenas importantes en el mundo están acometiendo proyectos de desarrollo debido a los avances tecnológicos y el aumento de los tamaños en los barcos de carga, con la correspondiente relevancia del contenedor en el comercio global.

Algunas de esas embarcaciones cuentan ya con 400 metros de largo por 70 de ancho, solo tripuladas por alrededor de 13 personas. Incluso el Canal de Panamá ya comenzó procesos de ampliación para permitir a esos gigantes pasar por sus exclusas.
Sin embargo, en cuanto a los puertos, no se trata solo de ampliarlos en su espacio vital, sino dotarlos de toda una logística moderna que permita esas operaciones, como es el caso de vías de comunicación y otros elementos.
Teniendo esos detalles y el deterioro del entorno de la Bahía de La Habana, es obligado cambiar la visión de ese puerto y del futuro de la Ciudad de La Habana que le acompaña, señala la experta.
Esta rada cuenta con 5,2 kilómetros cuadrados, un perímetro de 18 kilómetros y volúmenes de agua de 47 millones de metros cúbicos, en mil 300 metros de largo, con una profundidad de nueve metros y una renovación de sus aguas de entre siete y nueve días, con un solo sentido de navegación.
La Bahía es navegable solo en 120 metros, tiene el 87 por ciento del territorio ocupado y un 63 por ciento de sector productivo, con 71 atraques y 50 muelles.
Por su parte, desde hace 30 años el calado de los buques oscila entre los nueve y los 11 metros, con un reclamo de infraestructuras modernas, lo que implica para la bahía habanera su incapacidad de asumir la actividad comercial contemporánea.
Estos datos sacan a la luz una obligada gestión para transformar esta realidad, cuando todas las gestiones de desembarco de la economía cubana tienen su eje en esa rada.


Cambios novedosos


Frente a esta situación, la experta propone varios cambios, entre los que está el movimiento de la refinería de la capital cubana hacia áreas del centro del país, incluso con mejores condiciones de comunicaciones para el abastecimiento de combustible a las provincias (ya existen programas al respecto).
Añade un Puerto Norte, de aguas más profundas como la Bahía de Matanzas de más de 150 metros de profundidad, a unos 100 kilómetros hacia el este de La Habana, y otro Puerto Sur, en la bahía de Cienfuegos. Además de considerar un Puerto Seco para el almacenamiento de mercancía extraída de los buques.
Estos desvíos permiten facilidades para los barcos que llegan desde distintos puntos del mundo y muchos de ellos tienen que dar un bojeo a la Isla para llegar a la rada capitalina y descargar sus mercancías.

Por demás, incluye en su proyecto, una remodelación capital de las áreas aledañas y el aprovechamiento de los terrenos que se vacíen o están en estos momentos subutilizados como valores propios de la zona en cuanto al costo de las transformaciones.
La arquitecta considera que este proyecto completo debe costar aproximadamente dos mil millones de euros, a razón de mil euros por habitante de la capital, lo que considera bajo al tener en cuenta el valor intrínseco de los terrenos en juego.
En este proyecto considera a la Bahía como el centro de la capital y todos estos trabajos propuestos en una estrategia de sistema, donde no solo se transformen las instalaciones y derredores del puerto, sino las viviendas, centros sociales, e instalaciones de todo tipo.
Considerando el alto grado de contaminación de la bahía, prevé la construcción de dos plantas de purificación de las aguas, y la limpieza de los dos ríos que tributan a ella: el Luyanó y el Martín Pérez.
Sin embargo, el proyecto es mucho más abarcador y estipula el empleo recreativo de las costas y los lugares en desuso, para turismo marinero, museos, áreas de centros de negocios, e instancias políticas, al entender la bahía como centro de la ciudad.
Para su estudio de dos años, estableció capas de análisis entre ellas: área de estudio, evolución histórica, división política-administrativa (10 de los 14 municipios de la capital están involucrados en la bahía) y el proyecto de la bahía.
En este cuarto tópico examinó otros planes previos y en ejecución como un plan directivo de 1969-1973; proyecto de ordenamiento territorial del 2000-2003; y Puerto Viejo, del 2002, de la Oficina del Historiador de La Ciudad, entre otros.
Consideró además los suelos, servicios, habitabilidad, desarrollo industrial, elementos patrimoniales, temas ecológico-ambientales, estados de conservación, accesibilidad, vías y transporte público.

Sus análisis partieron de que en la actualidad la Bahía debe cambiar de vocación, pues no es el centro de la ciudad, además de considerar que La Habana no es una ciudad industrial, y la necesidad de un crecimiento hacia el este.
Para tales cambios tiene además la interpretación de tres sectores de la bahía: Parque Bahía, Regla-Guanabacoa y Casa Blanca-Habana del Este.


Con estas novedades aspira incluso a una mayor accesibilidad de la población a las costas y su empleo recreativo, con mayor comunicación mediante tranvías y lanchas, o la posibilidad del teleférico.
La introducción en el área de universidades, parque tecnológico, y un faro económico, se suma a sedes deportivas para grandes eventos y conservar los valores histórico-culturales de lugares como Regla y Casa Blanca.
Incluso pretende con su proyecto el desarrollo de campos de golf en la estrategia de una ciudad sostenible, ecológicamente sustentable.
Por tanto, reiteró la iniciativa de tener una bahía capaz de auto gestionarse, con un suelo generador de economía; sin embargo, alertó de que pese al alcance y complejidad del proyecto se trata de una necesidad inmediata, considerando el futuro del territorio.
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Ciencia Ficción y Ciencia: El Tiempo ¿nos lleva y nos trae?

Por: Roberto F. Campos

.- La conocida Paradoja del tiempo tiene mucha tela por donde cortar, pero mientras más nos adentramos en ella, más insatisfechos y confundidos estamos, en un mar de conjeturas desde esa inevitable “Máquina” de la cinematografía hasta las más complicadas teorías.
. Viajar en el tiempo, por tanto, constituye desvelo de literatos y artistas, y de estudiosos.
Desde que el ser humano empleo a fondo sus neuronas, el Tiempo constituyó una de sus principales preocupaciones. Y como símbolo de estas disquisiciones podemos poner la tan traída y llevada “Máquina del Tiempo”, instrumento capaz de permitir los viajes hacia el futuro o al pasado.
Pero esta herramienta mencionada es solo Ciencia Ficción, fruto de la imaginación de mentes de alguna manera adelantadas, como el escritor británico H.G. Wells.
De cualquier manera, sobre la faz de la tierra se colocó la duda de si es posible hacer esas travesías y son decenas de obras de artes las que abordan el tema, mientras los más concienzudos físicos y matemáticos, también emplean “su tiempo”, en examinar horas, minutos y segundos.

La gran Paradoja



Detrás de los filmes de momento que tratan el asunto, está por tanto “La Paradoja del tiempo” o del Abuelo, atribuida por primera vez al escritor francés de ciencia ficción René Barjavel y esbozada en su libro
Le voyageur imprudent (El viajero imprudente) de 1943.
En la actualidad, el tema se puede encontrar en Internet con gran profusión, desde la enciclopedia interactiva Wikipedia, en cuadernos científicos y hasta en los blog o bitácoras personales de miles de personas de todas las edades, creencias, y formaciones profesionales.
La tal Paradoja parte de que un viajero en el tiempo va al pasado y mata a su abuelo biológico antes de que este conozca a su abuela e interrumpe la propia posibilidad de existencia de ese viajero, y por lo tanto, no pudo viajar en el tiempo.
Sin embargo, sino pudo ser concebido, tampoco existió y mucho menos pudo viajar al pasado, ni asesinar a su abuelo. Entonces, al no haber matado a su abuelo toda la cadena se produjo y él nació, viajó al pasado y mató a su abuelo, en una interminable vía de suposiciones.
Esta paradoja es empleada para argumentar que viajar al pasado es imposible; pero existen más complicaciones, pues cabria la posibilidad de mundos o realidades paralelas, y realmente el viajero no va al pasado propiamente sino a una copia de este.
Existen varias teorías, muy complicadas de explicar, entre ellas las de los famosos agujeros negros, la de cuerdas, y todas ellas apuntan a la posibilidad de un encuentro en un punto determinado que permita un viaje en el tiempo, entre otras preocupaciones mucho más complejas.


Para esto, la física cuántica tiene aun que resolver algunos problemas, nada sencillos por cierto, y el malagradecido viajero que intenta matar al abuelo, para eliminarse el mismo, tiene aun mucho que esperar para tal acto vandálico.
Otra manera de enunciar el problema aparece en la conocida serie televisiva estadounidense Star Trek o viaje a las estrellas, donde se menciona como “paradoja de Pogo” en alusión a un personaje de historietas con ese nombre, cuando dice: “Hemos conocido al enemigo, y éste es… nosotros”
Por tanto, si tomamos los universos paralelos, cuando viajas en el tiempo y matas a tu abuelo, lo harás en un espacio paralelo, donde nunca serás concebido, pero seguirás existiendo en el original.
Tenemos entonces, una sola línea temporal en la que viajamos, o unas líneas paralelas, entre muchos fenómenos que pueden adelantarnos un viaje en el tiempo o desecharlo.
A esto sumemos otra suposición, si la raza humana tiene una línea ascendente en su desarrollo tecnológico y en el pensamiento, ¿Por qué entonces no hemos sido visitados por turistas del tiempo, del futuro, quienes ya llegaron al momento de descubrir cómo hacer esa travesía?
Pues para algunos, eso ya ocurrió y señala que muchos adelantos de varias culturas descubiertos por arqueólogos son muestra de esos contactos y entonces desarticularían versiones de viajes extraterrestres, por viajes de nosotros mismos, sobre nosotros mismos.
Otras teorías abordan que pudiéramos viajar al pasado, pero no podríamos alterar lo que allí ocurre, siempre existiría una circunstancia capaz de impedir al viajero matar a su abuelo, en ese caso seríamos como fantasmas en nuestro propio mundo.
Entonces, vamos a otra paradoja, la de la Predestinación, donde todos los actos dan lugar a un resultado futuro imposible de modificarse, lo que tiene que ocurrir, ocurrirá.
Todo está matematizado y mecanizado con lo que no puede ser alterado por nada ni por nadie, y a su vez esto choca con la teoría del libre albedrío.
En tanto, este mar de conjeturas no nos conduce a parte alguna, o más bien nos lleva y nos trae a antojo.
Algunos científicos señalan que de acuerdo con la descripción convencional de la teoría de la relatividad de Albert Einstein, las partículas materiales al trasladarse a través del espacio-tiempo se mueven hacia delante en el tiempo (hacia el futuro) y hacia un lado u otro del espacio.
La teoría especial de la relatividad de Einstein permite un tipo de dilatación temporal que ordinariamente se podría denominar “viaje en el tiempo”, sin embargo en la práctica no tiene nada que ver con lo que el común de los mortales quisiera hacer, ni con la ciencia ficción.
Por tanto, cualquier paradoja puede ser explicada al ocurrir eventos paradójicos en un universo diferente, tal y como lo expresa el científico británico Stephen Hawking, cuando los físicos creen que dicha interacción o interferencia entre estas historias no es posible.
En cuanto a otras explicaciones están las de Kurt Gödel, teoría conocida como universo de Gödel, con ecuaciones que incluyen líneas temporales curvadas alrededor de un círculo y reconectadas con su propio pasado.

La ficción ¿que después es ciencia?

Para la ficción los viajes en el tiempo tienen algunos caminos diferentes, por un lado la línea de tiempo es rígida y no se puede cambiar, por el otro alguien que viajara en el tiempo no podría generar paradojas, pues solo crea una nueva línea de tiempo.
Otra interpretación acude a una línea de tiempo flexible y sujeta a cambios. En la primera interpretación no se admiten paradojas ni cambios, y en la segunda sí.
El otro problema está en qué tipo de máquina emplear para estos viajes, pues hasta el presente esos artefactos emplean a la Tierra como el mismo marco de referencia, sin tener en cuenta sus traslaciones.
Tales paradojas conducen sin embargo a una amplia producción literaria y cinematográfica sobre tema que preocupa tanto al ser humano, sobre todo si recordamos películas como:
The Time Machine (1960), Time After Time (1979), Somewhere in Time (1980, con Christopher Reeve), Terminator (1984), Regreso al futuro (1985), Star Trek IV, La máquina del tiempo (2002), El efecto mariposa (2004) o Déjà Vu (2006), entre una casi interminable lista de filmes.
En cuanto a las referencias literarias podemos mencionar a Isaac Asimov, El fin de la eternidad, Michael Crichton, Esfera y Rescate en el tiempo, Mark Twain, A Connecticut Yankee in King Arthur's Court, o H.G. Wells, La máquina del tiempo.
Los investigadores especulan con que el viaje en el tiempo puede ocurrir dentro de una especie de rizo retroalimentado donde el movimiento hacia atrás es posible, pero únicamente en una forma que sea “complementaria” con el presente.
El nuevo modelo, que utiliza las leyes de la mecánica cuántica, elimina la famosa paradoja. De modo que, si se conoce el presente, es imposible cambiarlo.
“La mecánica cuántica distingue entre algo que podría suceder y algo que realmente ha sucedido”, dijo oportunamente a BBC News el profesor Dan Greenberger de la Universidad de la Ciudad de Nueva York, Estados Unidos.


Indudablemente, este tema seguirá como preocupación de los seres humanos por “mucho tiempo”, al margen de los adelantos científicos reales y es posible que en algún momento se pueda viajar de esa manera, pese a la contundencia de estimar inexistentes las presencias de turistas de épocas futuras, más desarrollados, en el presente.
De cualquier manera, estas paradojas, las máquinas del tiempo y el ser humano constituyen una hermosa complicación que estimula los sueños de los más imaginativos y los estudios de los cerebros avanzados.
rfc/

Novedades: Defienden médicos cubanos unión de ciencias ortodoxa y milenaria

Por: Roberto F. Campos
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. Aun con una carga de críticas, un grupo de médicos y científicos cubanos defiende emplear todos los recursos a su alcance para salvar vidas, como lo evidenció un reciente ciclo de charlas sobre medicina natural, en el que participaron expertos de Venezuela, Estados Unidos y España.
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El empleo de todos los recursos científicos al alcance para salvar vidas o mejorar la calidad de existencia, estuvo de manifiesto durante un ciclo de charlas organizada por médicos cubanos y con la invitación de renombrados expertos de otros países.
La reunión tuvo por sede el Instituto de Medicina Victoria de Girón y el Centro de Eventos del Ministerio del Interior, donde además se marcaron pautas para una indagación más profunda en prácticas milenarias y un camino común con la medicina occidental u ortodoxa.

La aparición de la cátedra de osteopatía en Cuba

La Cátedra de Osteopatía de Cuba apareció el 6 de junio de 2008 como parte de las sesiones de trabajo de la Jornada Provincial de Medicina Tradicional de la Facultad de Ciencias Médicas Victoria de Girón en La Habana.
El doctor Guillermo Prado, principal animador de esta instancia, explicó a este periodista que se trata de un paso más en profundizar en diversas tendencias de la medicina actual.
Señaló que participan en esta cátedra profesionales de la medicina, cultura física y rehabilitación, además de otras personas de la comunidad a partir de conocimientos adquiridos mediante profesores de esta especialidad de Argentina y Europa.
Prado es especialista en medicina tradicional del Instituto Finlay de esta ciudad y obtuvo conocimientos en Vietnam. Significó el galeno que la mayoría de los participantes en dicha iniciativa llevan alrededor de siete años de experiencia.
Significó una relación muy sincrónica con los postulados de la medicina oriental y occidental, un vínculo fuerte entre ambas para lograr mejores resultados.
Entre las principales medidas de la cátedra se encuentra expandir al resto del país estos conocimientos, tanto a las facultades de medicina y a las comunidades instruyendo a diversos profesionales y personas interesadas.
Significó que la Osteopatía consiste en un sistema integral donde se integra la comprensión de la estructura y su función, con la finalidad de mejorar los sistemas, bajo el principio de la oxigenación y un potencial químico para mejorar la conducción neurológica.
El objetivo fundamental es dotar a los especialistas de otra rama de la medicina de esta herramienta para poderla combinar con las practicas occidentales y obtener mejores resultados tanto de diagnostico como curación.

Una especialidad interesante y contradictoria

La Osteopatía o medicina osteopática constituye una práctica paramédica desarrollada por Andrew Taylor Still y basada en la teoría de que muchas enfermedades son debidas a una pérdida de la integridad estructural.
Pese a que no está reconocida en algunas jurisdicciones, ni por la ciencia médica oficial, muchos galenos indagan en sus procedimientos con la finalidad de obtener mejores resultados en sus curaciones.
Esta especialidad se basa en la creencia de que todos los sistemas del cuerpo trabajan conjuntamente, están relacionados, y por lo tanto los trastornos en un sistema pueden afectar el funcionamiento de los otros.
Para muchos expertos se trata de un tipo de aplicación holístico, y tiene sus bases en la denominada manipulación osteopática o técnicas aplicables con las manos con la finalidad de aliviar el dolor y restaurar diversas funciones.
Entre sus técnicas emplea impulsos de alta velocidad y corta amplitud, técnicas funcionales, inhibiciones y otras para devolver la armonía al cuerpo humano.
Al manipular el sistema del músculo-esquelético, opinan sus seguidores se pueden curar afecciones de órganos vitales o enfermedades diversas.
Según algunas fuentes, la osteopatía sostiene que el cuerpo sufre pequeños desplazamientos en las vertebras de la columna que aprisionarían los nervios cuyo efecto sería el deterioro de tejidos y órganos.
Por lo que establecen la Osteopatía articular, craneal, y visceral.
En las naciones donde reconocen esta práctica constituyen estudios universitarios de entre cinco y seis años, como ocurre en el Reino Unido y Francia y los Estados Unidos.
Este método se apoya en principios como el Holismo, que equivale a interpretar al cuerpo como una unidad, no como un conjunto de órganos; la Autocuración, en el sentido de que el cuerpo siempre busca su reparación, el Componente somático, cuando toda enfermedad se manifiesta de forma externa como síntoma somático.
Además incluye entre los principios la Relación forma-función, cuando la estructura de un órgano influye en su función y viceversa; y la Influencia interna por medio de acciones externas, cuando las fuerzas externas modifican la forma y función interna.

Elementos a favor y en contra

Sin embargo, los críticos de esta práctica consideran que se trata de supuestas subluxaciones sin existencia pues no pueden ser detectadas por medio de la radiografía o métodos por el estilo.
Pese a estos rechazos, mediante el diagnostico por imágenes con la Resonancia Magnética Nuclear y la Tomografía Digital Multislice los médicos ya pudieron finalmente ver pequeñas alteraciones de posición osteo-articulares y de partes blandas.
En algunas Universidades con Facultades de Medicina, como la Universidad Nacional de Buenos Aires, la osteopatía es un postgrado de cinco años en su escuela de Kinesiología. Se creó este postgrado para prevenir que legos se ocupen de una terapia que debe estar en manos profesionales.

El padre de la Osteopatía

Andrew Taylor Still, el padre de esta especialidad nación en Virginia, Estados Unidos, el 6 de agosto de 1828 y murió el 12 de diciembre de 1917, constituido en fisioterapeuta.
A partir de las practicas de su padre que era pastor metodista y servir como aprendiz se tuvo como formación adicional sus cursos en Kansas School of Physicians and Surgeons, después de licenciarse en medicina en Missouri.
En sus inicios profesionales quedó decepcionado por la medicina tradicional basada en el empleo de fármacos, y consideró la toxicidad de estos productos y luego de varios años conceptuó la osteopatía.
En 1874 Still trató su primer caso, de disentería hemorrágica de un niño de cuatro años con estos puntos de vistas y obtuvo gran éxito, lo que supuso el inicio definitivo de esta especialidad.

Expertos venezolanos y cubanos defienden medicina sistémica

Expertos de Venezuela y Cuba defendieron a finales de junio en La Habana, durante una conferencia magistral la medicina sistémica, como una práctica con excelentes resultados hasta el momento y perspectivas para la curación del ser humano.
Ante un grupo de especialistas del sector de este país, el ingeniero José Olalde de Venezuela significó las experiencias en su país de este tipo de medicina en 50 centros, donde muestran excelentes resultados.
Este tipo de medicina aprovecha todo el conocimiento humano en la curación desde hace más de cinco mil años, tanto de origen oriental como occidental.
Se trata, explicó, de un proyecto de medicina integral considerando al cuerpo humano como un sistema, y por lo tanto no solo tener en cuenta el órgano afectado para el tratamiento, sino todo el cuerpo.
Olalde señaló que la medicina sistémica es la medicina del pueblo venezolano en estos momentos. Por esa vía ya atendieron a un millón de pacientes con enfermedades crónicas y degenerativas, como diabetes, cardiopatías y ulceras, entre otros.
Este método sobre todo concentra esfuerzos desde hace seis años con un 90 por ciento de éxito y lograron salvarles la vida a más de 200 mil personas.
Precisamente, mostraron la experiencia de una paciente cubana, Teresa Paredes, trabajadora del Instituto Finlay, quien padece Trombositosis idopática, una enfermedad degenerativa grave y poco común en el mundo.
Luego de 10 años de padecimiento, y tratamiento incluso en una clínica española, la muchacha fue atendida satisfactoriamente en Venezuela, de la mano del médico cubano Guillermo Prado, y ahora ya lleva año y medio con una calidad de vida satisfactoria.
Este tipo de medicina, explicó Olalde, constituye una terapéutica sinergética basada en la Biofísica moderna, Fitoterapia, Nutraceútica, Bioelectrónica y Medicina ortodoxa.
Agregó que en esencia es una consulta médica natural sistémica, tal y como también lo especificó el médico venezolano Alberto Muhammad, Director de Expansión Internacional para este método.
Olalde, quien es fundador de la Medicina Sistémica y Presidente del Centro Médico Docente Adaptógeno de Caracas, señaló que también consiste en una terapia personalizada, cuando tiene en cuenta las características propias y personalidad de los pacientes.
La filosofía consiste en emplear en beneficio humano cualquier tipo de tratamiento cuyos resultados sean satisfactorios, siempre a partir de una aplicación profesional.
En ese sentido curan sobre todo pie diabético, ulceras, y mejoran la calidad de vida de muchos pacientes.
Para ello consideran que como en su tiempo la religión fue el pensamiento más avanzado, luego le sustituyo la ciencia, pero asimilarla de manera dogmática puede limitar sus beneficios.
El precepto biofísico, la energía y la entropía negativa son elementos a tener en cuenta. El último de los conceptos mencionados es lo opuesto al caos y a la desorganización del cuerpo, cuando todo sistema tiende a desorganizarse (entropía endógena).
La medicina sistémica postula reducir esa entropía total del paciente, sobre todo con el deterioro creciente del cuerpo después de los 40 años de vida, y busca una tendencia endógena hacia la organización del sistema.

Por tanto, bajar el nivel total de entropía del sistema es positivo para tratar cualquier enfermedad. Recuerda que el ser humano es mortal y que cuando rebasa la entropía crítica es muy difícil curarle, pero si mejorar la calidad de vida con este método.
Los médicos cubanos buscan constantemente mejorar los resultados de sus aplicaciones y desde hace unos siete años algunos de sus especialistas realizan estudios y diagnósticos con todos los recursos a su alcance, incluido un acercamiento a la medicina sistémica.

Cáncer y salud humana en el seminario

Como continuidad de temas que vinculan la salud humana y procedimientos interactivos de todo el cuerpo, un grupo de expertos cubanos participó del 3 al 5 de julio en una charla del profesor estadounidense William Courí sobre la enfermedad del cáncer.
Estos temas están en debate durante un ciclo de conferencias, de cara incluso al turismo y presentar al ser humano las posibilidades de una mejor calidad de vida.
Bajo el título “La cascada del cáncer”, el médico y bioquímico, con un curso de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en medicina natural, explicó a los galenos locales detalles de esta cruenta enfermedad.
Significó la importancia de estudios integrales sobre el cáncer a partir del daño en células saludables y su desencadenamiento a partir de ese instante.
Refirió que muchos de esos detalles aparecieron en la palestra científica hace 75 años, cuando los médicos conocieron que las moléculas sanas se alimentan de oxigeno mientras las malignas reciben glucosa.
El cuerpo humano tiene 75 millones de células malignas que están constantemente monitoreadas por el sistema inmunológico y un cambio en el equilibrio pueden provocarlo el estrés emocional, metales pesados, carga toxica, fatiga, ausencia de minerales, entre otros elementos.
Desde el desarrollo de una célula maligna hasta la aparición de la enfermedad de cáncer transcurren 12 años en el 98 por ciento de los casos, y en el octavo es que se forma el tumor por la unión exitosa de un grupo de células malas.
Por tanto, la célula maligna es el síntoma u origen y el cáncer la enfermedad, el crecimiento desmesurado de células anormales.
Una “detección temprana” está entre los años del primero al tercero, una “detección” entre el cuarto y el sexto año, y entre el séptimo y el octavo ya es “detección tardía”.
Por tanto, es necesario proveer a las células de oxigeno, de ahí – por ejemplo- que el hábito de fumar dañe el buen comportamiento de este sistema del cuerpo humano, incluso fumar de manera pasiva es peor aún que de manera directa.
Sin embargo, señaló que en los casos necesarios a aplicar cirugía, es necesario antes desintoxicar al paciente, pues si solo se ataca el tumor y no sus causas puede volver el cáncer, pues una célula maligna puede modificarse hasta 15 veces.
Al ser la glucosa el alimento del cáncer, comparó un tumor con un horno, que quema glucosa, luego quita alimento y nutrientes a la sangre y finalmente hace colapsar órganos.
Señaló que en la actualidad una de cada tres personas puede padecer cáncer y Estados Unidos acumula la mayor cantidad de casos.
Esta enfermedad tiene como factores el estrés, los productos químicos en el agua, fertilizantes y otros agravantes medioambientales, fruto de la sociedad moderna.
Sin embargo, se trata de tres maneras, cortarlo (cirugía), quemarlo (radiación) y envenenarlo (quimioterapia), cuando es necesario tener en cuenta un conjunto de factores del paciente y prepararlo, desintoxicarlo, para aplicarle cualquiera de estas medidas contra los tumores.
Insistió en que existe un lugar para la medicina integral, como puede existir un lugar para la oncología convencional en la medicina integral.
Durante tres días el profesor Couri, adentró a los participantes en el seminario sobre estos elementos y la interacción médica necesaria para paliar esta enfermedad, y sobre todo detectarla lo más tempranamente posible.
Estas charlas forman parte de un amplio ciclo que incluyó temas como oseopatía, medicina integral y para su cierre prevé un conversatorio sobre acupuntura.

Experto español reconoce adelantos de medicina natural cubana

Por su parte, el profesor y médico español Carlos Nogueira Pérez reconoció la preocupación de las autoridades cubanas por la medicina natural, durante una charla magistral ante un grupo de galenos de esta Isla y como cierre de su ciclo de conferencias.
En la reunión, dedicada a la acupuntura, el especialista en este tema y catedrático de la Universidad de Santiago de Compostela y otros centros de estudios iberoamericanos, significó la relevancia de establecer un puente entre las medicinas milenarias y la occidental.
Con 35 años de estudios de esta especialidad, de su larga carrera médica, Nogueira refirió su deseo de visitar Cuba y compartir con sus colegas de esta nación, en conversación como parte de un seminario sobre temas de medicina integral y natural.
Refirió que en realidad el termino Acupuntura es erróneo, debido a que se acuñó por los monjes jesuitas en el siglo XVII en alusión a las agujas empleadas en esos tratamientos, las herramientas de una medicina bioenergética.
Reconoció la complejidad de este terreno mediante debates y polémicas en momentos que se intenta llevar tales conocimientos milenarios a la medicina occidental.
Insistió en que los cambios bionergéticos en la actualidad se pueden medir y ahora en Europa existe un aparato muy costoso y complejo, con un programa también sumamente complicado capaz de medir las diferentes temperaturas en decima de grados y permitir diagnósticos precoces.
El origen de este aparato está hace 40 años atrás de la mano del investigador japonés Denakatami y sus colaboradores.
Recordó que hace seis mil años existía en China un profundo conocimiento de la bioenergética humana, cuando el hombre se representa con un ideograma que lo identifica en su interacción con las fuerzas del cielo y la tierra identificadas por el Yang y el Yin, por lo tanto estudiaban los sistemas biodinámicos con exactitud.
Sin embargo esa elite de científicos se perdió y sus huellas fueron destruidas, con un pequeño legado de manera oral, transmitida de generación en generación.
Por lo tanto, al ser muy difícil encontrar esas bases, las ciencias oficiales rechazaron este conocimiento, aunque a partir de los años 40 y 50 del pasado siglo con el descubrimiento de la física cuántica tiene por fruto el concepto bioenergético de la acupuntura.
Esos inicios, sin embargo fueron en Japón, Surcorea y Francia, y no en China. Un estudio importante lo aportó el médico vietnamita Nguyen Van Nghi quien realizó estudios en su país y en Francia y murió en 1999.
Este experto publicó varias revistas con el conocimiento acumulado en su biblioteca privada, de quien fue alumno el propio Nogueira.
El conferencista señaló en cuanto a la polémica actual que no se trata de una ciencia mejor ni peor, sino que es necesaria con la finalidad de escuchar a los maestros e interpretarlos.
Sobre el asunto, relató que en la Universidad de Santiago de Compostela se abrieron cursos de Máster en bioenergética con mucho éxito y ya transcurre su sexta edición, impartidos por el propio Nogueira.
Señalo que el individuo enferma en primer lugar a nivel energético, luego presenta alteraciones bioquímicas, después funcionales y por ultimo orgánicas, sin embargo la medicina occidental tiene recursos para todas las fases menos para la energética.
Tales cursos, dijo, ya se extendieron hasta Madrid y tienen la atención de muchos profesionales de la salud.
Estos estudios tienen tres bases importantes, el equilibrio vital, lo energo-correlativo-holístico, y la autorreparación. El equilibrio vital considera la energía como un principio integrador y regulador entre lo físico y lo químico.
Concluyó el galeno que tales estudios llevan en estos momentos a la intención de integrar ese tipo de medicina con la occidental para aprovechar sus beneficios e interpretar al ser humano como un todo a partir de su energía.

El Doctor Carlos Nogueira Pérez, un fundador

El Doctor Carlos Nogueira Pérez fundó en 1978 en Valladolid, España, el Centro de Enseñanza de la Medicina Tradicional China (CEMETC) y dedicó su vida a la formación de acupuntores, tanto en su país natal como en Portugal y Suramérica.
Esa escuela está reconocida por diversos organismos internacionales de prestigio como la Unión Europea de Escuelas de Acupuntura con sede en Suiza, y la Federación Mundial de Asociaciones de Acupuntura de Pekín (WFAS), adscrita a la Organización Mundial de la Salud (OMS), entre otras instituciones.
CEMETC colabora con el Real Centro Universitario María Cristina de El Escorial (Madrid) en la docencia del programa Philippus de formación en medicinas complementarias, y su director y jefe de estudios son co-director y coordinador, respectivamente, del curso de Experto Universitario en Acupuntura que se imparte en la Universidad de Santiago de Compostela.

El Dr. Van Nghi, precursor

El doctor Nguyen Van Nghi nació en 1909 en la actual Hanoi (Vietnam) y murió en 1999. Realizó sus estudios de Medicina en su país natal y en China, continuándolos en la Universidad de Marsella, Francia, en cuya ciudad se asentó definitivamente, iniciando allí sus trabajos de investigación de la Acupuntura.
Las relaciones entre los contrastes de las mentalidades orientales y occidentales le llevaron a profundizar científicamente en la Medicina Tradicional China, hasta plasmar sus indagaciones en numerosos artículos, traducidos a varios idiomas.
Este galeno constituye para la Acupuntura uno de los grandes maestros universales, cuando sus libros son trabajos fundamentales, pues esta especialidad hasta 1949 consistía en una transmisión empírica de generación en generación.

La Acupuntura

La acupuntura (del latín acus, aguja (sustantivo), y pungere, punción (verbo)) –dice la enciclopedia Wikipedia- es una técnica de medicina tradicional china que trata de la inserción y la manipulación de agujas en el cuerpo con el objetivo de restaurar la salud y el bienestar en el paciente.
Los acupuntores, también utilizan ampliamente esta técnica para el tratamiento del dolor. La definición y la caracterización de estos puntos, está estandarizada actualmente por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Se cree que la acupuntura es originaria de China, y es posiblemente la práctica más comúnmente asociada con la medicina tradicional china. Diversos tipos de acupuntura (japonesa, coreana, y la acupuntura china clásica) se practican y se enseñan actualmente en todo el mundo.
De acuerdo con la concepción china, la energía vital (ch'í, o qui) fluye por el cuerpo a lo largo de meridianos, canales o vías de comunicación, llamados en chino king.
El número de king ordinarios es correlativo al de los 12 órganos, más los dos vasos extraordinarios permanentes: el de la concepción (en la línea media corporal frontal), y el vaso gobernador (en la línea media corporal dorsal), además de los llamados extraordinarios.
En total, la medicina tradicional china identifica doce canales o vías de comunicación principales que se corresponden con los órganos vitales del cuerpo humano: pulmones, intestino grueso, intestino delgado, bazo-páncreas, corazón, riñones, vejiga, sistema cardiovascular, vesícula biliar, hígado, vaso de la concepción, vaso gobernante y triple calentador.
Si la acupuntura es verdaderamente eficaz o es similar a un placebo, resulta tema de enconadas discusiones científicas, médicas y filosóficas. Los científicos realizaron revisiones de ensayos clínicos existentes, según los protocolos de la medicina basada en la evidencia.
Un estudio científico publicado en el British Medicine Journal, encontró evidencias de su eficacia en el tratamiento del dolor con mujeres embarazadas, Hay evidencias para el tratamiento de las náuseas y del dolor de espalda.
La Organización Mundial de la Salud, el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa (NCCAM en inglés) del Instituto Nacional de la Salud NIH, en Estados Unidos o La Asociación Médica Americana (AMA) prepararon informes al respecto.
Existe un acuerdo general en que la acupuntura es por lo menos segura, cuando es administrada por médicos bien entrenados.
Los críticos suelen objetar que no se ofrecieron pruebas por parte de quienes promueven dicha práctica de la existencia de los fenómenos en los que se fundamenta, tales como un origen de las enfermedades basado en un desequilibrio del ch'í, la existencia de dicho elemento y la naturaleza de la energía de la que supuestamente está constituido, entre otros.
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Examinan comercio del Habano en taller de Marketing

.- El XVII Taller de Marketing y de Venta de los Habanos concluyó en La Habana, luego de un análisis de la marcha del comercio de estos puros artesanales, y las perspectivas en cuanto a nuevos productos y campañas de promoción.

El XVII Taller de Marketing y de Venta de los Habanos sesionó durante dos días en la capital cubana a finales de junio, con la presencia de gerentes de la red La Casa del Habano y distribuidores en exclusiva del tabaco Premium cubano en el mundo.
La cita es organizada cada año por la corporación internacional Habanos S.A., con la finalidad de examinar la marca de la comercialización del tabaco cubano hecho a mano en el orbe y planificar las campañas de promoción de este producto.
Para esa oportunidad, celebraron el cierre con un encuentro en La Casa del Habano de 5ta y 16, Miramar, al que asistió el renombrado cosechero cubano Alejandro Robaina, Premio Habano del Año, quien acaba de cumplir 89 años de edad, donde departió con gerentes de Casas del Habano, Distribuidores en Exclusiva en el mundo del tabaco Premium de este país y directivos.



Don Alejandro Robaina, al centro, agasajado por los asistentes a 5ta y 16

Los asistentes tuvieron la oportunidad de participar en una cata del ron cubano Havana Club 7 Años y puros Cohiba, además de una degustación del café gourmet Montecristo, de la empresa CubaCafé, y la bebida energizante Vigor de la compañía Ciego Montero.
El gerente de la Casa Alejandro Pérez y la encargada de las relaciones públicas María del Carmen Abreu, significaron el buen momento del establecimiento, enfrascado en la creación de un Club de Fumadores y reorganizar la clientela, de esta morada operada por la empresa Continental de CUBALSE.


El gerente y la responsable de relaciones publicas de La Casa
Esta Casa apareció en 1989 en el barrio de Miramar, y entre sus 38 empleados muchos son fundadores como la torcedora Elia Domínguez, quien lleva 41 años preparando vitolas, primero como tabaquera de la fábrica El Laguito (Cohiba) desde 1967, luego en Romeo y Julieta, y en 1989 pasó a 5ta y 16.
En sus inicios, comenta la vendedora Odalys Mainolquis, el objetivo de la Casa era atender solo al cuerpo diplomático, pero luego amplió su rango y en estos momentos cuentan con más de 60 clientes fijos de varias naciones, entre ellas del Reino Unido, Francia y Estados Unidos.
La instalación –refleja su gerente- tiene tres líneas de servicios: tabaco, el principal, con las 37 marcas de Habanos; gastronomía, con restaurante y bar; y confecciones con una boutique de vestuario, joyería y calzado.
Por demás, entre sus planes está atraer a artesanos que presenten productos relacionados con la tradición y cultura cubana, y en particular con el habano, como es el caso de las guayaberas, una prenda de vestir típica de este país.
La Casa organiza diferentes encuentros, como el cóctel de clausura del Taller de Marketing, y el cumpleaños 89 de Robaina en abril pasado.
Esta instalación combina la elegancia constructiva con sus bellos espacios interiores, que le permiten al visitante disfrutar de un recorrido por su amplio Walk-in Humidor, y apreciar los Locker Humidor de 96 taquillas.
La gastronomía del lugar es refinada, además de incluir un Bar de fumadores para permitir distintos tipos de degustaciones y combinar el tabaco con el café y las bebidas más relevantes del país.
Como novedad, tiene varios planes para mostrar las bondades del lugar y atraer el gusto de los visitantes, como una oferta en la que se incluye cóctel de bienvenida, recorrido por la casa, demostración de la torcedora y probar un habano, hecho totalmente a mano, con café cubano.

Piezas de colección presentes en la Casa de 5ta y 16
Completan la oferta el Salón de Fumadores, y el Privado de Ventas, todo en un ambiente intimista y distinguido que permite a los sibaritas disfrutar de un excelente momento en compañía de sus familiares y amigos, tal y como lo explicaron los directivos de la Casa.
Cuba es considerada la patria del mejor tabaco tipo Premium del mundo, debido a la unión de tres factores: suelo, clima y experiencia de los torcedores.
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Tradición a la carta con Legendario

Por: Roberto F. Campos


.- Una fábrica de ron pequeña, constituye hoy todo un signo de historia y tradición, además de sitio reclamado por turistas de todo el mundo: Bocoy, donde se fabrica el Legendario.

Una industria apartada en uno de los barrios habaneros, constituye marca apropiada para la curiosidad de viajeros de todo el mundo. En sus orígenes constituyó el centro de la compañía Bocoy, y en la actualidad es la planta de los rones Legendario.
Aunque en sus inicios careció de la calidad suficiente para atrapar una buena cuota de mercado, con el realce del turismo y la industria cubana, y sobre todo por el esfuerzo de los trabajadores del lugar, en la actualidad esos rones representan algo muy especial.
Fundada en 1930, la industria tiene las cartas tecnológicas apropiadas y un cuidado en la elaboración, fácil de determinar desde la entrada a la vieja casona, remozada y pintada, donde todo lleva un orden típico de este tipo de producciones.

Un lugar para visitar

Ubicada fuera de los habituales circuitos turísticos (Calzada del Cerro número 1417, Ciudad de La Habana), la empresa tiene muchos visitantes diariamente, alrededor de 600 en cada jornada, interesados en conocer un ron diferente, casi artesanal y que tipifica la historia de este tipo de industria en la Isla.
Por demás, en la planta superior aparece una tienda donde son posibles las degustaciones del producto antes de comprarlo, teniendo como líder a los añejos y el elixir, una bebida muy particular.



En su cartera de productos aparece una gran gama como el Carta Plata, Ron Refino, Carta Blanca, Carta Blanca Superior, Carta Oro, Añejillo, Añejo, Extraseco, Elixir de Ron, Aguardiente Natural, Aguardiente Añejado, vinos Fortín, y licores de Piña, Granadina, Menta, Triple Sec, Marrasquino, Plátano y Anís.
Los Legendarios se elaboran a partir de fórmulas determinada por una carta tecnológica bien preservada, con base en alcoholes madres de varios años de añejamiento.
Esas bases se pasan por filtros para purificar los olores y sabores y de ahí van a un sistema con varios tanques a manera de filtros, donde se mezcla el alcohol y otras sustancias.
La fábrica de Legendario cuenta con especialistas de alta calidad como la directora Regla Melo y el jefe del equipo de fabricación, Marcelo Herrera Pérez.
Bocoy, nombre original de la compañía que se estableció en el lugar, apareció en 1930, planta histórica con una pequeña y rica producción apoyada por sus 40 empleados.


Este lugar tiene capacidad para un cuarto de millón de litros, donde poseen mil 524 barriles de roble blanco americano de 180 litros cada uno, y reportan una producción diaria de 700 cajas de 12 botellas.
La fábrica se divide en embotellado, almacén, desmineralización del agua, filtros, calidad (laboratorio), dirección y tienda (arrendada a la compañía Universo).
Su producto líder es precisamente el Elixir de Ron con 34 por ciento de alcohol, dulce, con color oscuro y gran aceptación en el mercado español, y proceso de expansión hacia Italia, República Checa y otros países europeos.

El mercado ronero cubano está en expansión

El ron cubano está en franca expansión, aunque el más reconocido es el Havana Club otras marcas ya están en distintos mercados internacionales como lo explica la especialista en marketing de la Unión de Bebidas y Refrescos (UBR), Lazara Romero. Precisamente, la UBR pertenece al sistema del Ministerio de la Industria Alimenticia de Cuba (MINAL).
Señala la ejecutiva que a partir del Festival del Ron en 2004, ocurrió un reordenamiento marcario en cuanto a los rones destinados a las exportaciones.
Por ello, la empresa TECNOAZUZAR tiene para vender en el mundo sus marcas “Santero” y “Mulata”; CUBARON comercializa “Cubay” y “Santiago”; CIMEX se encarga de “Varadero” y “Caney”; y la UBR “Arecha” y “Legendario”.
La UBRE cuenta con ocho mil trabajadores y 17 instancias productoras ubicadas en todas las provincias.

Arecha y Legendario, cobran auge en el mercado exterior desde 1997, insiste, y ejemplo importante lo constituye el Elixir de Ron Legendario, entre otros productos.
En 2007 ambas marcas registraron un incremento de sus volúmenes exportables, y ya el Elixir ocupa el 80 por ciento de todas las ventas de ron de la UBR.
El Legendario tiene como principal destino España, aunque ya está presente en la República Checa, Italia e Israel, y se dan pasos significativos para comercializarlo en Alemania.
En tanto, Arecha también tiene como principal mercado a España, y ya se encuentra en Italia, México, y próximamente estará en Holanda, con perspectivas muy fuertes en Japón.
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La incursión anual en la Milla Hemingway

Por Roberto F. Campos

.- Como cada año, el torneo internacional de pesca de la aguja Ernest Hemingway resultó un éxito, con 19 equipos de 11 países, y el triunfo para los pescadores rusos.

Una mirada siempre renovada del mar en Cuba lo constituye la pesca deportiva. Para esta forma activa de tomar vacaciones aparecen cada año decenas de personas, a veces familias enteras, provenientes de cualquier parte del mundo, en busca de aventuras y pasarla bien.
Sin embargo, la cúspide de tal especialidad está en junio de cada año, cuando se celebra el Torneo Internacional de la Pesca de la Aguja Ernest Hemingway, fundado por el propio escritor y en el mismo lugar desde donde salen las embarcaciones en la actualidad, la marina que también lleva su nombre, en la parte oeste capitalina.
Todo un legado marinero dejó el novelista entre los cubanos y por ello, muchos pescadores desean tener contacto con esos mismos lugares e intentar llevarse a casa la gran copa de ganador del Torneo Hemingway.

Siempre buena mar


Clima lluvioso durante los días de pesca

Pese a que en algunos años, la fecha ideal para la pesca de peces de pico –mayo-junio- se torna un poco engorrosa por el mal tiempo, en 2008 no fue así, pues aunque los días estuvieron inusualmente grises, y algo lluviosos, la mar estuvo tranquila y permitió desarrollar el torneo.
En este emocionante encuentro, también prevalece el respeto por las normas de protección de los ecosistemas, lo que le prestigia y permite constituir un eslabón en la serie de eventos de su tipo a nivel mundial auspiciados por la International Games Fish Association (IGFA).
Desde el encuentro de capitanes, el primer día, el criterio resultó mantener el método de Tad and Release (marcar y soltar), aunque en caso de obtener una presa mayor, se acepta traerla a puerto y pesarla.
En esta oportunidad participaron 104 pescadores organizados en 19 equipos, con 21 embarcaciones, de 11 naciones: Guadalupe, Francia, Inglaterra, Canadá, Italia, México, Rusia, República Checa, Costa Rica, España y el país anfitrión.
Con sede en la Marina Hemingway, de la parte oeste capitalina, constituye una cita de mucho realce para la náutica recreativa, y evento histórico para Cuba, tal y como lo describió el Comodoro José Miguel Díaz Escrich, principal directivo del Club, también con el nombre del escritor, entidad fundada en 1992.
Entonces, la lucha se establece por varios días en busca de presas, ejemplares de Blue Marlin, White Marlin, Sailfish y Spearfish; jornadas de ocho horas sin regresar a puerto.

Vivir el momento del mar

Para vivir el mar a plenitud es bueno hacerlo desde un pequeño barco, junto a pescadores de experiencias, tal y como ocurrió a un equipo de NEGOCIOS, junto a competidores cubanos, al patrón Vicente Ruano y los deportistas Carlos Chávez y Nicolás Céspedes, los tres de Varadero, de su Marina Chapelín, el balneario más importante de Cuba.


Captura de un Dorado de 31 libras

Céspedes lleva 15 años pescando y vinculado al turismo de sus 50 años de edad y concurrió ya a tres torneos internacionales de pesca, mientras Chávez tiene 61 años y de ellos más de 30 relacionados con el mar y la pesquería, de ellos 11 con trabajo turístico en Varadero, con 15 torneos internacionales sobre sus hombros y un tercer lugar por equipo, aunque en esta oportunidad se fueron con las manos vacías en cuanto a puesto, pero si con una rica y renovada experiencia.
A las 1100 horas nuestro barco logró capturar un dorado de alrededor de 30 libras, pero la gran batalla, estaba por llegar, y cuando faltaba poco para el cierre del tiempo reglamentario (17:00 horas, desde las 0800) Chávez avistó un castero pegado al anzuelo, que trabajó con bríos en una verdadera pelea marinera, como las describiera Hemingway en sus artículos.
Finalmente, entonces ese castero hubo que llevarlo a puerto y pesó 131 libras, como una de las novedades de la tarde en esa jornada de pesca, cuando de las 21 embarcaciones participantes solo lograron algo la cubana y la del equipo ruso.

Hemingway y Cuba en el mar

La Corriente del Golfo (Gulf Stream) inspiró las pesquerías y varios artículos de Hemingway. Por ello díría: "... la principal razón de vivir en Cuba es el ´Gran Río Azul´, de tres cuartos a una milla de profundidad y de sesenta a ochenta millas de ancho".
Compra el yate Pilar en 1934 y examina cuidadosamente la Corriente del Golfo de México, donde hay muy buena pesca. Este bote lo ancla en la bahía habanera y en Cojímar, poblado de pescadores del este de la capital cubana, donde vivió hasta después de los 100 años Gregorio Fuentes, su patrón desde 1938.
La Corriente del Golfo es una vía marítima muy peculiar que cruza el Estrecho de La Florida hasta adquirir un ancho de 80 kilómetros y tener una profundidad variable de unos 600 a mil metros, según algunos entendidos.



El autor durante las faenas de pesca

Ganadores del 58 Torneo Hemingway:

.- I Lugar: Rusia, equipo 9, (barco DC9II), 1052 puntos, y premio por primera captura para su integrante Yuri Kozlov.
.- También tuvieron premio por primera captura, los cubanos Jorge García Ávila y José L. Talavera Padrón.

.- II Lugar: España (barco High Life), 700 puntos
.- III Lugar: Costa Rica (barco Club Náutico II), 700 puntos

.- Mayor dorado del Torneo, México (barco Big Dog) 33 libras

.- Fueron marcadas, fotografiadas y soltadas 16 Marlins, 22 Dorados y 6 peces de otras especies.
.- Participaron 104 pescadores de 19 equipos, en 21 embarcaciones, en representación de 11 países.
.- El 59 Torneo Hemingway fue convocado del 1 al 6 de junio de 2009.
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Mejor cosechero cubano de tabaco cumplió 89 años

La Habana, 30 mayo de 2008. Con ánimos siempre renovados por el trabajo, el considerado mejor cosechero de tabaco de Cuba, Alejandro Robaina, llegó a sus 89 años de edad, tal y como lo reseñan hoy reportes cercanos a esta celebridad.

El boletín digital Caribbean News señala este viernes en una reseña el agasajo de sus compañeros y un reciente encuentro organizado por la corporación Habanos S.A.

Ese encuentro resultó en la La Casa del Habano de Quinta y 16, en el barrio capitalino de Miramar, con la presencia de sus familiares, amigos, diplomáticos, figuras del arte, y fumadores, en reconocimiento a la labor agrícola que aun realiza pese a su avanzada edad.

Precisamente, este hombre resultó inspirador de una de las marcas del tabaco cubano tipo Premium más demandadas en el mundo en estos momentos, Vegas Robaina. Sin embargo, esta reunión resultó una de las tantas en su favor desde el 20 de marzo, cuando realmente fue su fecha de cumpleaños.

Alejandro Robaina Pereda, nació en 1919 en la provincia habanera de Alquizar debido al azar, comenta ahora, pues su familia siempre tuvo desde el siglo XIX hacienda en las Cuchillas de Barbacoa, municipio de San Luis, provincia de Pinar del Río, la más occidental de Cuba.

Esta familia se inició con Leopoldo Robaina y Jerónimo Pereda en 1843, de Santander e Islas Canarias respectivamente, quienes compran las tierras que hoy Robaina labora en Pinar del Río, las mejores de tabaco de capa.

Las tierras de Robaina producen unos 280 quintales de hojas de tabaco de alta calidad por año. Abarcan unas 15 hectáreas, que fundamentalmente se dedican al tabaco, aunque también a frijoles, y criar algunos animales.

Desde 1954 recibe reconocimientos como mejor cosechero de tabaco. En aquellos momentos la Asociación de Cosecheros de Cuba lo nombró Mejor Productor. En 1998, resultó el mejor productor de tabaco de Cuba y en 2002 alcanzó el título de Hombre Habano del Año en la esfera de comunicaciones.

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Buró de Convenciones de Cuba y sus 25 años

Por Roberto F. Campos

.- Con un fuerte aval en la organización de eventos profesionales de distintas especialidades llegó a su cumpleaños 25 el Buró de Convenciones de Cuba.

El Buró de Convenciones de Cuba cumplió 25 años de fundado el 30 de mayo de 2008 con el logro de los últimos cinco años recibir más de 100 mil visitantes extranjeros interesados en viajes de congresos e incentivos.
Durante una ceremonia por esta efemérides en el Salón 1930 del Hotel Nacional de Cuba, el presidente de esta institución, Conrado Martínez, celebró la espiral creciente en esta especialidad turística.
El Buró de Convenciones apareció el 30 de mayo de 1983 mediante un acuerdo del Comité Ejecutivo del Consejo de Ministros con la finalidad de coordinar y recomendar las medidas para la realización de eventos internacionales con un uso racional de los recursos y velando por la calidad.
Martínez agregó que en 2005 pasa a laborar dentro de los planes del Ministerio de Turismo (MINTUR). Este Buró cuenta con el antecedente del Grupo Coordinador de Eventos fundado en 1974.
En 1979, con la aparición del Palacio de las Convenciones de La Habana se fortalece esta esfera y consolida su trabajo profesional en este país. Durante estos años cientos de miles de visitantes foráneos llegaron a Cuba interesados en eventos, congresos y viajes de incentivos.
El ejecutivo señaló entre los sectores más atendidos los encuentros pedagógicos, salud y cultura. Además, el Buró integra las más importantes organizaciones internacionales de esta esfera como la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones, y COCAL.
Durante la celebración la viceministra de turismo cubana, María Elena López, la presidenta de COCAL (Confederación de Entidades Organizadoras de Congresos y Afines de América Latina), Isabel Puebla, y Martínez, realizaron una cancelación especial de sellos por este aniversario, en presencia del viceministro de cultura, Rubén del Valle.
En el encuentro los directivos del Buró entregaron reconocimientos por su apoyo a esta labor a 48 entidades entre turísticas, hoteleras, ministerios y medios de prensa, incluida Prensa Latina.
Cuba persigue actualmente diversificar su oferta turística más allá de sol y playa, con realce de viajes de naturaleza, cultura, y reuniones profesionales. Al país ingresan por año más de dos millones de viajeros de todo el mundo.

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